カトルフィーユ アトリエゼニバコ、
もうすぐ銭函移転4周年を迎えます!
銭函ありがとう!の気持ちを込めて、サンドイッチ企画です。
2週間毎に限定サンドが4種類登場予定!
第2弾はこちら!
しあわせチーズサンド
足寄の美味しいチーズ屋さん
「しあわせチーズ工房」さんの「幸」を
シェフ尚弘がこのサンドのために作った
全粒粉100%マンゴーポワブルリュスティックに
挟みました。
販売日:3/15(金)16(土)17(日)
20(水祝)22(金)23(土)24(日)
出来上がり:10時~
価格:¥480+税 (税込¥518)
前日までのご予約可
インスタのDMでご予約の場合は2日前までに
ご連絡頂けると幸いです。
@qfzenibako
お名前フルネーム
お電話番号
受取希望日
個数
をお願い致します!
※ご予約完売する可能性もあります。
しあわせチーズ工房
足寄郡足寄町茂喜登牛141-4
https://www.shiawasecheese.com/
はじめてこちらのチーズを頂いた時、
「え?美味しい!」とびっくりしてから
1年以上、、いつか当店のサンドに使わせて貰いたいと
密かに願っておりました。
最初は他のお店のチーズで試作していたのですが、
やっぱり、、と「幸」を挟んで食べてみたら
全然違う!!!!
チーズの世界も沼ですね。
お忙しい中ご対応頂いたしあわせチーズ工房さんに感謝です。
美味しいチーズと
美味しいパンで
小さな幸せサンド、
お届けします。
そう、カトルフィーユのコンセプトは
ずっと変わらず
「小さな幸せ届けたい」です。
全粒粉100%マンゴーポワブルリュスティックとは、、
北海道産石臼挽き全粒粉と自家製酵母の生地に
甘いドライマンゴーと黒コショウがアクセントになった
もちもちパンです。
召し上がる時は軽くトーストするのがおすすめです◎
☆第3弾は銭函の銭函ハーリングさんの銭函産ニシンを使った
「銭函ハーリングサンドセット」
※ご自宅で挟んで頂くスタイルのニシンとパンとソースのセットです。
☆第4弾は、、大金ハムさんのコンビーフを使った、、???
第1弾のパテサンド、
回を重ねるごとに認知され、
今では毎回作成数を増やしているにも関わらず、
ご予約完売続出!!
ありがとうございます!!!
村川さん(トロワご夫妻)ありがとうございますー!!
また必ずやりますのでお待ちくださいね。
予定数に達したため一旦締め切りました!
発送状況により再受付の際はまたご連絡致します。
早い締切申し訳ありません。
お待たせいたしました!!
(・・2月には、、と言っていたのに3月になってしまい
申し訳ありません)
道内送料100円!
数量限定!
店長ぱんだのおまかせ通販
→おまかせと言いつつパンを2つお選び頂けます。
その他は当店がセレクトしたパンをお届け致します。
道内は常温便、道外は冷凍便(⁺330円)となります。
当店がご用意できる日に発送致します。
※発送日当日メールにて発送通知致します。
受付期間:一旦締め切りました。
発送開始:受付&お振込み確認後30日以内
※通常はお振込みから2週間以内に発送予定です。
2週間を超える場合はご連絡致します。
税込価格:道内3,340円
関東は+550円送料+330円冷凍便
→その他地域はお問い合わせください。
例) 東京都の場合:合計4220円
お支払方法:受付完了後、当店指定日までにお振込み
(セブン銀行へのお振込み
振込手数料はご負担願います。)
☆~お申込み方法~☆
メール:quatrefeuilleszenibako@gmail.com
もしくはインスタDM:@qfzenibako
に以下の内容を送信ください。
件名:おまかせ通販申し込み
1、郵便番号
2、住所
3、氏名
4、電話番号
5、時間指定 あり・なし
(時間指定:午前着、14時~16時、16時~18時、
18時~20時、19時~21時)
6、ご希望のパン(リストから2つお選び下さい。)
・
・
すべておまかせでOKな場合は記載なしでOKです。
7、道内の方で冷凍便への変更希望ある方は「冷凍希望」とご記載下さい。
下記の詳細を必ずご確認の上、お申込み下さい。
☆~おまかせ通販とは~☆
・80サイズの段ボールに3240円分程度の
パンが詰め込まれます。金額を下回ることはありません。
(1つの大きさにもよりますが8~12個位)
・同じパンは2個以上入りません。
・ソフト系、ハード系、その時により偏る可能性がございます。
・おまかせにてパンが入りますので
アレルギーのある方はご遠慮下さい。
・スタッフの負担軽減のためハードパンのスライスはできません。
・エコ&お得にお届けするために簡易包装とさせて頂きます。
・先着順(お振込み確認分から発送)となりますが、申し込み内容に
不備がある場合は後回しになります。
・生もの・ワレモノ扱いにて発送致しますが、
輸送時に形が崩れる場合もあります。
・作業時間簡略のため、返信は事務的なものになります。
カトルフィーユからの返信を受信されて、ご注文確定となります。
→丸2日(月火定休日除く)経っても返信がない場合は、
お手数ですがお電話でのお問い合わせをお願い致します。
TEL:0134-64-5878
☆パンリスト☆
下記、定番商品からお好きなパンを2商品お選び頂けます。
その他は当店のおまかせとなります。
~バゲット類~
・きほんのバゲット
・パリジェンヌ
・アンブル
・トラディション
→上記バゲット4種類は半分にカットして袋詰めします。
・バゲットアンブルドゥミ
~ハード類~
・全粒粉100%カンパーニュハーフ
・優しいカンパーニュハーフ
・リュスティック
・甘納豆
・ノア
・ノアチョリソー
・セーグルコンプレ
~食パン類~
・角食1斤
・全粒粉食パン1斤
・山食1斤
→ご希望のスライス枚数(4,5,6,8,10)が
ありましたら書いてください。
~総菜パン類~
・フォカッチャオリーブ
・フォカッチャマルゲリータ
・フォカッチャザワークラウト
・フォカッチャオニオングラタン
・タルティーヌ・明太フロマージュ
・タルティーヌ・マッシュルームコーン
・焼きカレーパン
~菓子パン類~
・ヴィエノワプレーン
・パヴェ3個入or6個入
・クロワッサン
・パンオショコラ
・デニッシュポワール
・デニッシュスリーズ
・大人のクリームパン
・うぐいすマロン
・銭函スコーン
上記以外のパン、曜日限定のパンはご指定できません。
名前だけではどんなパンかわからない、という方は
ご指定せずおまかせでお願い致します。
ここまで読んで下さってありがとうございます!
店長ぱんだ、頑張ります!
いつも当店をご利用頂きありがとうございます。
これまでご希望の方に無料でお渡ししていたバゲットの保存袋について
3月より、レジ袋と同じ有料(7円)とさせて頂きます。
何年も悩んでおりましたが、包装資材の値上がりが止まらず、
バゲット自体の値上げをしたくない気持ちでの決断です。
ご理解&ご協力頂けますと幸いです。
シェフ尚弘:これからも美味しいバゲット焼き続けたいです!!
~店長ぱんだより~
長い保存袋がなくとも、ご家庭にあるジップ袋やポリ袋に
バゲットをカットして保存すれば大丈夫です!
冷凍する場合は、食べやすい大きさにカットし、可能であれば、
2重※に袋に入れて冷凍すれば、風味が保たれます。
冷凍ののままお水をつけてトースターでしっかり焼くと焼きたての風味が戻ります。
※2重にする理由はご家庭の冷凍庫の場合は、お肉やお魚等色々な食材が
入っているため、におい移り防止、破れ防止の為です。
無添加のパンはにおいがとっても移りやすい生鮮食品になります。
※1カットずつラップやアルミホイルに包んでからジップ袋に入れて
冷凍すれば、なお〇です!
→ずぼらぱんだはここまで出来てませんが。。
カトルフィーユ アトリエゼニバコ、
もうすぐ銭函移転4周年を迎えます!
銭函ありがとう!の気持ちを込めて、サンドイッチ企画です。
2週間毎に限定サンドが4種類登場予定!
まず第1弾はもうすっかりおなじみ大人気のこちら!!!
トロワパテサンド
函館洋風惣菜店「トロワ」さんの
田舎風豚肉のパテを100gドドンとサンド!
販売日:3/1(金)2(土)3(日)
8(金)9(土)10(日)
出来上がり:10時~
価格:¥780+税 (税込¥842)
前日までのご予約可
※ご予約完売する可能性もあります。
函館 洋風惣菜店「トロワ」
昨年3月にオープンしてから瞬く間に人気店となった
フレンチ総菜をメインとしたテイクアウト専門店。
カトルフィーユとは円山時代にお互いのお店の味に
惹かれ合い、10年以上親交を深めております。
お店でも人気の田舎風豚肉のパテ(単品参考価格500円)を
カトルフィーユの自慢のバゲットに挟んで
ご用意致します。
shop info
湯ノ川洋風惣菜店Trois3(トロワ)
函館市湯川3丁目13-10
定休日:月曜日
~原材料~
パテ:豚肉(フランス産)、豚レバー、豚脂、玉ねぎ、卵、食塩、
白ワイン、ブランデー、香草、香辛料
サンド:パン(小麦粉、パン酵母、塩)、オリーブオイル、
粒マスタード、ブラックオリーブ、グリーンオリーブ
~ご予約方法~
受取希望日前日までに店頭またはお電話にてご予約ください。
お電話は営業時間内(10~18時)にお願い致します。
0134-64-5878
インスタのDMも可 インスタアカウント:@qfzenibako
☆第2弾は足寄のしあわせチーズ工房さんの「幸」を使った
「しあわせチーズサンド」
☆第3弾は銭函の銭函ハーリングさんの銭函産ニシンを使った
「銭函ハーリングサンドセット」
※ご自宅で挟んで頂くスタイルのニシンとパンとソースのセットです。
どちらも限定のパンをご用意する予定です!
☆第4弾は、、、これから笑
シュトーレンと同じくクグロフもショコラがあります!
シュトーレンクグロフショコラ2024
スペルト小麦全粒粉とたっぷりココアとたっぷり蜂蜜の生地に
二番通り酒店さんのアルマニャックに漬けたフルーツ、
ドイツ産マジパン、フランス産ヴァローナショコラを入れた
贅沢なクグロフです。
お日持ち:2週間程度
お値段:トッピングあり¥2180+税(税込¥2354)
トッピングなし¥1980+税(税込¥2138)
☆トッピングなしタイプはシュトーレンショコラと同梱で
発送可能です!
カトルフィーユ アトリエゼニバコ
シュトーレン・ショコラ 2024
~ご予約&地方発送受付方法~
2/2(金)10時より ご予約(店頭お渡し)はお電話、
地方発送はメールで承ります。
★北海道産スペルト小麦使用
★よつ葉発酵バター使用
★フランス・ヴァローナ社チョコレート使用
★アルマニャック※漬けのフルーツ
(サルタナレーズン・カレンズレーズン
・クランベリー・ストロベリー・白フィグ)、
クルミ、ピスタチオ、マジパンが贅沢に入っております。
★塩:二番通り酒店さんのレ・サリーヌ・ド・ミラック グロ・セル使用
★ドイツ産マジパン使用
※アルマニャックとはフランス南西部アルマニャック地方特産の
ブランデーです。
香りが濃厚な為、シュトーレンの様に長時間焼く場合でも
ブランデーの甘美な香りが持続します。
二番通り酒店:ドメーヌ・ドランサン アッサンブラージュ30年 使用
澄ましバターに浸し、
自家製ココア糖でコーティングしておりますので
常温で1ヶ月以上お日持ちします。
変化する味わいをお楽しみください。
賞味期限:2024年3月21日(未開封の場合)
サイズ 約450~500グラム、15センチ程度
※クリスマスのシュトーレンより小さいサイズです。
受付 2/2(金)10時~ 売り切れまで
※作成数が少ない為、早く売り切れる場合もございますのでご了承ください。
店頭お渡し:2月3日(土)から18日(日)まで
発送期間:2月6日(火)~ お振込み確認後ご用意出来次第順次発送
料金 1本3024円税込
発送は送料がプラスされます(ヤマト運輸常温便)
送料:道内770円税込、関東1200円税込
その他地域は下の☆送料についてをご参照下さい。
→お支払方法:ご予約の方は店頭お渡し当日現金orPayPay払い
発送の方はご注文確定後、指定口座へお振込ください。
発送はお振込確認後となります。
(振込手数料はご負担願います。)
~お申し込み方法~
店頭お渡し:2/3(土)10時より店頭またはお電話にて
TEL:0134-64-5878
お受け取り希望日を2/3(土)から18(日)で
ご指定ください。
地方発送:2/2(金)10時より当店へのメール、インスタDMで承ります。
宛先メール:quatrefeuilleszenibako@gmail.com
インスタアカウント:@qfzenibako
下記をご明記の上お申し込みください。
件名:シュトーレンショコラ通販
1、郵便番号
2、ご住所
3、お名前
4、お電話番号
5、本数
※数制限はありませんが、3本より送料が変わります。
カトルフィーユからの返信を受信されて、ご注文確定となります。
→順次返信致しますが、メールがエラーになる、2日経っても返信がこない等の場合は
お電話にてご連絡ください。
二番通り酒店
ドメーヌ・ドランサン アッサンブラージュ 30年
ドメーヌ・ドランサンのアルマニャックは、
この地方の伝統的なアランビック(銅製の蒸留機)を使い
蒸留されることで香り高い芳香成分が得られます。
最低でも15年熟成を自分たちに課し、
トリプル・ゼロ(加水、補糖、着色なし)で
つくられる自然な熟成を経て瓶詰されます。
今回のアルマニャックはアッサンブラージュ30年。
最低でも30年熟成されたアルマニャックの樽のブレンドです。
自分の代で樽に詰めたアルマニャックは、ほぼ次の世代のためのもの。
世代を超え長い年月をかけて生み出されるアルマニャックの
複雑でエレガンス、深みのあるアロマをまとい、
その香りは飲み終えたグラスが次の日でも香りの輝きを
失わないほどです。
☆送料について(すべて税込表示)
~1本or2本~
道内:770円
北東北:1000円
南東北:1050円
関東:1200円
信越:1750円
北陸:1900円
中部:1900円
関西:2200円
中国:2350円
四国:2350円
九州:2600円
沖縄:2950円
~3本以上~
地域によって+220~462円。
~冷凍便をご希望の場合~
2本まで+220円
3本から+330円
※後にご案内するシュトーレンクグロフショコラ(トッピングなし)を
同梱することも可能です。
※パンの同梱はできません。
2024年は3日(水)からの営業です!
3水&4木&5金の3日間は、
パンの福袋を販売致します。
カトルフィーユ福袋2024
お値段:3240円税込
~内容~
・大金ハムさんの北海道産牛100%コンビーフ1706円(冷凍)
・パン 4~5個(内容は選べません)
・パンチケット 100円×5枚
→パンお買い上げ1000円毎に1枚使えます。
使用期限2024年3月末まで
・カトルフィーユ オリジナルエコバック
総額4200円~4500円税込程度の内容になります。
~お願い~
1日10セット程度のご用意となりますので
1組様1つとさせて頂けますと幸いです。
カトルフィーユにバゲットあり!!!
今年もご予約を承ります。
☆ご予約特典:ラスクプレゼント☆
クリスマスはぜひ美味しいお料理のお供にバゲットを。
シェフ尚弘の願いです。
皆様のご予約、お待ちしております。
予約可能日 22金・23土・24日
~予約可能商品の焼き上げ時間~
パリジェンヌ 10時
アンブル 10時
トラディション 10時30分
きほんのバゲット 12時10分
限定バゲット・ディネ 14時&14時30分&15時の3回
※22金は14時のみ予約可
☆3日間ともに13時30分にも焼き上がりますが、
こちらはご予約不可。
☆22金は13時半と14時のみの焼き上がりとなります。
☆19現在:22金&24日の14時焼き上がりはご予約完売☆
ご予約受付期間:ご希望受取前日まで
例)24土のバゲットご予約の場合は23金まで
ご予約方法:店頭受付またはお電話
TEL:0134-64-5878
※お電話は営業時間内(10時~18時)にお願い致します。
店舗混雑時は繋がりにくい場合や折り返しの対応になる場合もございますので
ご了承ください。
※20水までは当店メール・インスタDMでも可
→当店からの予約受付返信にてご予約完了
宛先メール: quatrefeuilles@rose.plala.or.jp
インスタ:@qfzenibako
下記をご明記の上お申し込みください。
件名:バゲット予約
お名前フルネーム:
お電話番号:
ご希望日:
ご希望のバゲットと本数:(下記の5種類があります)
※パリジェンヌ・アンブル・トラディション・きほんのバゲット・ディネ
記入例)パリジェンヌ2本、ディネ14時2本
クリスマス限定バゲット・ディネ
皮はパリっとクリスピー、
中はもっちりあっさり味の
お料理の邪魔をしないけれども
食卓のレベルとグンと底上げできる、
そんなバゲットです!
※本数制限は設けない予定ですが、
ご予約の状況によって変更する場合がございます。
毎年この時期になるとディネの事を気にして下さるお客様がいて
幸せこの上ないです。
店長ぱんだが一番愛するバゲットです。
☆この3日間はバゲットを多く焼き上げる為に
ノワゼッティーヌショコラ、山食、エピ、ゴマあんぱんは
お休みになります。ご了承ください。
シュトーレン・クグロフ2023
~銭函の奇跡~
カトルフィーユ第2のシュトーレン、
シュトーレンクグロフ、今年も登場です!!
※通常のシュトーレンはご予約完売しております。
当別産スペルト小麦と十勝産全粒粉の生地にたっぷりの蜂蜜、
スパイスを効かせシュトーレン2023と同じく二番通り酒店さんのアルマニャック
「ドメーヌ・ドランサン アッサンブラージュ30年」に漬けたフルーツを
たっぷり贅沢に入れたクグロフです。
ドイツ産マジパンもぐるっと一周入っております!
贅沢の極み!
コーヒーや紅茶はもちろん、ワインやシャンパンにも相性抜群です。
お日持ち2週間ほどですのでギフトにも最適♪
シュトーレンクグロフ 2023
価格:1980円+税 (税込2138円)
タイトル:持ち運びしやすいギフトパッケージも登場。
※中身は同じでデコレーションのフルーツやナッツなしバージョンです。
ギフト用パッケージクグロフ 2023
価格:1880円+税 (税込2030円)
12月の営業予定です。
みなさま今年はどんな年でしたでしょうか?
カトルフィーユは新しいことに挑戦したりでなんだかんだ忙しくさせて頂いておりました。
師走も駆け抜けます!
12月は通常通り月火定休日です。
クリスマスはまた今年もバゲット祭りになる予感のカトルフィーユアトリエゼニバコ。
限定バゲットのお知らせ等はまたご連絡致します。
カトルフィーユ第2のシュトーレン、シュトーレンクグロフもそろそろ登場予定!
年内は30(土)まで営業、
年始はなんと3(水)から開始です!
※詳細はまた。
1月中旬に冬休みを頂きます。
インフルエンザやらなんやら猛威を振るっております。
美味しいパンをモリモリ食べて元気に1年しめくくりましょう。
イベントのお知らせです。
シェフ尚弘が大好きなDJカツノリさんの放送2000回‼記念
ラジオ公開生放送に当店のカレーパン100個をお持ちします!
シェフ尚弘もちらりと登場予定!
「KAT'S IN THE MORNING」
放送2000回スペシャル公開生放送
日時 2023年11月15日(水)
放送時間 6:00~9:00(開場 5:45)
場所:小樽GOLD STONE
小樽市色内3-3-21 旧澁澤倉庫
*入場無料*
先着100名様に【復刻!カツモニタオルプレゼント】
【朝食セット(小樽のパン&コーヒー)提供】
https://www.fmnorth.co.jp/topics/1144/
=====カツノリさんのインスタより抜粋=====
FM NORTH WAVE
カツモニ 放送2000回
前代未聞 早朝から公開生放送決定!!
11/15(水) 6:00〜9:00
小樽 GOLDSTONE
番組スタートから9年目に入っておりますが…
この日はリアル2000回!
カツノリのDJ人生として、
この回数に到達できる番組を持つことは今後2度とない予感がしておりますので、お時間ご都合つく方は是非お越しくださいませ〜
===============================
シュトーレン 2023~銭函の奇跡~
カトルフィーユアトリエゼニバコ×二番通り酒店
地方発送受付方法
11/10(金)0時よりメールで承ります。
★北海道産スペルト小麦使用
★よつ葉発酵バター使用
★アルマニャック※漬けのフルーツ
(サルタナレーズン・カレンズレーズン
・クランベリー・ストロベリー・白フィグ)、
クルミ、ピスタチオ、マジパンが贅沢に入っております。
※アルマニャックとはフランス南西部アルマニャック地方特産の
ブランデーです。
香りが濃厚な為、シュトーレンの様に長時間焼く場合でも
ブランデーの甘美な香りが持続します。
二番通り酒店 ドメーヌ・ドランサン アッサンブラージュ30年 使用
澄ましバターに浸し、
お砂糖と粉糖でコーティングしておりますので
常温で1ヶ月以上お日持ちします。
変化する味わいをお楽しみください。
サイズ 約500~550グラム、17センチ程
ラッピングし宅配用の段ボールに入れてお届け致します。
受付 11月10日(金)0時~ 11月19日(日)18時
※先着順ではありませんが、予定数に達した場合は予定より早く
受付を締め切らせて頂く可能性があります。
発送期間 11月23日(木)~ご用意でき次第順次発送
12月前半までに発送完了予定
料金 1本4212円税込+送料(ヤマト運輸常温便)
送料:道内770円税込、関東1200円税込
その他地域は下の☆送料についてをご参照下さい。
→お支払方法:ご注文確定後、指定口座へお振込ください。
発送はお振込確認後となります。
(振込手数料はご負担願います。)
~お申し込み方法~
宛先メール: quatrefeuilles@rose.plala.or.jp
下記をご明記の上お申し込みください。
件名:シュトーレン通販
1、郵便番号
2、ご住所
3、お名前
4、お電話番号
5、本数
※数制限はありませんが、3本より送料が変わります。
カトルフィーユからの返信を受信されて、ご注文確定となります。
→当日~2,3日中に順次返信致します。
※メールがエラーになる、返信がこない等の場合はお電話にてご連絡ください。
二番通り酒店
ドメーヌ・ドランサン アッサンブラージュ 30年
ドメーヌ・ドランサンのアルマニャックは、
この地方の伝統的なアランビック(銅製の蒸留機)を使い
蒸留されることで香り高い芳香成分が得られます。
最低でも15年熟成を自分たちに課し、
トリプル・ゼロ(加水、補糖、着色なし)で
つくられる自然な熟成を経て瓶詰されます。
今回のアルマニャックはアッサンブラージュ30年。
最低でも30年熟成されたアルマニャックの樽のブレンドです。
自分の代で樽に詰めたアルマニャックは、ほぼ次の世代のためのもの。
世代を超え長い年月をかけて生み出されるアルマニャックの
複雑でエレガンス、深みのあるアロマをまとい、
その香りは飲み終えたグラスが次の日でも香りの輝きを
失わないほどです。
☆送料について(すべて税込表示)
~1本or2本~
道内:770円
北東北:1000円
南東北:1050円
関東:1200円
信越:1750円
北陸:1900円
中部:1900円
関西:2200円
中国:2350円
四国:2350円
九州:2600円
沖縄:2950円
~3本以上~
地域によって+220~462円。
~冷凍便をご希望の場合~
2本まで+220円
3本から+330円
☆今年からふるさと納税でもシュトーレンがご購入頂けます!
詳しくは下記を!!個数限定で予約開始しております。
https://qf.dearest.net/archives/category/cat77.html