https://qf.dearest.net/ ja Copyright 2024 Thu, 25 Apr 2024 17:13:02 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 大金ハムさんの道産牛コンビーフと 山わさびクリームチーズサンド ふわっふわしっとりのコッペパンに 十勝芽室産山わさびを練り込んだクリームチーズ（こちらも北海道産）を 塗り、角切りコンビーフをたっぷりサンドしました！ 販売日：5/3金・4土・5日・6月　４日間 ￥537＋税　（税込￥580） ※開店時より随時お作り致しますが売切れの場合もございます。 ※上記４日間以外にもご用意できそうな日は登場予定です！ ◎札幌大金ハムさんのコンビーフ カトルフィーユの大人気商品、クロックムッシュのベーコンを はじめとし、ハムやソーセージ、お肉と言えば、 円山時代より絶大な信頼をおいている札幌大金ハムさん。 そんな大金ハムさんの北海道産牛100%使用のコンビーフ！ コンビーフが苦手な方にもぜひ食べてみて頂きたい１品です。 →店長ぱんだは普通のコンビーフは脂っぽくて食べられない派ですが こちらのは赤身が多く肉臭さもなく、味付けも濃すぎず大好きです。 子ぱんだはこのコンビーフをキャベツと炒めたら永遠に食べちゃいます。 ポテトサラダに使うのもおススメ！ →常連のおばあちゃんは、このコンビーフでコロッケを作ると 最近食欲の落ちたおじいちゃんもペロッと食べてくれる！と、 入荷するといつもたくさん買ってくれてます♪ ～大金ハムさんのHPより抜粋～ 北海道産牛肉を熟成後、じっくり煮込んで仕上げた絶品の味。 北海道産の牛肉を国産の塩、黒糖で味付けしています。 煮崩れるまで煮込んで型に詰めました。 牛肉の風味を生かしたちょっと薄めの味付けです。 銭函に移転してからもお付き合いを続けて貰っている大金ハムさんの コンビーフを、移転４周年記念コラボサンド最後の第４弾として 登場させて頂きます！！！ ・・・何しても美味しいコンビーフなので、 逆にどんなサンドにするかで迷ってしまって時間がかかり、 申し訳ありませんっ。 ◎山わさびクリームチーズ コンビーフの食べ方のおススメを聞かれると 「山わさびと合いますよ」と答える店長ぱんだ。 今回はその想いをシェフ尚弘にプレゼンしました！ パンと山わさび、、、を組み合わせるならどうするか？を考えた結果、 クリームチーズというなんでも抱きしめてくれるチーズ様に頼ることに。 添加物一切なし「北海道芽室産山わさび100%」のパウダーを クリームチーズに練り込んでパンにたっぷり塗りました。 チーズが辛さを包み込み、コンビーフの旨味を引き出してくれます。 ◎太白ごま油で練り上げたしっとりやわらかコッペパン バゲット４種を筆頭にハードパンが得意な当店ですが、 常連さんの中には、サンド系を目的にご来店してくれる方も多いのです。 そして、人気の秘密が何を挟んでも美味しいコッペパン！！！ 最近リニューアルしてマルホン太白ごま油で練り上げた上品な 高級コッペパンになっております。 店長ぱんだがもうずっとプライベートで愛用しているこの太白ごま油。 ごま本来の旨味を引き出す圧搾製法。 無味無臭、透明なのにごま油の良い栄養だけが取れる素晴らしい油です。 脂やけもしないし、セサミンの効果がすごいのです。 お値段が高いこの油ですが、使って納得食べて納得！ 。。。語り過ぎました。 大金ハムさんのコンビーフ、気になってたんだよな～って方、 沢山いらっしゃると思うので、ぜひこの機会に召し上がってみてください。 ]]> https://qf.dearest.net/archives/20240425171302.html https://qf.dearest.net/archives/20240425171302.html News Thu, 25 Apr 2024 17:13:02 +0900 お待たせしました！！GWにでます！！ お客様のご要望No1! ヴァンルージュ焼きます！ 仕込み水分赤ワイン100％の生地に レーズンとベーコンの組み合わせ 甘いの？しょっぱいの？な、不思議なパンですが シェフ尚弘の代表的変態パンです。 4/27土・28日・29月祝 5/3金祝・4土・5日・6月祝 各日12時半焼き上がり ※GW期間中もすべてのパンはご予約お取り置きは不可とさせて頂きます ]]> https://qf.dearest.net/archives/20240424174016.html https://qf.dearest.net/archives/20240424174016.html News Wed, 24 Apr 2024 17:40:16 +0900 ～お客様へのお願い～ ・気兼ねなくパンを選んで頂けるよう店内は２組様までとさせて頂いております。 ・店内撮影はご遠慮下さい。 ・駐車場は店前縦に５台分ございますが、 　満車の際は、路駐せず！斜めお向かいの光超寺さんの駐車場へお願い致します。 　※光超寺さんのご厚意によりお借りしております。 ・海でパンを食べる際は、ゴミは必ずお持ち帰りください。 ]]> https://qf.dearest.net/archives/20240419131348.html https://qf.dearest.net/archives/20240419131348.html News Fri, 19 Apr 2024 13:13:48 +0900 タイトル：うちも男の子が生まれてたら〇〇タロウってつけたかったな。 最近はお祝いパンのご注文をたくさん頂き、 大変嬉しく思っています。 （口コミでおススメして下さっているお客様、 　ありがとうございます！！） この度、私達にとって大切な子の１歳をお祝いする パンを作らせて頂きました。 タイトル：素敵なお祝いにうちのパンをご一緒させてくれてありがとう！ 元気に育ってね！ パン好きに育ってね！！ また会える日を待ってるよーーー！！ しんたろうくんは、 当店の一番弟子「サカマリちゃん」の赤ちゃんなのです～。 もうね、私達にとっては孫の様に愛おしいのですよ。 タイトル：去年の帰省に銭函まで来てくれたサカマリちゃん！ さかのぼる事、１４年前？、 ※※記憶喪失かって位、忘れっぽい店長ぱんだの記憶なので 　　細かいことは間違っている可能性もあります※※ 当店の接客スタッフとしてアルバイトしてくれていたサカマリちゃん。 仕事内容の打合せをしている時に 「アルバイトがんばったら、雇って貰えますか？」と 言ってくれたんです。 「うちのお店に就職したい、と思ってくれるなんて！」と目からウロコ。 パン屋になりたいと夢見て過ごしていた時からずっと 小さな夫婦パン屋として、 製造はシェフ尚弘が一人でして、 店長ぱんだが接客をして、 少しだけアルバイトさんにお手伝いしてもらって、、 というお店のスタイルしか想像してなかった私達。 ・フルタイムの製造補助の従業員さんを雇う という扉がサカマリちゃんの一言で開きました。 サカマリちゃんは、アルバイト時代からまぁお仕事が出来る出来る。 こんなに手が早く動く子見たことないって感じでした。 ただ、、仕事が出来るがゆえに、 「この子の可能性はうちのお店だけじゃもったいない！」と言う気持ちと シェフ尚弘も東京のパン屋さんで修行していたので、 職人として成長するには北海道を一度出るべきでは、、と考え、 彼女の「カトルフィーユで働きたい」という希望をお断りするという形で 東京のパン屋さんに就職を決めて貰いました。 内心苦しかったなぁ。 そして、数年後、 当店にはこれまたアルバイトを経て就職したい、という ナオキングというスタッフ（懐かしいなぁ、元気かい？）がいてくれていて、 色々ありながらも、ナオキングが当店を離れるタイミングになった時、 私達の頭に浮かんだのは、サカマリちゃんの顔でした。 ダメ元で「うちで働かない？」と東京のサカマリちゃんに電話。 すると、、 「行きます！」と即返でした。 サカマリーーー！！！！（嬉泣） あっという間にサカマリちゃん北海道に帰ってきてくれて カトルフィーユに就職！！！ アルバイト時代の比じゃないくらい、お仕事が出来る子になっておりました。 カトルフィーユの新しい時代が始まった、位の変化が お店にはありました。 ありがとうね。 そんなサカマリちゃんですが、 今はパン職人ではなく（違うのかいっ！！）、 違う分野のお仕事で頑張っていて、 →まぁ、あっさり辞めちゃって、もったいない気もしますが、 　パン職人出来る人はなんでもできると思う、うんうん 帰省や何かのタイミングの都度、 お店に顔を出してくれて、私達を喜ばせてくれました。 結婚して、赤ちゃんが出来て、赤ちゃんが１歳になって、、、 お店長くやっていると、こういう幸せもついてくるのですね。 サカマリちゃんに限らず、 当店に関わってくれた歴代スタッフや、 長く通ってくださったお客様の人生を お店を離れてからも一緒に分かち合える関係性ができるなんて。 ありがとう、パンの神様。 これからも精進します。 ・・こんなことを書いてしみじみしていた本日も 「この子は１歳の時、ここの一升パン背負ったんですよ～」って 来てくれた親子さんがご来店♪ありがたーい！！可愛かったー！！ タイトル：一升パンをモリモリ食べるしんたろー君。あぁ可愛い。 シェフの一言：一升パンは一生作り続けるぞ笑 ぱんだの一言：お祝いパンのおかげで孫（仮）がいっぱい笑 ]]> https://qf.dearest.net/archives/20240412141304.html https://qf.dearest.net/archives/20240412141304.html ブログ Fri, 12 Apr 2024 14:13:04 +0900 https://otaru-iju.com/immigration/ 素敵な移住者さん沢山います！ タイトル：ストレス発散に砂浜で穴掘るぞー！の子ぱんだ ※堀った穴はきちんと埋めて帰りました。 ]]> https://qf.dearest.net/archives/20240412115029.html https://qf.dearest.net/archives/20240412115029.html 小樽移住 Fri, 12 Apr 2024 11:50:29 +0900 価格調整のお知らせ いつも当店をご利用頂き、ありがとうございます！ 4月5日より、 商品の価格調整を行います。 ※－5円～＋20円程度 これまでのお客様のご協力と 様々な角度からの経費削減を試み、 値上げは最小限にしております。 値下げする商品もございます。 パンのクオリティーを守るための選択と ご理解頂き、今後も変わらぬご愛顧、 ご協力頂けると幸いです。 何卒、宜しくお願い致します。 　 カトルフィーユ　アトリエゼニバコ 長谷川　尚弘・ぱんだ　 ※※以下、長文です※※ 昨年、当店の原価率が過去最高となりました。。 小麦粉もどんどこどんどこ値上がっているのですが、 特に当店が沢山使っている、オリーブオイル、チーズ、チョコの 値上げがとんでもないことになっております。 包装材料も電気代もガス代も値上げのお知らせばかりの昨今です。 ただ、当店の考えは安易にパンを値上げするのではなく、 原価率が高いパンを買えるお店があることは お客様にとってとても嬉しい事ですので、 【私達パン屋が存続できる範囲で】 出来る限りの努力をしていこうと決意をしています。 値上げをしないのであれば、、と品質は下げません。 むしろ品質上げていきます！ 安い油やよくわからない添加物が多用されている 原材料は使いたくありません。 いつだって 「安心して食べられる体に優しいパン」を 作っていきたいのです。 もちろん「美味しいパン」が大前提です。 今回の価格改定は、 効率化の１つとして1円玉と5円玉を使わないようにするためと、 あまりにも価格が上がってしまった原材料費を ほんの少しだけ補填するためのものです。 ※現行のPayPay以外のキャッシュレス決済も とても悩みましたが、手数料をパンの価格に転嫁するのは 当店の方針と違う、とシェフ尚弘の強い希望で 現状通り現金とPayPayのみのお支払い方法とさせて頂きます。 値上げだけではなく、値下げになる商品もございます。 例）焼きカレーパン－2円、バゲットアンブルドゥミー5円等 値下げできる要因の１つとして、 スタッフの技術の向上です。 当店のパンは、マーガリンやショートニング、 パンに不必要な添加物を使っていないため、 作り方がとても繊細です。 例として、、 北海道のバターは、牛が食べる牧草が夏は生草、 冬は乾燥させた牧草ロールのため（よく牧場にあるでっかいコロンです！） 出来上がるバターが季節によって色も味も柔らかさも違ってきます。 でも美味しいんです。 →これにつきる。 品質が安定していないので、その時の状態に合わせた作り方が 必要になってくるんです。 こうしてこうして、、とただ教えた事をその通りにやっていても 毎日同じ味のパンは焼けないんです。 パン職人としての技術が必要になります。 そのことを理解してくれる製造スタッフが いつも一生懸命に努力してくれて、 ここ1年で生産性が格段に上がったパンがあるのです。 シェフ尚弘一人ではこんなにたくさんのパンは作れません。 本当にありがたい存在です。 銭函に移転して5年目を迎えようとして 色んな事が起っても「なんとかなるさ」な気持ちで その時できることを真面目に精一杯やっていきます。 ご不便をかけることも多々あるかもしれませんが、 ご理解とご協力いただき、美味しいパンを作り続けたい当店を 応援して頂けると幸いです。 ]]> https://qf.dearest.net/archives/20240329120729.html https://qf.dearest.net/archives/20240329120729.html News Fri, 29 Mar 2024 12:07:29 +0900 焙煎大麦黒食パン ・・大麦粉は白米の17倍もの食物繊維があり、 不溶性と水溶性のバランスが良いので整腸作用やダイエット効果も期待できます！ 週2回程度食べると宜しい～とのこと！ 早く店頭販売できるといいな。と思っています。まずはサンドで！！ ハーリングが美しいのですよ。。銭函の宝物ですね。ニシンさん。 ・・ちなみに、店長ぱんだ、厚岸生まれでお魚は大好きですが、 ニシンは苦手でした。。。だって骨が。。。 きっと同じ理由で避けていた方も多いでしょう～。 このハーリングは！！！まったくと言っていいほど骨は気になりません。 こんなに柔らかくなるんですね、発酵の力ってすごいです。 銭函ハーリングさん、丁寧なお仕事ありがとうございます！！ こんなカップに入れてお渡ししますね。 まず、パンにソースを塗ります。 ※黒食パンをそのままでもいいですし、軽くトーストしても良し！ このトマトカレーソース、甘みもありますが、結構辛いので、 辛いのが苦手な方は少な目に。 塗る前にちょいっと味見してみてくださいね。 ハーリングを乗せます。 黄色い粉はフランス産レモンゼスト（皮）、緑はパセリです。 パンを重ねて、さぁ食べて！今すぐ食べて！！ 店長ぱんだのおススメは、こんがり焼いた黒食パンに、 冷蔵庫から出したてのハーリングを挟んで、すぐ食べる！！！です！！ パンのパリッと感とハーリングのしっとり感がたまりません。 こちらはブロッコリースプラウトとキャロットラべを挟んだバージョンです。 色々試したのですが、 一緒に挟んで美味しいものは、レタス、ブロッコリースプラウト、玉ねぎ、 セロリ、カイワレ大根、キャロットラべ、コールスロー、チーズ、ですかね！ 目玉焼き、ポテトサラダは店長ぱんだ的にイマイチでした。。 ぜひぜひ、銭函の春の味！！！ お試しくださいませ！！！！！ シェフ尚弘の一言：楽しくなっちゃって、色んなパンと色んなソース作ったりしました。 店長ぱんだの一言：ハーリングをカレー粉まぶして焼いたりもしたよね笑 ]]> https://qf.dearest.net/archives/20240328174704.html https://qf.dearest.net/archives/20240328174704.html ブログ Thu, 28 Mar 2024 17:47:04 +0900 銭函ハーリングさんのニシンの酢漬けを使った 「ハーリングサンドセット」 北海道産全粒粉と焙煎大麦との黒食パンに 銭函産のニシンの組み合わせ シェフ尚弘特製トマトカレーソースを塗ってお召し上がりください。 ※野菜はつきません。 ※ご自宅で挟んで頂くスタイルのニシンとパンとソースのセットです。 　画像のようにブロッコリースプラウトや、トマト、キャロットラべ等を 　一緒に挟んで頂くとさらに華やぎます。画像またアップします！ 販売日：3月29日（金）30(土）31（日） 　　　　4月5日（金）6日（土）7(日）限定 出来上がり：10時～ 価格：￥580＋税　(税込￥626) 前日までのご予約可 インスタのDMでご予約の場合は2日前までに ご連絡頂けると幸いです。 @qfzenibako お名前フルネーム お電話番号 受取希望日 個数 をお願い致します！ ※ご予約完売する可能性もあります。 ハーリング：ニシンの酢漬け 銭函に移転したからにはかつてニシン漁で栄えた「銭函」の なにかを、、、と思っていた頃に出会ったこのニシンハーリング。 釧路と厚岸でお魚を食べて育ったシェフ尚弘と店長ぱんだ、 お魚を使ったパンが作れる！と喜びました。 銭函ハーリング佐々木香織さんの丁寧なお仕事で ニシンが嫌われる最大要因の小骨が全然気になりません！！ まるっと美味しく食べられます！！ ご縁に感謝です。 銭函ハーリングさんからコメント頂きました！ ハーリングはそもそも銭函のニシンを地域の大人から子供まで沢山の方々に 喜んで食べてもらえるように考案したニシンの酢漬けです。 じっくり甘酢に漬けて味を馴染ませているのと小骨が全く気にならないので とても食べやすくなっております。 サンドイッチはもちろん、サラダや冷製パスタにも使って 食卓に魚レシピを多く取り入れてもらえたら嬉しいです。 銭函ハーリング インスタ＠zenibaco_haring 代表　佐々木香織 ～ハーリング原材料～ 鰊、醸造酢、砂糖、塩、レモン そして、、パンは今回初登場のこちら！ 実は自宅＆スタッフ用に何度も焼いて食べておりました。 満を持しての登場です。 ～全粒粉と焙煎大麦黒食パン～ 始まりは昨年、帯広の老舗パン屋さん「はるこまベーカリー」の 栗原民也シェフが来店してくれたことでした。 そこで「ぜひカトルフィーユさんに使って欲しい」と 紹介されたのが「北海道産大麦粉」でした。 はるこまベーカリーさんで「腸活ブレッド」という食パンに使用されている 大麦粉。その健康効果と美味しさを広めたいと熱く語って頂きました。 大麦粉の事は全く知らなかった私達。 早速、サンプルの粉を取り寄せて試作をしてみました。 とっても良い香り！ そしてすごい保水力！！！ 食べてみると濃厚な香りが爆発。 こんなに美味しくて健康効果が期待できるなんて、、すごいぞ大麦。 スペルト小麦に続く素敵な粉に出会った予感がしました。 カトルフィーユでは、より香ばしさが感じられる焙煎された大麦粉を使用します。 ※※※「腸活パン」と言われるほどにお通じも！！！！※※※ はじめて食べる方は沢山食べずに2枚くらいからスタートがおススメです。 その意味からもサンドイッチ企画で初登場がちょうど良い感じ。 タイトル：10年以上ぶりにお会いするも変わらぬお姿の栗原シェフ！！！ はるこまベーカリー https://www.harukoma.com/index.html 焙煎大麦黒食パン 北海道産全粒粉、焙煎大麦粉、酵母、キャラウェイ、塩 オーツ麦、ゴマ、アマニ、ヒマワリ種 ☆第4弾はもう10年ほどお世話になっている大金ハムさんの 当店の激押し「北海道産牛100％コンビーフ」を使ったサンド 詳細はまた！ 第2弾のしあわせチーズサンド、 やっぱり「しあわせチーズ工房」さんのチーズはすごい！！ 大好評！！！ 何度もリピート予約して下さったお客様もいらして感激です。 シェフ尚弘の全粒粉リュスティックも美味しいと喜んで頂けて 何よりですー。 ]]> https://qf.dearest.net/archives/20240320155216.html https://qf.dearest.net/archives/20240320155216.html News Wed, 20 Mar 2024 15:52:16 +0900 タイトル：春はまだかな？なパンダ達 ]]> https://qf.dearest.net/archives/20240318162746.html https://qf.dearest.net/archives/20240318162746.html News Mon, 18 Mar 2024 16:27:46 +0900 しあわせチーズサンド 足寄の美味しいチーズ屋さん 「しあわせチーズ工房」さんの「幸」を シェフ尚弘がこのサンドのために作った 全粒粉100％マンゴーポワブルリュスティックに 挟みました。 販売日：3/15（金）16（土）17（日） 20（水祝）22(金）23(土）24(日） 出来上がり：10時～ 価格：￥480＋税　(税込￥518) 前日までのご予約可 インスタのDMでご予約の場合は2日前までに ご連絡頂けると幸いです。 @qfzenibako お名前フルネーム お電話番号 受取希望日 個数 をお願い致します！ ※ご予約完売する可能性もあります。 しあわせチーズ工房 足寄郡足寄町茂喜登牛141-4 https://www.shiawasecheese.com/ はじめてこちらのチーズを頂いた時、 「え？美味しい！」とびっくりしてから 1年以上、、いつか当店のサンドに使わせて貰いたいと 密かに願っておりました。 最初は他のお店のチーズで試作していたのですが、 やっぱり、、と「幸」を挟んで食べてみたら 全然違う！！！！ チーズの世界も沼ですね。 お忙しい中ご対応頂いたしあわせチーズ工房さんに感謝です。 美味しいチーズと 美味しいパンで 小さな幸せサンド、 お届けします。 そう、カトルフィーユのコンセプトは ずっと変わらず 「小さな幸せ届けたい」です。 全粒粉100％マンゴーポワブルリュスティックとは、、 北海道産石臼挽き全粒粉と自家製酵母の生地に 甘いドライマンゴーと黒コショウがアクセントになった もちもちパンです。 召し上がる時は軽くトーストするのがおすすめです◎ ☆第3弾は銭函の銭函ハーリングさんの銭函産ニシンを使った 「銭函ハーリングサンドセット」 　※ご自宅で挟んで頂くスタイルのニシンとパンとソースのセットです。 ☆第4弾は、、大金ハムさんのコンビーフを使った、、？？？ 第1弾のパテサンド、 回を重ねるごとに認知され、 今では毎回作成数を増やしているにも関わらず、 ご予約完売続出！！ ありがとうございます！！！ 村川さん（トロワご夫妻）ありがとうございますー！！ また必ずやりますのでお待ちくださいね。 ]]> https://qf.dearest.net/archives/20240309181942.html https://qf.dearest.net/archives/20240309181942.html News Sat, 09 Mar 2024 18:19:42 +0900 税込価格：道内3,340円　 関東は＋550円送料＋330円冷凍便 →その他地域はお問い合わせください。 　例)　東京都の場合：合計4220円 お支払方法：受付完了後、当店指定日までにお振込み (セブン銀行へのお振込み 　　　　　　　　　　 振込手数料はご負担願います。) ☆～お申込み方法～☆ メール：quatrefeuilleszenibako@gmail.com もしくはインスタDM：＠qfzenibako に以下の内容を送信ください。 件名：おまかせ通販申し込み １、郵便番号 ２、住所 ３、氏名 ４、電話番号 ５、時間指定　あり・なし　 　　　（時間指定：午前着、14時～16時、16時～18時、 　　　　　　　　　18時～20時、19時～21時） ６、ご希望のパン（リストから２つお選び下さい。） 　　・ 　　・ 　　すべておまかせでOKな場合は記載なしでOKです。 ７、道内の方で冷凍便への変更希望ある方は「冷凍希望」とご記載下さい。 下記の詳細を必ずご確認の上、お申込み下さい。 ☆～おまかせ通販とは～☆ ・80サイズの段ボールに3240円分程度の 　パンが詰め込まれます。金額を下回ることはありません。 　（１つの大きさにもよりますが8～12個位） ・同じパンは2個以上入りません。 ・ソフト系、ハード系、その時により偏る可能性がございます。 ・おまかせにてパンが入りますので 　アレルギーのある方はご遠慮下さい。 ・スタッフの負担軽減のためハードパンのスライスはできません。 ・エコ＆お得にお届けするために簡易包装とさせて頂きます。 ・先着順（お振込み確認分から発送）となりますが、申し込み内容に 　不備がある場合は後回しになります。 ・生もの・ワレモノ扱いにて発送致しますが、 　輸送時に形が崩れる場合もあります。 ・作業時間簡略のため、返信は事務的なものになります。 カトルフィーユからの返信を受信されて、ご注文確定となります。 　→丸2日（月火定休日除く）経っても返信がない場合は、 　　お手数ですがお電話でのお問い合わせをお願い致します。 　　　TEL:0134-64-5878 ☆パンリスト☆ 下記、定番商品からお好きなパンを２商品お選び頂けます。 その他は当店のおまかせとなります。 ～バゲット類～ ・きほんのバゲット ・パリジェンヌ ・アンブル ・トラディション →上記バゲット4種類は半分にカットして袋詰めします。 ・バゲットアンブルドゥミ ～ハード類～ ・全粒粉100%カンパーニュハーフ ・優しいカンパーニュハーフ ・リュスティック ・甘納豆 ・ノア ・ノアチョリソー ・セーグルコンプレ ～食パン類～ ・角食1斤 ・全粒粉食パン1斤 ・山食1斤 →ご希望のスライス枚数（4，5，6，8，10）が 　ありましたら書いてください。 ～総菜パン類～ ・フォカッチャオリーブ ・フォカッチャマルゲリータ ・フォカッチャザワークラウト ・フォカッチャオニオングラタン ・タルティーヌ・明太フロマージュ ・タルティーヌ・マッシュルームコーン ・焼きカレーパン ～菓子パン類～ ・ヴィエノワプレーン ・パヴェ3個入or6個入 ・クロワッサン ・パンオショコラ ・デニッシュポワール ・デニッシュスリーズ ・大人のクリームパン ・うぐいすマロン ・銭函スコーン 上記以外のパン、曜日限定のパンはご指定できません。 名前だけではどんなパンかわからない、という方は ご指定せずおまかせでお願い致します。 ここまで読んで下さってありがとうございます！ 店長ぱんだ、頑張ります！ ]]> https://qf.dearest.net/archives/20240302120112.html https://qf.dearest.net/archives/20240302120112.html News Sat, 02 Mar 2024 12:01:12 +0900 シェフ尚弘：これからも美味しいバゲット焼き続けたいです！！ ～店長ぱんだより～ 長い保存袋がなくとも、ご家庭にあるジップ袋やポリ袋に バゲットをカットして保存すれば大丈夫です！ 冷凍する場合は、食べやすい大きさにカットし、可能であれば、 2重※に袋に入れて冷凍すれば、風味が保たれます。 冷凍ののままお水をつけてトースターでしっかり焼くと焼きたての風味が戻ります。 ※2重にする理由はご家庭の冷凍庫の場合は、お肉やお魚等色々な食材が 入っているため、におい移り防止、破れ防止の為です。 無添加のパンはにおいがとっても移りやすい生鮮食品になります。 ※1カットずつラップやアルミホイルに包んでからジップ袋に入れて 冷凍すれば、なお〇です！ →ずぼらぱんだはここまで出来てませんが。。 ]]> https://qf.dearest.net/archives/20240228105040.html https://qf.dearest.net/archives/20240228105040.html News Wed, 28 Feb 2024 10:50:40 +0900 トロワパテサンド 函館洋風惣菜店「トロワ」さんの 田舎風豚肉のパテを100gドドンとサンド！ 販売日：3/1（金）2（土）3（日） ８(金）９(土）１０(日） 出来上がり：10時～ 価格：￥780＋税　(税込￥842) 前日までのご予約可 ※ご予約完売する可能性もあります。 函館　洋風惣菜店「トロワ」 昨年3月にオープンしてから瞬く間に人気店となった フレンチ総菜をメインとしたテイクアウト専門店。 カトルフィーユとは円山時代にお互いのお店の味に 惹かれ合い、10年以上親交を深めております。 お店でも人気の田舎風豚肉のパテ（単品参考価格500円）を カトルフィーユの自慢のバゲットに挟んで ご用意致します。 shop info 湯ノ川洋風惣菜店Trois3（トロワ） 函館市湯川３丁目13-10 定休日：月曜日 ～原材料～ パテ：豚肉(フランス産）、豚レバー、豚脂、玉ねぎ、卵、食塩、 　　　白ワイン、ブランデー、香草、香辛料 サンド：パン（小麦粉、パン酵母、塩）、オリーブオイル、 　　　　粒マスタード、ブラックオリーブ、グリーンオリーブ ～ご予約方法～ 受取希望日前日までに店頭またはお電話にてご予約ください。 お電話は営業時間内（10～18時）にお願い致します。 0134-64-5878 インスタのDMも可　インスタアカウント:@qfzenibako ☆第2弾は足寄のしあわせチーズ工房さんの「幸」を使った 「しあわせチーズサンド」 ☆第3弾は銭函の銭函ハーリングさんの銭函産ニシンを使った 「銭函ハーリングサンドセット」 　※ご自宅で挟んで頂くスタイルのニシンとパンとソースのセットです。 どちらも限定のパンをご用意する予定です！ ☆第4弾は、、、これから笑 ]]> https://qf.dearest.net/archives/20240225145915.html https://qf.dearest.net/archives/20240225145915.html News Sun, 25 Feb 2024 14:59:15 +0900 タイトル：あれ？小樽を出たはずなのに、「なると」？ 13年ぶり？に長めのお休みをいただいて 北海道でパン屋になってからとてもお世話になった親戚一家が引っ越した 神奈川県の二宮という所に行ってきました。 大磯ロングビーチと小田原城の間です。 二宮は海もあり山もあり、なんだか銭函にとても雰囲気が似ています。 二宮の駅を降りて、さぁ着いたーと思った目の前に なぜか小樽なると屋が。。 小樽から来たのにまず最初に出会ったのはなると、、 思わず写真撮っちゃいました笑 なんで二宮にあるんだろう？？？って調べたら 「なるとキッチン」ってフランチャイズが道外で展開しているとな！ すごいな、なると屋。 着いてすぐに気候の良さに気分も良くなっちゃって、山登り。 だって、大雪の真っ白の世界から、マフラーしてたら暑く感じる位の 世界になったもので。雪がないーって浮かれちゃいましたよ笑 吾妻山に登って来ました。 タイトル：富士山も見えました！ タイトル：菜の花に癒されました。もうすぐ桜も咲くそうです。いいなぁ。 子ぱんだは、2年ぶりの仲良しまたいとこ達に会えて大喜び！ ずっとはしゃいでました。 お互いの出来るようになったことを披露しあって楽しそう。 子供の2年って凄い成長ですよね。 大人は、、、老化ｗ 二宮に行こう！ってなったのはもう１つ理由がありまして、 隣駅がお茶の店ニルマーネルさんがいらっしゃる大磯なんです！ 札幌時代からずっと仲良くしてくれているニルマーネル店主の幸代さんが 夢だったお茶畑を旦那様とやっている大磯町。 とんでもなくお世話になった親戚と酸いも甘いも共に感じたお友達が とっても近くに住んでいる。 そして、、全然関係ないのですが、親戚も幸代さんも名字が「高野」！！！ こんなことある？？ こりゃー、行かないと！ってなりました。 お茶畑もずっと見てみたかったのです。 タイトル：茶畑で再開♪ タイトル：こちらは昨年9月にお茶のイベントで来道された際、 　　　　　銭函にもわざわざ来てくれたニルマーネル高野ご夫妻！ タイトル：お茶の葉っぱ！かわいい～。小麦畑とはまた違うねぇ（そりゃ違う） いつか茶摘みの時期にも見学に行きたい！！ つづく ぱんだの一言：久しぶりの関東、、会いたい人がいっぱいでした。 　　　　　　　詰め詰めスケジュールで会えなかった人もいっぱい、、また行く！ シェフの一言：二宮いいところだなぁ。。 子ぱんだの一言：はじめてのひこうき！！ ]]> https://qf.dearest.net/archives/20240204172301.html https://qf.dearest.net/archives/20240204172301.html ブログ Sun, 04 Feb 2024 17:23:01 +0900 タイトル：モリモリデコレーションタイプ タイトル：トッピングなしタイプ シュトーレンクグロフショコラ2024 スペルト小麦全粒粉とたっぷりココアとたっぷり蜂蜜の生地に 二番通り酒店さんのアルマニャックに漬けたフルーツ、 ドイツ産マジパン、フランス産ヴァローナショコラを入れた 贅沢なクグロフです。 お日持ち：2週間程度 お値段：トッピングあり￥2180＋税（税込￥2354） 　　　　トッピングなし￥1980＋税（税込￥2138） ☆トッピングなしタイプはシュトーレンショコラと同梱で 発送可能です！ タイトル：濃厚、濃密、大人のショコラ、ぎゅっと色々入ってます。 ]]> https://qf.dearest.net/archives/20240202140209.html https://qf.dearest.net/archives/20240202140209.html News Fri, 02 Feb 2024 14:02:09 +0900