Quatre Feuilles

くじ引きの3日間、たくさんのご来店ありがとうございました！！

13火～16金　プチ冬休み頂きます。

17土から通常営業致します。

ご迷惑をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い致します。

雪かきが日常の日々になりました。

10土11日12月祝の3日間、
1000円以上お買い上げのお客様に1回、
割引クーポンのくじ引きを開催致します。

次回お買い上げ時に利用できる5～50％オフのクーポンが当たります。
運試しにぜひ♪
50%クーポンは誰の手に！？！？！

☆今回はクーポン以外にもその場で貰える景品もあります！
景品例）大金ハムさんのポークリエット（冷凍）、パン屋のメレンゲ、
　　　　ラスク、食パン引換券、等々！

※1000円以上で1回、2000円以上で2回、3000円以上で3回と
　1000円ごとに本数が増えます。
パン以外の商品の購入も対象になりますのでこの機会にぜひ。
（コンビーフ、ザワークラウト、ラスク等）
※クーポンは翌日より1会計1枚のみ利用可能
※使用期限は2月末日まで

毎年楽しみにして下さっているお客様がいてくれて
店長ぱんだ、夜なべで準備しておりますー♪
子ぱんだもせっせとくじ作りをお手伝いしてくれています。

☆13火～16金プチ冬休み頂きます☆

あけましておめでとうございます！！
3＆4の新年営業にはたくさんのご来店ありがとうございました！
福袋のパンチケット、使って下さいね。

さぁ、今年も美味しいパンを丁寧に作って行こうと思います。
シェフ尚弘、今日も朝もはよから「しゃっ！」「よし！」「ふん！」と
声上げながら仕込みを頑張っております。

☆1月の営業予定です☆

10土11日12月祝：パン1000円以上お買い上げでくじ引き（詳細は後程）
13火～16金：プチ冬休み

大好きな冬の銭函の風景。キーンと冷えて青い空が映えますね。

2026年は3土12時からの営業です！

3土＆4日の2日間は、
昨年も好評だったパンの福袋を販売致します。

カトルフィーユ福袋2026
お値段：3240円税込

※注)パンのない日に撮影したため、
　　　この画像のトートバックの中身は子ぱんだのぬいぐるみです。

～内容～
・大金ハムさんの北海道産牛100％コンビーフ1710円（冷凍）
・パン　4～5個（内容は選べません）
・パンチケット　100円×5枚
　→パンお買い上げ1000円毎に1枚使えます。
　　使用期限2026年3月末まで
・カトルフィーユ　オリジナルエコバック880円税込

総額4260円～4600円税込程度の内容になります。

カトルフィーユがずっと押してる大金ハムさんのコンビーフ！！
小樽で買えるのは当店のみ！！
コンビーフになじみのないお客様もぜひチャレンジしてみて頂きたいです。

☆３土・４日限定販売☆

スペシャリテ・クロワッサン

フランス産イズニー発酵バターと当別産スペルト小麦をたっぷり使った
贅沢なクロワッサンを限定販売致します。

ここでしか味わえない特別なクロワッサン、ぜひご賞味ください。
昨年購入できなかったお客様！ぜひ！！

この2日間は通常のクロワッサンはありません。

気が付いたらもう26日でした！
今年の営業も残すところ後2日！

年末は28日まで
年始は3土の12時から！

年末は大人気の原価無視サンドシリーズをたくさん作る予定です。
トリュフポテトに大金コンビーフに生ハムにポークリエットに、、うふ

そして、年始の3＆4は↓

ご要望にて再登場！！
「イズニーバタークロワッサン」
フランス産イズニー発酵バターを使ったスペシャルなクロワッサンです。
もちろん北海道産スペルト小麦！
昨年、買えなかった方が多かったので今年もぜひにと。

☆イベント☆
3土４日：パンの福袋販売　詳細はまた掲載致します。

10土11日1２月祝：1000円毎のお買い上げで最大半額の割引クーポンが当たる
　　　　　　　　　くじ引き開催　。。。予定！　準備が間に合えば！！！

※13月～16金まで冬休み頂きます。

カトルフィーユにバゲットあり！！！

クリスマスはぜひ美味しいお料理のお供にバゲットを。
シェフ尚弘の願いです。
皆様のご来店、お待ちしております。

☆すべてご予約不可となります。
　申し訳ございません。

～20土・21日・22水の焼き上げ時間～
※シェフ尚弘全力投球しておりますが、
　時間が前後する場合もございます。

パリジェンヌ　10時
アンブル　10時
トラディション　10時

きほんのバゲット　12時30分

限定バゲット・ディネ　
　　　20土　13時、14時
　　　21日　13時、14時
　　　24水　13時
　　　☆24水は営業します！トラディションも焼く予定！

バゲット・ディネ

皮はパリっとクリスピー、
中はもっちりあっさり味の
お料理の邪魔をしないけれども
食卓のレベルとグンと底上げできる、
そんなバゲットです！

毎年この時期になるとディネの事を気にして下さるお客様がいて
幸せこの上ないです。
店長ぱんだが一番愛するバゲットです。

☆ディネ焼き上げのため、ごまアンパン、山食、ノワゼッティーヌショコラが
　お休みになります。

☆年末は28日まで！　年始は3土から！
※3＆4の土日は12時開店です。

シュトーレン・アルマニャック・クグロフ

カトルフィーユ第2のシュトーレン、
シュトーレンクグロフ、今年も登場です！！
※通常のシュトーレンは現在若干在庫あり！！です！！

当別産スペルト小麦と十勝産全粒粉の生地にたっぷりの蜂蜜、
スパイスを効かせシュトーレンと同じく二番通り酒店さんのアルマニャック
「ドメーヌ・ドランサン」に漬けたフルーツを
たっぷり贅沢に入れたクグロフです。
ドイツ産マジパンもぐるっと一周入っております！
贅沢の極み！

コーヒーや紅茶はもちろん、ワインやシャンパンにも相性抜群です。

お日持ち2週間ほどですのでギフトにも最適♪

タイトル：店頭販売限定のモリモリデコレーションバージョン

持ち運びしやすいギフトパッケージもご用意ございます。
※中身は同じで上のデコレーションのフルーツやナッツなしバージョンです。

これでもかっ！とアルマニャック漬フルーツを詰め込んでおります。
（実際焼くとあふれ出てます、、）

ぐるっとドイツ産マジパンも入っとります！

一気に雪景色なった銭函です。
こんな中でもパンを求めにご来店頂き、本当にありがとうございます！

テレビのお知らせです。

旅コミ北海道　じゃらんdeGO！
12/13(土）18時半～
https://www.tv-hokkaido.co.jp/info/jalan_de_go/

当店にも来てくれました！
ちらっと登場予定です。シェフ映るかな？

ぜひ、チェックお願い致します！！楽しみです！！

☆☆放送後☆☆

無事放送されました！！
翌日は沢山のご来店、誠にありがとうございます！
「テレビ観てきたよ～」のお声がけ、嬉しかったです！！

見逃し配信もありました！！
見逃した方、北海道外のお客様、お友達、ぜひ観てみてくださいね！
当店は後半に登場です。

旅コミ北海道　Youtube
https://www.youtube.com/watch?v=EO8e86F2MWM&list=PLPJZv0z9jOOuJ4FH7DycvdzaF4x1UN7or&index=1&t=58s

・・・撮影の日、インフルエンザのスタッフがお休みだったので、
朝からいつにも増してバタバタしていたせいか、、、店長ぱんだのTシャツに
思いっきりパンくずがついています笑とほほ

舟木コーヒー限定販売のお知らせ

お待たせいたしました！！
釧路のスペシャリティーコーヒー　舟木コーヒーさんの
コーヒー豆を限定販売致します。

・ウェットランド　ブレンド　代表作！　
・限定　グアテマラ　ゲイシャ
・ブラジル　パッセイオ
・グアテマラ　エスペランサ　
・デカフェ　メキシコ

各100g　お豆の販売です。
※人気のウェットランド、デカフェのみ少量ですが250ｇもあります。

私達の地元・釧路を代表するコーヒー店です。
店主であり焙煎士の舟木勇策さんは当店シェフ長谷川尚弘の
同級生であり職人同士としてお互いを尊敬しあう仲。
友人だからではなく、本当におススメできるコーヒー豆だから、の
イベント販売です。
抜群の鮮度の豆の香りをお楽しみください。
ギフトとしても最適です！パンとぜひ！！

☆年内限定企画☆
パン1000円以上お買い上げでコーヒー豆1袋100円引き！！！

目玉商品は何と言っても「ゲイシャ」
別格ですね。。コーヒーじゃないかも、これ、って思うんです。コーヒーですが。

※そして早寝の為に夕方からのカフェインを控えている店長ぱんだの為に
　デカフェもご用意いただきました。これがまた美味しい！
　妊婦さんにもおすすめです！！！

カトルフィーユでは、
一緒に美味しいパンを作る仲間を募集しています。

【仕事内容】
パンの仕込み・成形・焼成・仕上げなど製造全般
清掃・パン販売・雑務あり
まずはできることから少しずつおまかせします。

《フルタイム勤務募集》※経験者のみ
【勤務時間】7:30〜16:30（休憩1H・勤務時間は相談できます）
　　　　　　※8時間勤務・残業ありません

【給与】月給20～25万円（経験・能力により優遇）
　　　　昇給・雇用保険・労働保険あり
　　　　引越し手当
　　　　
【休日】週休2日制

体験（マッチング）入店あり。
独立開業を目指す方、粉から作る本格的パン屋で働きたい方、
小人数でアットホームな環境で働きたい方、が
3～5年のスパンで働いてくれています。
もちろんいつまでも働いてくれる方も大歓迎！！

パン作りに真剣に向き合える方のご応募をお待ちしています。

【応募方法】履歴書を持ってご来店下さい。

　　　　　　※遠方の方は郵送・メール添付も可

《パート勤務募集》
【勤務時間】7：30～16：30の中で4時間からOK

【給与】時給1100～1300円（経験・能力により優遇）
　　　　昇給・雇用保険・労働保険あり

【シフト】週3～応相談
　　　　　※土日祝出勤できる方優先します。
　　　　　※季節により時間や日数が変更する場合があります。
　
　未経験歓迎・体験（マッチング）入店あり。

【応募方法】写真付き履歴書を持ってご来店下さい。

※写真は証明書用でなくてもお顔がハッキリわかるものであれば可

～こんなお店です～

私たちはずっと
「パンで日常にささやかな幸せと喜びを届けたい」
の気持ちでお店つくりをしています。

シェフ尚弘は、
「学びたい」と思う方には、何でも徹底的に教えます。
未経験の方にも１つ１つ丁寧に何度でも教えます。
自分がダラダラ仕事をしたくない人なので
時間内にキッチリ仕事を終わらせるため、
スタッフに残業もありません。
とてもきれい好きで、お掃除時間が多めです。
お掃除を含め、小さな細かい仕事の丁寧な積み重ねで
美味しいパンが出来上がると信じています。

パンは少しの違いで大きく味に違いが出ます。
パンつくりは互いの信頼関係あってのチーム戦です。

店長ぱんだは、
「パンが大好き、人が大好き」という気持ちから
お店に来てくれるお客様の「美味しい！楽しい！」と
末永くお付き合いできるよう「健康」を意識したパンやお店つくりを
意識して日々努力しています。

長い時間一緒にいるスタッフとは楽しく仲良く働きたいです。
一緒にピザパーティ、パン屋さん巡りしませんか？
どんな方との出会いがあるかワクワクしております。
美味しいパンで銭函を盛り上げましょう！

パンが好きな方、お待ちしております！
→お店のパンは20％オフで購入できます！

タイトル：「一緒に粉まみれになりませんか？」
画像提供：ふるさとチョイス

12月の営業予定です！

月火水定休です。
※人員不足により2月末位まで水曜も仕込みでお休み頂いております。

24水はクリスマスイブなので営業致します。
バゲット！バゲット！

年末は28日まで営業、
年始は1月3日から！
→３土、4日はシェフ＆ぱんだのみの営業となりますので
12時開店とさせて頂きます。
昨年も大好評だった福袋をご用意できたらいいなと思っております。

今年は人生で一番1年が早く感じておりますっ。
・・毎年言ってるような笑
もうあっという間に人生終わっちゃいそうです。
悔いなく1日1日を過ごしたいっ！

☆フルタイムスタッフ募集中（経験者のみ）☆

いつも当店をご利用頂きありがとうございます。

先にお伝えさせて頂いておりますが、

現在、人員不足のため、仕込み日を増やしており

定休日が月火水となっております。
※月曜が祝日の場合は営業しております。

大変ご不便をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い致します。

【突然ですが明日は周年祭！】

ありがとう！創業16周年！

明日11月3日文化の日、
カトルフィーユは16周年を迎えます。

今年は人手不足で何も特別なことをご用意できない、、と思う中、
思い付きも良いところのゲリラ企画を開催致します。

明日3（月祝）のみ、

\\\\\パン全品16％OFF/////

・レジにてお会計合計額から16％OFFさせて頂きます。
　※1円単位は切り捨て

個数制限はありませんが、譲り合いの気持ちでお願い致します。

・パン以外のコンビーフやザワークラウトは対象外です。
・いつも通り、取り置きご予約不可です。

11月の営業予定です！

3(月祝）と24（月祝）は営業致します。

シュトーレン・アルマニャック2025のご予約が始まりました。
今年は大中2サイズをお作りします。
大サイズのみご予約特典としてクリスマスチャームが付きます。

どのチャームが付くかはお楽しみ♪

※人員不足のため来年2月末くらいまで月火水をお休み頂きます。

☆フルタイムスタッフ、アルバイトスタッフ募集中です☆

シュトーレン地方発送についてのご案内です。
11月6日（木）より受付開始致します。

シュトーレン・アルマニャック2025

シュトーレンの詳細は先の投稿をご覧ください。

地方発送ヤマト運輸常温便
ラッピングし宅配用の段ボールに入れてお届け致します。

発送期間　11月21日（金）～ご用意でき次第順次発送
　　　　　12月前半までに発送完了予定

　→お支払方法：ご注文確定後、指定口座へお振込ください。
　　　　　　　　発送はお振込確認後となります。
　　　　　　　　（振込手数料はご負担願います。）

宛先メール:　quatrefeuilleszenibako@gmail.com
インスタ：@qfzenibako

11月6日（木）より受付開始致します。
下記をご明記の上お申し込みください。

件名：シュトーレン通販

１、郵便番号
２、ご住所
３、お名前
４、お電話番号
５、個数　大〇個、　中〇個
　　※数制限はありませんが、3個より送料が変わります。

カトルフィーユからの返信を受信されて、ご注文確定となります。
　→当日～2，3日中に順次返信致します。
※メールがエラーになる、返信がこない等の場合はお電話にてご連絡ください。　
※内容に不備がある場合は返信が後回しになる可能性があります。　　

☆送料について（すべて税込表示）
～１個or2個～
道内:770円
北東北:1000円
南東北:1050円
関東:1100円
信越:1200円
北陸:1900円
中部:1900円
関西:2200円
中国:2350円
四国:2350円
九州:2600円
沖縄:2950円

～3本以上～
地域によって＋220～462円。

～冷凍便をご希望の場合～
☆冷凍便希望とご記入ください。
＋330円

☆ふるさと納税でも取り扱っております☆
ふるさと納税のシュトーレンは中サイズのみとなります。
詳しくはふるさと納税へ
https://qf.dearest.net/archives/category/cat77.html

アルマニャックを贅沢にしみこませたフルーツ達
時間が経つにつれトロンとしてきます。

シュトーレンのご予約（店頭受け渡し分）のご案内です。

シュトーレン・アルマニャック2025

カトルフィーユアトリエゼニバコ×二番通り酒店

ご予約：10月30日（木）より
　店頭＆メール＆インスタDMご予約開始（電話不可）
　☆地方発送はメール（＆インスタDM）にて11月6日（木）より受付ます。
　
☆予約限定50本☆
シュトーレン大　　税込4700円
　ご予約特典：クリスマスチャームが付きます
　昨年と同じサイズ(450～550g）です。

☆予約限定50本☆
シュトーレン　中　税込3900円
　大より一回り小さいサイズ（350～400g）です。
　※昨年の小サイズと一緒ですが、昨年ご購入されたお客様から
　　「これは小じゃないかも」と確認された方が多く、
　　今年は「中」と表記させて頂きます。

★北海道産スペルト小麦使用
★よつ葉発酵バター使用
★アルマニャック※漬けのフルーツ
　（サルタナレーズン・カレンズレーズン
　　　　　・クランベリー・ストロベリー・白フィグ）、
　　クルミ、ピスタチオ、マジパンが贅沢に入っております。
　
　※アルマニャックとはフランス南西部アルマニャック地方特産の
　　ブランデーです。
　　香りが濃厚な為、シュトーレンの様に長時間焼く場合でも
　　ブランデーの甘美な香りが持続します。
　　二番通り酒店　ドメーヌ・ドランサン　　使用

　澄ましバターに浸し、
　お砂糖と粉糖でコーティングしておりますので
　1ヶ月以上お日持ちします。
　変化する味わいをお楽しみください。

ご予約分受け渡しは11月20日（木）から開始。
毎週木～日を予定しております。
ご予約時にご希望受取日をご連絡下さい。

☆予約方法☆
10月30日（木）～　店頭＆メール＆インスタDMにて
※個数制限はございませんが、4個以上は店頭予約のみで
　予約時お支払いをお願い致します。
　4個以下はお受け取り時お支払いとなります。

email: quatrefeuilleszenibako@gmail.com
インスタ：@qfzenibako

下記を明記してください。
記入漏れがある方は後回しになりますのでご了承ください。

シュトーレン予約希望
サイズ：
個数：
お名前フルネーム：
お電話番号：
ご希望受取日（店頭）：

※発送ご希望の方は次の投稿を参照ください。

※今年は申し訳ございませんが電話予約を不可とさせて頂きます。
　→人手不足と店長ぱんだが左耳難聴のため。
　
今年も出来る限り沢山お作りする予定ではございますが、
毎年ご予約＆ふるさと納税で完売しておりますので
ご予約が確実です！！

今年もアルマニャックはこちら！

ドメーヌ・ドランサンのアルマニャックは、
この地方の伝統的なアランビック（銅製の蒸留機）を使い
蒸留されることで香り高い芳香成分が得られます。
最低でも15年熟成を自分たちに課し、
トリプル・ゼロ（加水、補糖、着色なし）で
つくられる自然な熟成を経て瓶詰されます。

どうぞ宜しくお願い致します。

☆ふるさと納税の受付もスタートしております！
ふるさと納税のシュトーレンは中サイズのみとなります。
詳しくはふるさと納税へ
https://qf.dearest.net/archives/category/cat77.html

☆函館の方へ☆
親しくさせて頂いている函館湯川の「トロワ」さんでも
中サイズのご予約＆お受け取りが可能です！
※店頭予約のみ

お持ち帰り専門　洋風惣菜店　トロワ
函館市湯川３丁目13-10
0138-68-1378

☆釧路の方へ☆
我が地元・釧路のスペシャリティーコーヒー店
舟木コーヒーさんでも中サイズの販売が予定されております。
※昨年はご案内前に瞬殺とのこと。。ありがとうございます！

いつも当店のご利用ありがとうございます。

先にお伝えしておりましたが、
人員不足のため、次の水曜から定休日を月火水の3日間となります。
月を休息日、火水を仕込日とさせて頂きます。
ここ数週間、シェフ一人でパンを作っておりましたが
休む時間がなくなってしまいました。
パンのクオリティーを落とさないためにも
シェフが長くパンを作り続けられるためにも
体制を整える準備期間として来年2月くらいまでを目途に
月火水の3日間店舗の定休日とさせて頂きます。
・・シュトーレンも作るので実際どれだけ休めるか、、なのですが。

今度の土曜日のお知らせです↓

開店が12時となります。

次の土曜日、10月25日は
子ぱんだの学芸会のため、
開店時間を12時からとさせて頂きます。

ご迷惑ご不便をおかけ致しますが
何卒よろしくお願い致します。
※パリジェンヌ、アンブル、トラディションは
　通常通り焼けますが、
　きほんのバゲットがお休みになります。

シェフが子ぱんだの学芸会や運動会を観覧できるのも
小学生のうち（後2年ほど、、）かな、と思いますので
ご容赦くださいませ。
子ぱんだの出番の所だけ、ダッシュで行って、観て
ダッシュで帰ってきます！！

子ぱんだは今年は劇をやります！
、、お家に台本を持って帰ってきて「ママ練習付き合って」と言われ
嬉々として
オーバーリアクションで演技指導したら
「やっぱりいい」と
2度と台本見せてくれなくなりました。
くすん。。

10月の営業予定です！

涼しくなってパン日和な食欲の秋ですね。
秋のパンも登場しています。
※夏だけのサンド、「まだ食べたい」というご要望があり
もう少しだけ続けますね。

13（月祝）営業致します。
→14火15水お休み

25（土）は子ぱんだの学芸会のため12時開店となります。

10月後半から月火の定休日に加え、
水曜も仕込みのため
店舗をお休みさせて頂きます。
※来年2月位までを月火水とお休みを予定しています。

人員不足により、当面の間シェフ尚弘が1人でパン作りをするため
普段の火曜の仕込日だけでは手が回らなくなりました。
パンのクオリティーを落とさないために
仕込日を増やす決断を致しました。
シュトーレンもシェフと店長ぱんだでえっさほいさと作ります！！
→店長ぱんだはほぼ役に立たない応援係ですが。。

現在、新しいスタッフさんが入ってくれていて
一生懸命お仕事を覚えてくれています。
お客様にご迷惑ご不便をかける場面もあるかと思いますが
温かい目で見守って頂けると幸いです。

ご好評頂いている店長ぱんだのドリンク部、
「梅ダージリンレモネード」登場です！

無農薬梅を紅茶でことこと煮てレモンでさっぽり仕上げましたよ。
ゴロっと1粒入っている梅がとっても美味しいので
つぶして飲んだり、食べてください！！※種注意※

大きな立派な梅ちゃんです！
梅の効能は胃腸の調子を整える、疲労回復、血液サラサラ、美肌、生活習慣病改善、
エイジングケア、、わぁ！！
・・店長ぱんだはこの夏、自家製梅シップをたくさん作ったので
梅ドリンクを色々飲みました。おかげで夏バテしなかった気がします。
クエン酸大事。

9月の営業予定です！

15（月祝）敬老の日、営業致します！
→16火・17水がお休みになります。

モリモリフルーツティー大好評！！
スイカパワーで残暑を乗り切りましょう～！

8月の営業予定です！

8/6水、メンテナンスのため、臨時休業致します。
8/11月祝　営業致します！
8/20水、21木　夏休み頂きます。

お休み多めになってしまいますが、何卒よろしくお願い致します。

なんたって、9土10日は銭函の盆踊りがありますよ！
地元のお店さんや花火など、とても暖かい雰囲気の盆踊りです。
我が家も毎年楽しく参加させてもらっています。
会場は当店のパワースポット、豊足神社さん！
白い鳥居が美しいです。

「夏休みのはじまり」
・・お友達を追いかけて服のまま泳いじゃった子ぱんださん。。