お店の名前 Quatre Feuilles （カトルフィーユ）は
フランス語で四つ葉のクローバーを意味します。
「日常にささやかな幸せや喜びを届けたい。」
そんな気持ちをパンに込めて。
カトルフィーユ アトリエ ゼニバコ
小樽市銭函2丁目４－６
TEL 0134-64-5878
email: quatrefeuilleszenibako@gmail.com
OPEN 10:00-18:00
※売り切れ次第閉店させて頂きます。
定休日 月・火
☆SNSアカウント☆
facebook：quatrefeuilleszenibako
instagram
お店：@qfzenibako
店長ぱんだ：@quatrefeuillespanda
画像提供：ふるさとチョイス！
長谷川 尚弘
釧路高専情報工学科卒業後、都内IT企業へ就職。
婚約を機にパン職人へ転職。
千葉県市川 エーデルワイス
東京都恵比寿 ジョエル・ロブション
東京都六本木 ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
東京都渋谷 セルリアンタワー東急ホテル
2009年 故郷北海道へ戻りQuatre Feuilles開店
2020年2月 移転の為、円山店閉店
2020年4月 小樽市銭函へ移転
Quatre Feuilles atelier ZENIBAKO 開店
長谷川 ぱんだ
釧路高専情報工学科卒業後、都内IT企業へ就職。
パン好きOLとしてパン屋さんを食べ歩く日々を送る。
パンに合う料理を作ることが趣味。
「パン屋さんになったら毎日パンが食べられる！」、と
当時お付き合いしていたシェフ尚弘（まだIT技術者）に
「パン職人になってほしい」と無茶ぶるもOKを貰う。
IT企業退職後、フードコーディネーター、パンコーディネーター等、
食生活全般に広く知識を深めるための勉強を開始。
これからもずっと勉強の日々が続く予定。
「人が好き、パンが好き。
パンのある食卓の素晴らしさを伝えられたら幸せです。」
2020年 円山店を閉店し、銭函への移転を決意。
その時の想いをＨＴＢさんが取材してくれました。
イチオシ！ 「ジブンイロ」
https://www.htb.co.jp/ichi/jibuniro/20200220067527/index.html
上記ＨＰから公式YouTubeでも視聴できます。
https://www.youtube.com/watch?v=eSCkONNFHlE&list=PL0cXrY1eO_IbJD-1Bs9EG_lEJy1jVshrr&index=7&t=4s
※普段はパンダかぶっておりません笑
