tag:qf.dearest.net,2012://5 2012-05-18T09:14:55Z Movable Type 3.35 tag:qf.dearest.net,2012://5.4429 2012-05-18T08:52:48Z 2012-05-18T09:14:55Z

シェフがクロワッサンの余り生地でチビクロワッサンを 作ってくれました。↓右は通常...

今日のぱんだのおやつ用～。ぷりちー。 そろそろ、おやつに食べようかなーと思っていた頃に バイトのマリコさん登場。 ヒデコさんと一緒にぱんだ店長のバースデープレゼントを 持ってきてくれました。わーい！わーい！ （ちなみにお誕生日は明日なのでサプライズでした） さっそく頂きました。おもちが柔らか～い。 Gさん、デコポンも美味しく頂いております。1日1デコ！ マリコさんお手製のバゲットバック↓ おされ～っ。なんと内袋付き！ そして「1本用に無理やり2本入れている」とぼやいた私のために 今回はビックサイズです。2本すんなり入ります。 メルシーマリコ！大事に使います。 パンダ印付き。 それにしたってすごい出来栄えです。 そのうちお店で販売してもらおうかと検討中です。よろしく＞マリコさん♪ こちらは北見のティンカーベルさんのチーズケーキ。カリッと、とろーりで美味！ わざわざありがとう＞R君 というわけで、おなかいっぱい、幸せいっぱいなバースデーイブでした。 シェフの一言：このブログは僕へのプレッシャーでしょうか？ ぱんだの一言：「店長は花より団子ですよね～。」＞大正解！ ]]> tag:qf.dearest.net,2012://5.4428 2012-05-16T08:40:19Z 2012-05-16T10:27:00Z

シェフとパンオショコラ 焼き上がったパンオショコラをシェフがチェックしていました...

アフォガードinパンダカップ　 コアラのマーチならぬパンダのマーチ？添え 私信＞ありがとう！ミッコ姉 ]]> tag:qf.dearest.net,2012://5.4423 2012-05-12T08:49:49Z 2012-05-12T09:20:20Z

朝起きて、すごく寒いなぁ、、寒気かな？ もしかして風邪ひいたかしら？と思ったら、...

朝起きて、すごく寒いなぁ、、寒気かな？ もしかして風邪ひいたかしら？と思ったら、 私だけじゃなく皆も寒いんですね。 天気予報に雪マークがついていて、「あれ、、今は何月だっけ？」と しばらく考えてしまいました。5月ですよ！！ マフラーと手袋をして出勤しました。5月12日＞メモ。 去年の今頃、私に「リラ冷え」という言葉を教えてくれた常連のおばあちゃまと 「花冷えと言うには冷えすぎな寒さですねぇ」と愚痴大会。 「女は冷やしたらダメよ」との教えにも素直に従って おなかにカイロも貼ってみました。＞カイロはまだ売っていますin北海道。 でも明日から暖かくなるそうです。 お花見は明日が最後のチャンスでしょうか？ カトルフィーユの春のザマンド「サクラ」も5月末で終了です。 お食べ逃しなく～。 シェフの一言：晩御飯は鴨せいろ蕎麦でお願いします。 ぱんだの一言：寒いのでシチューにしようと思っていましたが 　　　　　　　　パンがなくなったのでお蕎麦で了解です。 tag:qf.dearest.net,2012://5.4422 2012-05-09T08:47:02Z 2012-05-09T09:13:38Z

本日いらしたかわいいお客様（小学３年生くらい？）の発言が とっても印象的だったの...

本日いらしたかわいいお客様（小学３年生くらい？）の発言が とっても印象的だったのでご紹介します。 「うち（私）、ここのパン好き～。 　このお店好き～。 　これと、これと、、 　全部欲しい～。 　てゆうか、このお店が欲しい～。」 なんと、お店ごとですかっ。 カトルフィーユ買収されちゃいそうです。 「うち、いま貯金いっぱいあるの、千円が11枚。」 カトルフィーユ、11000円で買われちゃうー。 そこでお母さんが「全部は買えないよ」とバッサリ（笑） シェフの一言：この子はきっと将来大物になりますね。 ぱんだの一言：欲しいものリストに「ホテルモントレ」が入っている友人がいます。 　　　　　　　そんな彼女が大好きです。 tag:qf.dearest.net,2012://5.4419 2012-05-06T00:20:22Z 2012-05-06T00:30:17Z

やっとお天気になりましたね！ せっかくのＧＷ、1日くらいお天気になってほしいなぁ...

やっとお天気になりましたね！ せっかくのＧＷ、1日くらいお天気になってほしいなぁと空を見上げておりました。 今日くらいは晴れ間がもってくれますように～。 ＧＷ限定の商品は今日で最後です！ クグロフ、ノアレザン大、ディネ、名残惜しくも今日でしばしお別れです。 本日のディネはまだご予約に余裕がありますＹＯ！ ぜひぜひ。 皮がパリッと中はもっちり。噛めば噛むほど粉の甘味が出てきます。 シェフ尚弘は昨夜はディネにケンタッキーを挟んでたべていましたー。 シェフの一言：ラストスパートだーーー！！がおー！ ぱんだの一言：シェフのテンションが最後に危険なレベルになってきました。。こわいよー。 tag:qf.dearest.net,2012://5.4398 2012-05-03T00:06:40Z 2012-05-03T00:15:21Z

「おはようございまーす」と厨房に入ると甘く香ばしい良い香りが♪ お、これは・・↓...

「おっきいノアレザン！！」 寄って見る いいですねー、ごつごつして美味しそうですねー。 今日はこのままで明日はトーストしてすこーしバターを塗って、 あさっては薄くスライスしてチーズをのせて。 本日より６日まで限定販売です。ハーフでもお出しできます！ シェフの一言：ノアレザン大は２種類のレーズンとクルミですよー。 ぱんだの一言：通常通り１３時半焼き上がりの水曜＆木曜限定「ノアカレンズ」「フィグマロン」も 　　　　　　　　　焼きますので平日はなかなか来られない方は今日がチャンス！ ]]> tag:qf.dearest.net,2012://5.4396 2012-04-30T10:03:58Z 2012-05-04T01:36:31Z

今日も元気に仕込み中〜。 お店の外には「やっぱり定休日だー」とガッカリして 引き...

今日も元気に仕込み中〜。 お店の外には「やっぱり定休日だー」とガッカリして 引き返されるお客様がちらほら。。ごめんなさい。 今週は水曜からGW限定商品としてクグロフレーズンを販売しますー。 三越さんの催事でも登場しましたが今現在はりたる珈琲さんの カフェメニューでしか食べられないクグロフです。 全粒粉とはちみつをたっぷり使った濃厚なお味です。 前情報なしに食べると「黒糖味？」と思われるかもしれません。 お日持ちもするのでお土産にも是非ご利用ください。 シェフの一言：今日は暖かいなー、ぱんだ君、お家でビール冷やしといて。 ぱんだの一言：晩ご飯は厚岸の牡蠣を食べて英気を養います。 tag:qf.dearest.net,2012://5.4395 2012-04-29T09:17:50Z 2012-04-29T09:46:36Z

昨日から大型連休スタートなんですね！ 店長、自分勝手にGWは3日からな意識だった...

昨日から大型連休スタートなんですね！ 店長、自分勝手にGWは3日からな意識だったので 昨日＆今日のお客様の多さにおののいてしまいました。 明日は祝日ですが月曜なので定休日です。 シェフは仕込みです。火曜も定休日です。シェフは仕込みです。 GW限定のディネ、頑張ります！＞シェフが。 ぱんだ店長はそんなシェフを応援することを頑張ります。 （こまめに水分を取らせたり、ご飯を食べながら寝ていないか 　チェックしたり、お風呂で寝落ちしていないか確認したり 　結構大変だったりします。） ディネ以外にも限定パンをご用意する予定なのですが、 焼き上がり個数が少ない事と焼きあがり時間が明記できないため シークレットにさせていただきます。 シェフ尚弘、限界に挑戦致しますのでご了承いただければと思います。 ※※※ 先日からお知らせしていたアルバイトさんの募集の件ですが、 ご応募を多数頂きましたので一旦締め切らせていただきます。 たくさんのお問い合わせありがとうございます。 ※※※ シェフの一言：春のバゲット祭り！ ぱんだの一言：ディネ毎日1本予約お願いしマース←ぱんだ用。 tag:qf.dearest.net,2012://5.4390 2012-04-24T10:34:10Z 2012-04-24T10:38:39Z

限定バゲットのお知らせです。 バゲット・ディネ　￥280 発売日時：5月3、4...

バゲット・ディネ　￥280 発売日時：5月3、4、5、6日の4日間 焼き上がり時間：16時・16時30分 皮はパリっとクリスピー、中はもっちりのあっさり味な バゲットです。 明日、25日（水）よりご予約スタートです。 ※ご予約で完売する可能性がございます。ご了承ください。 ]]> tag:qf.dearest.net,2012://5.4389 2012-04-24T03:20:11Z 2012-04-24T03:22:23Z

店長、脳内パリ旅行中～♪ シェフの一言：仕事しろーーー！！！ ぱんだの一言：私...

店長、脳内パリ旅行中～♪ シェフの一言：仕事しろーーー！！！ ぱんだの一言：私をパリへ連れてって～ ]]> tag:qf.dearest.net,2012://5.4371 2012-04-20T08:49:37Z 2012-04-20T09:50:51Z

お客様から「このパンをこうやって食べたら美味しかったよ」など パンとお料理の相性...

このクローバーのステッカーが貼ってある場所がぱんだのお気に入りの場所です。 ここでラスクを作ったりといろいろ作業をするのですが、 クローバーを見るたびに貼ったときのワクワク感を思い出します。 店内は赤とこげ茶でシックな雰囲気ですが、 厨房は床がライトグリーンで壁は白。 調理小物はピンクが多いので結構明るくカラフルな雰囲気なのです、実は。 厨房を作るとき、シェフが長時間1人で作業する場所なので なるべく落ち着いて楽しい気分になれるような色使いにしたのです。 「緑は心を落ち着かせるって言うよね～」レベルの話ですが（笑） クローバーはぱんだが勝手に貼りました。 パリの近代美術館のお向かいにあるお土産屋さんで買ったものです。 お店に貼ってあるエッフェル塔ステッカーも同じお店のものです。 かなり台紙が大きかったのでそのままではトランクに入らず、 手芸用の小さなハサミでトランクに入る大きさに切ってなんとか持ち帰りました。 楽しい思い出です。 シェフの一言：クローバーを見るたび「初志貫徹！」と気合を入れます。 ぱんだの一言：お店のステッカーを剥がそうとする子どもが目下の敵です。 ]]> tag:qf.dearest.net,2012://5.4364 2012-04-16T09:57:50Z 2012-04-16T10:27:47Z

今日はシェフと今年のＧＷの営業について打ち合わせをしました。 カトルフィーユの打...

今日はシェフと今年のＧＷの営業について打ち合わせをしました。 カトルフィーユの打ち合わせ（と言っても私とシェフの二人だけですが）には ３つルールがあります。 ・眠い時には打ち合わせしない。 　　→常に睡眠不足なシェフなので、眠い状態だと大抵話がまとまらずグダグダ会議に 　　　　なるので、必ずシェフに話し合いの前には１５分ほど仮眠をとってもらいます。 ・甘味と珈琲を摂取してからはじめる。 　　→甘いものを摂取して脳を活性化させて、珈琲を飲んでカフェインで 　　　　スッキリ目覚めてから話し合うと効率的に進みます。 　　　・・・ちなみに今日は桜ロールケーキを頂きました。 ・相手の意見に反対でも「それについては少し考えます。時間をください。」とその場は納める。 　→お互い時間を置いて冷静に判断するためです。 この３つのルールのおかげで最近の打ち合わせはとてもスムーズです。 今日もなごやかに終了。 ＧＷは通常通りの営業で月、火が定休です。 バゲット・ディネをはじめとした限定商品をご用意します！ 詳細は後日ご連絡します～♪ シェフの一言：最近は「打ち合わせしよう」、と言うとまず「（甘味は）何にしようか？」と。 ぱんだの一言：ちょっと普段のおやつより贅沢なおやつを用意するのでテンション上がります。 tag:qf.dearest.net,2012://5.4362 2012-04-13T08:09:36Z 2012-04-13T08:43:00Z

カトルフィーユの裏に小さな焼き菓子のお店があるのは ご存知ですよね？＞ママコリエ...

いつもとっても優しい笑顔で出迎えてくれます。 たまにお着物でお店に立たれている日もあってとても艶やか！ ・・ぱんだもいつか着物で接客してみたいです。はんなりと。 ※よく聞かれるのでここでも書きますがカトルフィーユとは 　違うお店ですのでご注意を。定休日も違います。 　ママコリエさんは日、月、木がお休みです。 　駐車場もお向かいなのでお間違えなくお願い致します。 シェフの一言：着物の着付けに興味があります。 ぱんだの一言：着物だとすぐおなかいっぱいになるのが難点です。 ]]> tag:qf.dearest.net,2012://5.4361 2012-04-10T09:18:45Z 2012-04-10T09:52:04Z

今日はとっても春日和♪ 自転車に乗って買出しもルンルンです。 ４月に入ってから春...

今日はとっても春日和♪ 自転車に乗って買出しもルンルンです。 ４月に入ってから春の新作も登場しています。 ぜひお店で出会ってくださいね。 昨日、親戚から毛がにを頂いたので春だし～と「カニチラシ寿司」をつくりました。 サーモンも加えてゴージャスに。 すっかり贅沢病になり「これでイクラがあったら最高なのになぁ」とか言っちゃって（笑） ちなみにぱんだ店長はカニをむくのが大好きです。 カニむき名人のおばさんの所に修行に行きたいくらいです。 集中してむいているところに何度かシェフから電話がかかってきてしまい、 携帯がカニ臭くなりました。。むむ。 今日はシェフが仕込みの合間に自宅用にパンを焼いてくれたので 蟹サラダにしてパンにのっけますー。 シェフの一言：火曜のぱんだ店長は「買出し」という名の「買い食い」に出かけています。 ぱんだの一言：ここは暴露のコーナーではありませんが？ tag:qf.dearest.net,2012://5.4360 2012-04-04T09:26:41Z 2012-04-04T09:46:45Z

歯医者さんに行きました。 先生「どうされましたか？」 ぱんだ「前歯が欠けまして。...

おわかりになった方はチェックしてみてください。 シェフの一言：また勝手なことをー。 ぱんだの一言：コンフィチュールはミルクティーがラス１です！ 　　　　　　　他のお味も1週間で売り切れてしまいました。早っ。 ]]>