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季節の限定商品

クグロフ ショコラ・マロン・マンゴー

全粒粉と蜂蜜たっぷりのしっとり生地に
チョコチップと渋皮付栗がゴロゴロ入っております。
マンゴーシュガー&マンゴーを贅沢にトッピング。
(お日持ち1週間)

480円+税

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※売り切れの日もございます。お問い合わせください。

カトルフィーユのパンは

フランス産の小麦を主体としたパン作りをしています。
ヴィエノワズリーに使用しているバターは国産の発酵バターです。

マーガリン、ショートニング、イーストフードは
使用しておりません。

パンの焼き上がり時間について

パンの名前の横に焼き上がり時間を記載しております。

時間の記載のないパン達はオープン時(10時)には
焼き上がって店頭に並びお客様をお待ちしています。

※焼き上がりの時間はパンのご機嫌とシェフのご機嫌によって
 多少のずれが生じます。ご了承くださいませ。

ハードパン達

・バゲット 12:10頃
 ベーシックでシンプルなバゲット 皮は薄くパリっと!中はしっとりフワフワ。
 280円+税
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・バゲット・アンブル
 低温長時間発酵で粉の旨みを充分に引き出したバゲット 
   皮はバゲットよりも厚めでむっちりした食感と粉の甘味が感じられます。
 300円+税
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・バゲット・アンブル・ドゥミ
 バゲット・アンブルのハーフサイズ
 180円+税
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・バゲット・トラディション10:50頃
 最高級フランス産小麦と十勝産石臼挽全粒粉を使ったバゲット。
   皮はガッシリと厚く、中はさっくりと口どけが良いタイプです。
 320円+税
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・バゲット・パリジェンヌ土・日限定
 フランス産最高級小麦をブレンドした皮が薄く柔らかいバゲット
 中はしっとりふわふわ。サンドイッチに最適です。
 280円+税
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・リュスティック
 低温長時間発酵のもっちもちハードパン
 300円+税
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・カンパーニュ木・金・土・日10:50頃
 自家製酵母を使用し、じっくり熟成させました。
 噛むほどに味わいが広がるクセがなく食べやすい田舎パン。
 全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 ホール440円+税 ハーフ240円+税
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・全粒粉カンパーニュ水・土・日10:50頃
 十勝産石臼挽全粒粉70%、ライ麦30%の生地を
 自家製サワー種を使用し、じっくり熟成させました。
 香ばしく、ほどよい酸味が特徴の田舎パンです。
 ホール540円+税、ハーフ280円+税
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・バゲット・ノワゼッティーヌ 13:00頃
 皮付きヘーゼルナッツパウダーが入った香ばしい香りが広がる
ハーフサイズバゲット
 220円+税
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・ノワゼッティーヌ・ショコラ 13:00頃
 ヘーゼルナッツパウダー入りのバゲットに
 チョコレートを入れました。店長オススメの一品です。
 240円+税
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・エピソレイユ 水・木・金13:40頃
 大金ハムさんのベーコンにフランス産粒マスタードを使ったベーコンエピ。
 太陽(ソレイユ)をイメージした形で焼き上げました。
 240円+税
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・エピ 日曜 14:30頃
 フランス産のカシスピューレと粒マスタードで作った
 自家製カシスマスタードと大金ハムさんのベーコンを使った
 麦の穂型のハードパン 
 180円+税 
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・ヴァン・ルージュ 土・日13:40頃
 水のかわりに赤ワイン100%で仕込んだ生地にワイルドブルーベリーの酸味と
 ベーコンの塩味が絶妙なおつまみパン。
 320円+税 ハーフ160円+税
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・ノア10:50頃
 自家製酵母の生地にくるみが入っています。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 180円+税
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・プリュノア 10:50頃お休み中です。
 自家製酵母の生地にくるみと丸ごとプルーンが
 入っています。十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り
 240円+税
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・ノアチョリソー10:50頃
 自家製酵母の生地にくるみとピリ辛ソーセージが1本
 入っています。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り
 240円+税
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・セーグル・コンプレ 13:30頃
 自家製酵母を使用した粉の風味を味わうシンプルパン
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り
 240円+税
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・ノアカレンズ☆水曜・木曜限定発売☆ 水・木13:30頃
 自家製酵母の生地に、カレンズレーズンとくるみがたっぷり入っています。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 340円+税
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・フィグマロン☆金・土限定発売☆  金・土13:30頃
 自家製酵母の生地に、いちじくと栗が入っています。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 340円+税
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・フリュイ☆金・土・日限定販売☆ 金・土・日13:30頃
 自家製酵母の生地に、サルタナレーズン、クランベリー、パパイヤ、
 パイナップル、グリーンレーズンが入っています。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 340円+税
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・クランベリーフィグ☆水・木限定発売☆ 水・木13:30頃
 自家製天然酵母の生地に、クランベリー、白いちじくがたっぷり入っています。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 340円+税
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・マンゴー・フロマージュ・ポワブル☆日曜限定発売☆ 日曜13:30頃
 自家製酵母の生地にドライマンゴー、パルメザンチーズ、黒胡椒入り。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 340円+税
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・スペシャリテ ノアレザン 土・日10:00頃
 自家製酵母の生地にレーズン、クルミがたっぷり。
 中に小樽白ワインで漬け込んだ2種のレーズンがぎっしりと!
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 ホール760円+税 ハーフ380円+税
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・スペシャリテ フリュイ 土・日10:00頃
 自家製酵母の生地に、サルタナレーズン、クランベリー、パパイヤ、
 パイナップル、グリーンレーズンが入っています。
 中に小樽白ワインで漬け込んだ白イチジク&プルーンを
 ゴロゴロ入れました。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 ホール760円+税 ハーフ380円+税
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・タルティーヌ オリーブ10:50頃
 当店自慢のバゲットに濃厚トマトソース、グリーンオリーブ、ブラックオリーブ、
 モッツァレラチーズ、バジルをトッピングして焼き上げました。
 260円+税
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・タルティーヌ マッシュルームコーン10:50頃
 当店自慢のバゲットにあっさりトマトソース、マッシュルーム、
 コーン、角切りチーズ、モッツァレラチーズを
 トッピングして焼き上げました。
 260円+税
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・フーガス日曜15:30頃
 自家製酵母生地にオリーブ、セミドライトマトをたっぷり入れました。
 ほんのりゼスト(レモンの皮)の風味が絶妙です。
 360円+税
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・甘納豆 
 もちもちのハードパンに道産甘納豆を包み込みました。
 食べ応えのあるおやつパンです。
 240円+税
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・ゴマあんぱん13:00頃
 黒ゴマたっぷりのハード生地にこしあんを包み、
 白ゴマをたっぷりのせて香ばしく焼き上げました。
 180円+税
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・カスクルート土・日
 食べやすいバゲット・パリジェンヌに大金ハムさんの厚切ベーコンと
 2種のオリーブ&フランス産マスタードを挟んだサンドイッチ
 280円+税
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食パン達

・食パン
 しっとり感と口溶けの良さを追求したプレミアムな食パン
 1斤タイプ:4・5・6枚切りがあります。
 ☆2枚入りのお試し食パンもございます。
 1斤320円+税 2枚入120円+税
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・全粒粉食パン
 粗挽き全粒粉のプチプチ感が良いアクセントとなる健康志向の食パン
 1斤タイプ:4・5・6枚切りがあります。
 自家製酵母使用
 ☆2枚入りのお試し全粒粉食パンもございます。
 1斤340円+税 2枚入140円+税
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・プチ食パン プレーン
 手のひらサイズのかわいい食パン。
 エクストラヴァージンオリーブオイルを使用していて
 お食事のお供になる味わいとなっています。
 そのままでも、スライスしてプチトーストにしても◎
 ふんわりの山型タイプともっちりの四角い黒胡椒タイプがあります。
 160円+税
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・ハードトースト金・土限定13:30頃
 バゲットの生地をそのまま山型食パンにしました。
 シンプルながらもモッチリしっとり粉の豊かな風味が味わえます。
 卵・乳製品・油脂は不使用です。
 1斤320円+税
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デニッシュ達

発酵バター100%使用であっさりしているのに
コクのある風味に仕上がっているデニッシュ達です。

・クロワッサン10:30頃
 発酵バター100%の美味しさが充分に楽しめるクロワッサン
 十勝産石臼挽全粒粉・自家製酵母使用
 190円+税
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・デニッシュ ポワール
 ブランデーで煮た洋なしとカスタードクリームが絶妙なバランスで
 サクサクなデニッシュの上に乗っています。
 280円+税
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・デニッシュ スリーズ
 香り高いさくらんぼのお酒キルシュで煮たダークチェリーを
 カスタードクリームと一緒にサクサクなデニッシュの上に乗っています。
 280円+税
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・デニッシュ ペシュシトロン 
 甘い桃とすっぱいレモンの組み合わせを夏らしく。
 カスタードクリームと一緒にサクサクなデニッシュの上に乗せました。
 280円+税
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・パン オ ショコラ
 発酵バター100%のクロワッサン生地に
 フランス産チョコレートを3本巻き込んでいます。
 自家製酵母使用
 220円+税
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・パン オ ピスターシュ
 ピスタチオクリーム(イタリア産ピスタチオのペーストと粒入り)と
 チョコチップを巻き込んでいます。
 220円+税
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・ザマンド アナナスフロマージュ
 ザクザククロワッサンの中にバニラで煮たパイナップル、
 レモン風味のクリームチーズを入れました。
 夏限定・数量限定商品です。
 320円+税
 ※販売していない日もございます。
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・アンコマロン土・日限定
 デニッシュ生地でこし餡と栗の甘露煮を包みました。
 200円+税
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ソフトパン達

フォカッチャ
 エクストラヴァージンオリーブオイルを使用した
 ふんわり滑らかな生地

・フォカッチャ オリーブ☆定番人気☆
 2種類のオリーブ、ローズマリー、天日海塩を使用。
 240円+税
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・フォカッチャ ザワークラウト
ザワークラウト(酸味のキャベツ)と道産ポークのジューシーソーセージ。
 240円+税
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・フォカッチャ マルゲリータ
 イタリア産トマトソースとセミドライトマト、モッツァレラチーズ。
 240円+税
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・フォカッチャ トマト&チョリソー土・日限定
 ちょい辛ソーセージとセミドライトマト、バジル。
 240円+税
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ヴィエノワ

・ヴィエノワ プレーン
 発酵バターとミルクがたっぷりのやわらかいリッチパン
 自家製酵母使用
 180円+税
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・ヴィエノワ マンゴー
 ヴィエノワリッチ生地にマンゴーピューレを練りこみ、
 マンゴーの果肉を入れました。
 甘酸っぱい夏限定商品です。自家製酵母使用
 220円+税
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・パヴェ☆お子様人気No1☆
 発酵バターとミルクたっぷり、風味豊かなやさしい味の1口パン。3個入・6個入
 自家製酵母使用
 3個入150円+税 6個入300円+税
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その他

・焼きカレーパン
 オリーブオイルを使用した生地にスパイシーカレーをたっぷり包み
 焼き上げました。脂っこくないので女性にも人気です!
 220円+税
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・クロックムッシュ10:50頃
 食パンにホワイトソース、厚切りベーコン、モッツァレラチーズを乗せて
 焼き上げました。
 280円+税
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・全粒粉シナモンロール
 十勝産石臼挽全粒粉を使ったやわらか生地に
 シナモンたっぷりのあんを巻き込みました。
 体に優しい大人のシナモンロールです。
 260円+税
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・ハムチーズサンドイッチ
 オリーブオイルで練り上げた柔らか生地に
 大金ハムさんの厚切ハムとチェダーチーズを挟みました。
 240円+税
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ラスク達

お酒のおつまみになるような、そんな大人味のラスク達。

・プレーン&パンダクッキー
 バターとシュガーのプレーンラスク5枚にパンダのクッキーが1枚。
 お土産に人気の商品です。
 140円+税

・ショコラフランボワーズ
 フランス産チョコレートを染み込ませて焼き上げ、
 フランボワーズパウダーでお化粧した逸品です。
 3枚入150円+税 6枚入300円+税

・キャラメルサレ
 自家製ほろにがキャラメルを染み込ませ、岩塩をトッピング。
 6枚入240円+税

・100円ラスク達
 おやつにおつまみに気軽に食べられるお手軽ラスクを
 たくさんのお味でご用意しております。
 例:あっさりシュガー、塩、チーズ&ペッパー、ノアレザン等
 各100円+税

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カトルフィーユ
札幌市中央区南3条西23丁目1-6
TEL:011-688-6246
OPEN 10:00-18:00 (月・火定休)

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