ブログ

/38ページ |次の20件>

ちよちゃん祝1歳!

春の陽気が続き、自転車のお客様も多くなってきました。

この時期は美味しいものを狙ってカラスも出てきます!
自転車の荷台にお荷物を載せる際はお気をつけてくださいね!
→数年前自転車に乗っていたらカラスが頭に乗りました・・。
 ズドンって。どんだけ馬鹿にされているんだ、私。

さてさて、そんな切ない過去のカラス話は良いとして、、
今週も素敵な画像を頂きました♪

s_chiyochan.jpeg

タイトル:おめめくりくり♪めんこい♪

「ちよちゃん、よちよち~♪」って画像に向かって
言っちゃってます、ぱんだ。あぁ、癒される。

ちよちゃん、1歳おめでとうございます。
健やかな成長をお祈り致します。

☆GWの一升パンはイベント出店と現在のご予約で
 4月27日~5月6日まで完売となっております。
 ご了承ください。
 5月9日以降のご予約は絶賛受付中です!

シェフの一言:5月1日・2日・3日はカレーパンが所沢へ!
ぱんだの一言:詳細は来週にでも♪

春の陽気です再び

前回「春の陽気です」というタイトルでブログを
書いた次の週は冬の陽気でした・・。
今週はやっとまた「春の陽気」きたーっ!!

昨日から今日が暖かくなると知り、
寝る前にいそいそと毛布のお洗濯をするべく
洗濯機に放り込み、タイマーをセット。
起きたらすぐ干すぞーーー!と。

起きたらほんとにポカポカ陽気。
ルンルンで毛布をベランダへ。

子ぱんだを保育園へ送りに行くために一度帰宅したシェフが、、
(定休日はシェフが送り迎えしたいそうなので
 仕込中に抜けて帰ってくるのです。→どんだけ娘LOVE)

「洗濯機、蓋開いてたよ。閉めたら回ったけど」

おうおう、、蓋開けっ放しだったよ、ぱんだ。
シェフナイスプレーです。

春はいっそうボケボケぱんだ。
気を引き締めて今週も参ります。

asagopan416.jpg
タイトル:休日の朝ごぱん。

とりあえずある物を食パンに乗っけてトーストしてみる私。
昨日は残り物のグラタンを乗せてみました。
おなかいっぱいになりました。

残り物で食パンに乗せて焼くと美味しいリスト
・カレー(とろけるチーズがあるとベター)
・あげもの(ザンギ、コロッケ、アジフライ等)
・ポテトサラダ
・人参しりしり
・ポトフの具
・焼きそば(パクチーを振りまくると最高です)

お試しあれ~。

シェフの一言:同じ要領のサンドイッチがお昼ごパンになってます。
ぱんだの一言:食パンが美味しいと何挟んだって美味しいのさっ!

はると君祝1歳!

今週も素敵な画像を頂きました!

harutokun10.jpeg

タイトル:凛々しいーー!!かっこいい!!

最近の1歳さんはお顔立ちはっきりですね!
タキシード姿決まり過ぎっ。

はると君、1歳おめでとうございます。
健やかな成長をお祈り致します。

一升パンのオーダーを頂くようになり、
1歳さんの色んなお名前を知るようになり
お名前が3文字で最後が「と」な男の子が多いように感じます。

かっこいいですよねー。
店長ぱんだの時代は男の子は4文字が多かったです。
シェフ尚弘も4文字だし。

そういえば、、店長ぱんだの姉夫婦の息子達3兄弟も
3人とも3文字で「と」で終わります。「ととと3兄弟」。

日本人は名前に意味があるので興味深いですよね。
親御さんの思いが知れたりして。
そして「名は体をあらわす」って言うので
名前にピッタリだな~って感じる方もいたりして。

パン屋だとお客様の下のお名前を知ることは
ごく稀なので、何年も通って下さっているお客様のお名前を
今初めて知れた!なんて事が多々あるのですが
イメージ通りだなぁって思うことも多いです。
面白いですね。

シェフの一言:数年後に一升パン、今まで作ったお名前ランキング
       発表したいと思います(笑)
ぱんだの一言:許されるなら子パンダに「小麦子」とかつけたかった。
       →許されないですね。。

雪の週末

雪が降りましたよ~。
ダウンジャケットはまだしまっちゃダメですよ。
>来年の自分に言っておきます。

携帯を変えたら使い方が良く分からなくて
色々困惑中のぱんだです。
→ほんとに情報工学科を卒業してIT企業にいた人間なのか?と
疑っちゃいます。。

画像がうまく取り込めないので以前の携帯で撮っておいた
焼きカレーパンの断面画像を載せてみます。

curryQF.JPG
タイトル:もうすぐとあるイベントに初登場

結構カレー入ってるでしょ??うふふ。
そして結構辛いんですよ。うふふ。

最近子ぱんだが私のことを「ちゃーちゃん」と呼びます。
なんで「ちゃー」?
2歳になる前までは「おかーたん」と言っていたのに。
ちゃーちゃんって誰ーー??って聞いても
私を指差して「ちゃーちゃん!!」と。
「おかーたん」が気に入ってたので戻って欲しい今日この頃です。

シェフの一言:僕のことは安定の「おとーたん」
ぱんだの一言:食パンにカレーパンを挟んだサンドが話題らしいです。対抗してバゲットに焼きカレーパンを挟もうかなw

かえで君祝1歳!

今週は暖かいですねーー!!
もう雪も降らないかな??

そうだ、買出しに自転車出そう!とウキウキと
半年振りに駐輪場に行ってみました。
・・・駐輪場の前がまだ雪山でした。。(日陰なんです。)

今日もとってもポカポカなので、雪山が溶けることでしょう!
来週からチャリダーぱんだです。

今週も素敵な画像を頂きました!!

kaedekun1.jpeg
タイトル:かえで君、1歳おめでとうございます!!

わかります?
この一升パンはカナダ国旗デザインなんです!!
かっこいい!!!

kaedekun2.jpeg
タイトル:名前通りのイケメンですね!!

ぱんだの世代的にかえで君って言ったら
スラムダンクの流川楓君ですからーーっ!キャーっ!!

かえで君の健やかな成長をお祈り致します。

シェフの一言:カナダ国旗デザイン、かっこいいです!
ぱんだの一言:一升パンのお写真頂けるととっても幸せな
       気持ちになれます!ありがとうございます!

春の陽気です

関東では桜が咲きましたね~。

札幌も春の陽気になってきました!ワクワク!

本日25日(日)もスペルト小麦のクロワッサンです♪

shinashinamonnmon.JPG
タイトル:店長ぱんだの大好きな全粒粉シナモンロール

美味しそうに焼きあがってまーす!

シェフの一言:クロワッサンの画像じゃないのか、ここは?!
ぱんだの一言:気にしなーい、気にしなーい(基本的なO型)

ドゥーブルショコラ

せっかく雪が溶けたーと思っていたのに
また降っちゃいましたね。

こうやって冬と春を行ったり来たりしながら
春がやってくるんでした、毎年。
ぱんだは風邪を引いてしまいましたので、
皆様もどうぞ体調管理にお気をつけて。

chocoladu.JPG
タイトル:期間限定 ドゥーブルショコラ

ヴィエノワショコラが今時期だけ、ホワイトチョコと
ブラックチョコの2種類のチョコチップを使った
ドゥーブルショコラになっています!

雪に負けずに皆様のご来店、お待ちしております。

シェフの一言:想像より積もっていた。。
ぱんだの一言:18日(日)もスペルトクロワッサンです!

しゅん君祝1歳!

素晴らしくかっわいい画像を頂きました!

shunkun311.jpg
タイトル:しゅん君1歳おめでとうございます!!

まるで「このパン、オッケー!!」と認めて頂いているような
笑顔の写真。つい顔がニマニマしちゃいます。

しゅん君のすこやかな成長をお祈りします。

一升パン、現在ご注文を多数頂いております。
通常、一週間前くらいにご予約、とご案内しておりますが、
ご希望日にご用意できない場合が出ておりますので
お早めにご注文頂けると幸いです。

シェフの一言:一個が大きいので一日に沢山焼けません。。
ぱんだの一言:本日、子パンダめでたく2歳になります!

ゆっくり営業中

きたキッチンさんのイベントを終え、
今週からまた通常営業です。

しばらくイベントはお休みして、じっくりお店のパンと
向き合います。
毎日同じパンを作っていても、同じじゃない。
同じパンを作り続けることって本当に難しいんだなぁって
パンを作らない店長ぱんだ、シェフを見ていてつくづくと。

いや、今の世の中、簡単に手早く作る方法はいろいろ
あるんだと思うんです。
でも、そういうのを使わないのがシェフらしさなんです。

横で見ていてもどかしくなることも多々ありますが、
そのもどかしさがシェフらしさ。
ぐっと堪えて見守るのがぱんだの役目。
→実際は堪えきれず色々横でギャースカ邪魔していますが。。
私もまだまだ修行足りないおかみさん。

tubutubu.JPG

タイトル:試作中~。

シェフの一言:ぐっと堪えるって機能あるの?店長。
ぱんだの一言:堪えすぎると体に悪いんだよー。

明日からやっと営業!

きたキッチンさんの
「パンとコーヒーのある暮らし」にご来店頂いたお客様、
本当にありがとうございました!!
7日間、連日大盛況で無事終えることができました。

釧路から手伝いに来てくれた両親、
無理させてしまったスタッフ、
応援に来てくれた常連さん、本当に感謝です!!

そして、新しく出会えたお客様、円山でお待ちしております!

普段は週末にしかお会いできない常連さんの
お仕事中の姿を拝見できたり、
きたキッチンカトルフィーユ前で
ご夫婦で待ち合わせしてくれたり、
素敵な思い出がいっぱいできましたー!!

マルゼルブさんとコネルさんのパンを沢山食べることが
できました♪
そして、徳光さんとリタルさんのコーヒーを日替わりで
飲むという贅沢をしました。。
素敵なイベントでしたーーー。

振替定休を頂いたおかげで
(長いお休みになりご迷惑おかけしました。)
体調も整えることができ、明日から元気に営業再開します。
日曜日はスペルトクロワッサンですー。

しかし、すごい大雪になっちゃいましたね。
昨日の雪かき中に遭難しそうになりました・・・。
シェフは車がはまってしまい、立ち往生。
釧路へ帰る両親はバスが帯広で立ち往生。。。
→10時間の旅になってしまいました。
皆様はご無事でしょうか。。。
まだまだ油断大敵ですが、雪かきしながら
皆様のご来店、お待ちしております。

anpandajun.JPG

タイトル:円山に出没する「アンパンダ」

シェフの一言:一升パンのお店になりつつあります。
ぱんだの一言:ご予約はお早めに!!お断りしたくありません!

きたキッチン4日目

お店のお休みでご迷惑をおかけしております。

きたキッチン オーロラタウン店
「パンとコーヒーのある暮らし」4日目です!

連日大盛況で嬉しいです。
毎日お仕事帰りに寄ってくださるお客様も♪

後半も同じ量のパンをお届けしますので、
ぜひ焼き立てをお買い求めくださいね。

食パン、全粒粉食パン、スペルト小麦のプチ食パンは
10時の1回だけのお届けです。
食パン好きの方はぜひ午前中に~!

逆にハード系がお好きな方は13時や16時にも
モリモリ届きます♪

7日間のイベントは久しぶりなので(千葉そごうさんぶり)
足腰が辛くなって来ているアラフォーぱんだですが、
お客様に「ここで買えるの嬉しい!」や「美味しかった!」と
言って貰えるとキラーン!と元気になります♪

そして常連さんも顔を出してくれて、ほんとに感激!!
皆さんのこと、家族だと思ってますので(→あつかましいですね)
会えると心底ホッとするんです。

niyaniyapanda.JPG

タイトル:カイロ貼ってがんばってまーす!

シェフの一言:スペルト小麦のパン、好評で嬉しいです!
ぱんだの一言:今朝はコネルさんのじゃがいもパンを食べました!

きたキッチンへGO!

kitachirashi.JPG

タイトル:明日から怒涛の7日間!!

いよいよ明日からの
きたキッチンさん(オーロラタウン店)
「パンとコーヒーのある暮らし」
にむけて、厨房がパン生地でいっぱいです!

10時からのスタートですが、
朝一度ではなく、数回にわけて焼き立てを
お届け致します。
(午前だけ、午後だけ登場のパンもあります。
 ご了承ください。)

~販売商品の一部をご紹介~
○北海道産スペルト小麦を使ったハードパン
(カンパーニュ、バゲット、リュスティック等)
→数は少ないですが、スペルト小麦を使った
 シュトーレン・ショコラもご用意しました!

○お店で人気のハードパン
 (甘納豆、フリュイ、等)

○食パン、全粒粉シナモンロール等、、も♪

イベントではめったに登場しないヴァンルージュも
今回は毎日お持ちします!

○ラスク120円+税は組み合わせ自由で3つで300円+税

7日間、精一杯がんばります。
どうぞよろしくお願い致します。

・・・毎日同じ量のパンをお持ちしますので
きっと後半の25日以降の方がパンがお買い求めやすいかと
思います!!

シェフの一言:スペルト小麦のパンがいっぱいあります!
ぱんだの一言:体に気をつけてがんばりますー!

オントナ掲載

昨日のオントナさんで
パンのおともを紹介させて頂きました!

店長ぱんだの得意分野ですので
張り切って大好きな7点をおススメさせてもらいましたよ~。

その中の「練乳ミルククリーム」190円+税と
大金ハムさんのポークリエットはカトルフィーユで
購入できます♪

大金ハムさんのポークリエットは
冷凍品のご用意で、740円+税です。
→ハードパンとご一緒のご購入で690円+税になります!

当店のパンに合うようにお味を調えてくれたポークリエット、
ぜひ味わってくださいね。

ontona215.JPG

タイトル:バゲット・アンブルもかっこよく写ってます。

oogane215.JPG

タイトル:ポークリエットはサンドイッチにも◎

シェフの一言:よつ葉発酵バターはデニッシュに使っています!
ぱんだの一言:「何屋さん?」って電話が数件(笑)パン屋です!

おまかせ通販完売

おまかせ通販、すべての週で完売となりました!
ありがとうございます!

スペルト小麦のシュトーレン・ショコラは
まだご用意ございますので
この機会にぜひ味わってみていただきたいです。
通販も可能です!!
(常温保存で賞味期限は3月18日まで)

kopanda27.JPG

タイトル:円山の子ぱんだ

パンダ帽子がすっかり気に入っている子ぱんだ。
フワフワであったかいんですよね~。
室内で脱ぐと荷物になるので、
たまに違う帽子を被せようとすると
「ノン!パンダ!」と外国人風な支持が飛んできます。
面白い子です。

お知らせに載せましたが、今月21日から
お店をお休みして、きたキッチンさんに出展致します。

通常イベントでは午後には売り切れ~なんてことも
多々ありますが、今回は午後も焼き立てをお持ちして
売り切れにならないようにシェフ尚弘がんばります!
また詳しく書きますが、スペルト小麦のパンをたくさん
作ります!お楽しみに~!!

シェフの一言:焼いて焼いて焼きまくる!!
ぱんだの一言:徳光コーヒーさんとリタルコーヒーさんも
       一緒なんですー!楽しみです!!

えいた君祝1歳!

eitakun1.JPG

eitakun2.JPG

えいた君、1歳おめでとうございます!
健やかな成長をお祈りいたします。

この時期しか見られないハイハイ姿、、ラブリー過ぎます。


バレンタインに!

臨時休業ありがとうございました。
おかげさまで美味しいシュトーレン・ショコラ、出来ました♪

cho1821.JPG
タイトル:モリモリ!!

今回は無事撮れました!
焼き上げ時に生地からこぼれないように包み込むには
コツが必要らしいです。
→シェフがしおりさんに教えてるのを盗み聞きぱんだ

シュトーレン・ショコラと共に、
スペルト小麦を使ったショコラ・クランベリーも作りましたよ!
毎年大人気のショコラ・クランベリーを
スペルト小麦でパワーアップ!!
キルシュ漬けクランベリーの美味しさを引き出して
しっとり感が増し増しです。ぜひお試しください。

シェフの一言:大人のバレンタインにぜひ。
ぱんだの一言:ぱんだ分もキープ願います。

フリュイを使って

金土限定のフリュイを使って、

「豆乳ココナッツミルクのフレンチトースト」

なるものを焼きました。
豆乳、ココナッツミルク、卵、砂糖を混ぜた卵液に
2センチスライスのフリュイを一晩漬けて、
ココナッツオイルで焼き上げて完成。

なんで豆乳とココナッツかと申しますと、、

ココナッツミルクは、ぱんだが好きだから。

普段なら牛乳&バターを使うところを
豆乳&ココナッツオイルなのは、
子パンダが乳製品アレルギーだと判明したから。

・・アレルギーが判明するまで、毎日大量の牛乳を
飲んでいた子パンダ。。。
明日から一体どうすれば!、、と一瞬闇が訪れましたが
あっさり豆乳にシフトチェンジしてくれました。たくましい子。

fre25.JPG
タイトル:夕食後なのにこれ1枚ペロリと食べた子パンダさん

ココナッツの風味とフルーツの酸味がとっても
トロピカルなお味になりました。
皆さんも是非お試しください!!!

牛乳+卵の一般的なフレンチトーストでもフリュイを使うと
これまた違った新感覚フレンチトーストになりますよ!!

シェフの一言:お店でもメニューに入れようかな。
ぱんだの一言:1月末までのパンチケット持ってる方は
       もったいないので使ってくださいねー!!

スペルトシュトーレンショコラ

寒いですね・・。。

関東まで雪景色だなんて。。
東京で10センチ以上雪が積もったらパニックですよね。
歩くのだってままならない・・。
関東の皆様、くれぐれもお気をつけて。

チカホパンマルシェ、沢山のお客様にご来場頂きまして
ありがとうございました!
当店は最後の方でしたが、イベント自体が14時で完売
しておりましたので買えなかったお客様も多かったと思います。
早いお店は12時には完売っ!ひー!

今回が初めてのチカホパンマルシェでしたので、
きっと2回目、3回目と開催されると思います。
次回にぜひご期待くださいね♪

店長ぱんだもなんとかお隣のお店のパンを買わせて
頂けて満足でございます♪美味しかったー!

そして、、遠方でなかなかお店に来られない、
寒くて中々お家から出られない、、などなどの
この時期人気のおまかせ通販、まだまだ受付中ですよ!
ただいまはC週、E週に空きがあります!
※A,B,D週は完売です。

shucho.JPG
タイトル:こちらは昨年おためし販売したシュトーレン・ショコラ

今年はバレンタインの前に販売開始したいと思います!
そして、北海道産スペルト小麦をブレンドしちゃいます!
詳細が決まりましたらまたご連絡致しますね。
お楽しみに~♪

シェフの一言:カトルフィーユ新年会は中華でした!
ぱんだの一言:本日15回目の結婚記念日ですが、、
       晩御飯は普通にカツカレーの予定・・・
       <一応シェフの好物

悪巧み風?

シェフ尚弘が試作中のスペルト小麦をつかった
ガレット・デ・ロワ風な美味しいもの・・・
モロモロありまして、販売が20(土)・21(日)に
なりました!!
詳細はまたご連絡致します。
店長ぱんだ秘蔵のフェーブをお付けする予定です♪

トモコさんからの報告で気づいた事がこちら↓
warupanda.JPG
タイトル:悪巧み風なシェフとぱんだ

スタッフにクリスマスプレゼントしたお菓子の箱に
描かれたイラストです。

似てるーー(笑)シェフの雰囲気も似てるし、
ぱんだは帽子をとると天パでこんなもじゃもじゃヘアなんです。
そして私服もこんな感じ。

自宅用にも買ってたのですが、言われるまで全然
気づかなかったです。おもしろい引き寄せ(笑)

シェフの一言:悪巧みって何しよう?↓違うよ。。
ぱんだの一言:寝ながらアイス食べる??

今年もパン!

皆様、あけましておめでとうございます!

昨年末は母子ともに風邪をこじらせ、
食欲がなく年末の美味しいものを食べられずに
ソファーでどよーんとしながら紅白を観る、、という
大晦日を過ごしたぱんだ&子ぱんだ。
→シェフが元気なのが救いでした!!!
お正月は釧路に帰省し、美味しいものを沢山食べて
沢山寝て、、復活!!!
それまでリンゴ以外食べられない~って言っていたのに
厚岸の雲丹を見たとたんに食欲が戻るという
自分の体にビックリ(笑)
雲丹とイクラを1年分食べました!
シェフは毎年恒例のように寝正月。
スイッチが切れたようにずっと寝てました。
これで今年も頑張れるね!

ゆっくりスタートさせて頂いた2018年。
一升パン、スペルト小麦、シャリテ、、と
昨年はたくさんのチャレンジをしましたが、今年も
カトルフィーユらしさを忘れずに少しずつ成長していきたいと
思っております。

シェフと始めたカトルフィーユ、9年目に突入し、
しみじみ感じるのは、「パンを通して人生を共に歩む」、、
と言う気持ち。
お客様の人生、スタッフの人生、シェフとぱんだ&子ぱんだ、、

パン屋が何を大げさな、と思われるとは思いますが、
人生を豊かにするって小さな幸せの積み重ねだと思うんです。
パンを販売して、代金を頂いて、お互いに「ありがとう」って
言いあえる幸せ。ずっと続けて行けます様に。

今年もどうぞよろしくお願い致します!!!

jun0107.JPG
タイトル:今年もパン食べっ子。

シェフの一言:遅ればせながらガレットデロワを試作中。
ぱんだの一言:今週末販売できるかな~??


/38ページ |次の20件>

QF_logo_160.jpg
カトルフィーユ
札幌市中央区南3条西23丁目1-6
TEL:011-688-6246
OPEN 10:00-18:00 (月・火定休)

Powered by
Movable Type 3.35