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シェフ

長谷川 尚弘

釧路高専情報工学科卒業後、都内IT企業へ就職。
婚約を機にパン職人へ転職。

千葉県市川  エーデルワイス
東京都恵比寿 ジョエル・ロブション
東京都六本木 ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
東京都渋谷  セルリアンタワー東急ホテル

2009年 故郷北海道へ戻りQuatre Feuilles開店