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ハードパン達

・バゲット 12:10頃
 ベーシックでシンプルなバゲット 皮は薄くパリっと!中はしっとりフワフワ。
 280円+税
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・バゲット・アンブル
 低温長時間発酵で粉の旨みを充分に引き出したバゲット 
   皮はバゲットよりも厚めでむっちりした食感と粉の甘味が感じられます。
 300円+税
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・バゲット・アンブル・ドゥミ
 バゲット・アンブルのハーフサイズ
 180円+税
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・バゲット・トラディション10:50頃
 最高級フランス産小麦と十勝産石臼挽全粒粉を使ったバゲット。
   皮はガッシリと厚く、中はさっくりと口どけが良いタイプです。
 320円+税
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・バゲット・パリジェンヌ土・日限定
 フランス産最高級小麦をブレンドした皮が薄く柔らかいバゲット
 中はしっとりふわふわ。サンドイッチに最適です。
 280円+税
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・リュスティック
 低温長時間発酵のもっちもちハードパン
 300円+税
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・カンパーニュ木・金・土・日10:50頃
 自家製酵母を使用し、じっくり熟成させました。
 噛むほどに味わいが広がるクセがなく食べやすい田舎パン。
 全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 ホール440円+税 ハーフ240円+税
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・全粒粉カンパーニュ水・土・日10:50頃
 十勝産石臼挽全粒粉70%、ライ麦30%の生地を
 自家製サワー種を使用し、じっくり熟成させました。
 香ばしく、ほどよい酸味が特徴の田舎パンです。
 ホール540円+税、ハーフ280円+税
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・バゲット・ノワゼッティーヌ 13:00頃
 皮付きヘーゼルナッツパウダーが入った香ばしい香りが広がる
ハーフサイズバゲット
 220円+税
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・ノワゼッティーヌ・ショコラ 13:00頃
 ヘーゼルナッツパウダー入りのバゲットに
 チョコレートを入れました。店長オススメの一品です。
 240円+税
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・エピソレイユ 水・木・金13:40頃
 大金ハムさんのベーコンにフランス産粒マスタードを使ったベーコンエピ。
 太陽(ソレイユ)をイメージした形で焼き上げました。
 240円+税
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・エピ 日曜 14:30頃
 フランス産のカシスピューレと粒マスタードで作った
 自家製カシスマスタードと大金ハムさんのベーコンを使った
 麦の穂型のハードパン 
 180円+税 
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・ヴァン・ルージュ 土・日13:40頃
 水のかわりに赤ワイン100%で仕込んだ生地にワイルドブルーベリーの酸味と
 ベーコンの塩味が絶妙なおつまみパン。
 320円+税 ハーフ160円+税
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・ノア10:50頃
 自家製酵母の生地にくるみが入っています。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 180円+税
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・プリュノア 10:50頃お休み中です。
 自家製酵母の生地にくるみと丸ごとプルーンが
 入っています。十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り
 240円+税
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・ノアチョリソー10:50頃
 自家製酵母の生地にくるみとピリ辛ソーセージが1本
 入っています。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り
 240円+税
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・セーグル・コンプレ 13:30頃
 自家製酵母を使用した粉の風味を味わうシンプルパン
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り
 240円+税
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・ノアカレンズ☆水曜・木曜限定発売☆ 水・木13:30頃
 自家製酵母の生地に、カレンズレーズンとくるみがたっぷり入っています。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 340円+税
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・フィグマロン☆金・土限定発売☆  金・土13:30頃
 自家製酵母の生地に、いちじくと栗が入っています。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 340円+税
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・フリュイ☆金・土・日限定販売☆ 金・土・日13:30頃
 自家製酵母の生地に、サルタナレーズン、クランベリー、パパイヤ、
 パイナップル、グリーンレーズンが入っています。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 340円+税
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・クランベリーフィグ☆水・木限定発売☆ 水・木13:30頃
 自家製天然酵母の生地に、クランベリー、白いちじくがたっぷり入っています。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 340円+税
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・マンゴー・フロマージュ・ポワブル☆日曜限定発売☆ 日曜13:30頃
 自家製酵母の生地にドライマンゴー、パルメザンチーズ、黒胡椒入り。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 340円+税
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・スペシャリテ ノアレザン 土・日10:00頃
 自家製酵母の生地にレーズン、クルミがたっぷり。
 中に小樽白ワインで漬け込んだ2種のレーズンがぎっしりと!
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 ホール760円+税 ハーフ380円+税
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・スペシャリテ フリュイ 土・日10:00頃
 自家製酵母の生地に、サルタナレーズン、クランベリー、パパイヤ、
 パイナップル、グリーンレーズンが入っています。
 中に小樽白ワインで漬け込んだ白イチジク&プルーンを
 ゴロゴロ入れました。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 ホール760円+税 ハーフ380円+税
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・タルティーヌ オリーブ10:50頃
 当店自慢のバゲットに濃厚トマトソース、グリーンオリーブ、ブラックオリーブ、
 モッツァレラチーズ、バジルをトッピングして焼き上げました。
 260円+税
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・タルティーヌ マッシュルームコーン10:50頃
 当店自慢のバゲットにあっさりトマトソース、マッシュルーム、
 コーン、角切りチーズ、モッツァレラチーズを
 トッピングして焼き上げました。
 260円+税
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・フーガス日曜15:30頃
 自家製酵母生地にオリーブ、セミドライトマトをたっぷり入れました。
 ほんのりゼスト(レモンの皮)の風味が絶妙です。
 360円+税
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・甘納豆 
 もちもちのハードパンに道産甘納豆を包み込みました。
 食べ応えのあるおやつパンです。
 240円+税
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・ゴマあんぱん13:00頃
 黒ゴマたっぷりのハード生地にこしあんを包み、
 白ゴマをたっぷりのせて香ばしく焼き上げました。
 180円+税
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・カスクルート土・日
 食べやすいバゲット・パリジェンヌに大金ハムさんの厚切ベーコンと
 2種のオリーブ&フランス産マスタードを挟んだサンドイッチ
 280円+税
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カトルフィーユ
札幌市中央区南3条西23丁目1-6
TEL:011-688-6246
OPEN 10:00-18:00 (月・火定休)

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