おかげさまで無事、初めての日曜日を終えることができました。
開店と同時にたくさんのお客様にきて頂いて
嬉しい限りの春日和となりました。
昨日のブログを見て「しょうがないから日曜行ってやるか」と
来てくれたお客様もいらしたのではないかと思います。
ありがとうございました。
ほとんどの商品が夕方売切れてしまい、
せっかくお越しいただいたのにお目当てのパンが
買えなかったお客様には大変申し訳なく思っております。
怒ることなく、残っているパンの中から選んでいただけて
「又来るね」と言ってもらえて感無量。。
最近、私が思うこと、、
クロワッサン、フォカッチャ、バゲット・アンブルなど、
早く売切れてしまった場合、再度焼き上げる日もあるのですが
2度3度目の焼き上げ時間は、その日によって違うので
HPにも店頭にも表示できないのですが
クロワッサンやフォカッチャを買いに来られたお客様が
ちょうど再度の焼き上がりと同時に来店していただけて
「よかったー」と笑顔で帰って頂けたりすることがあります。
売切れから再度の焼き上げまで2時間以上あったりする日も
あるのですが、ものすごいタイミングの良さで焼き上がりの時間に
ぶつかるんです。
「この方はきっと普段の行いが良いに違いない！！」
と、感じるお客様が数人おります。
私もそんな小さな幸せに出会えるよう日々何事にも
真面目に丁寧に取り組んでみようと思います。
シェフの一言：6連続営業、、燃え尽きた～っ
ぱんだの一言：夕方レジを打ち間違えて280240円という合計が
出ました。どんだけ高いパンでしょう。
