３日間の三越さんでの催事を無事終えて帰って参りました。
足を運んでくださったたくさんのお客様、本当にありがとうございます。
コラボサンドを快く引き受けてくれたsioさんあっての催事の成功だったと
思います。＞ありがとうございます！佐藤シェフ！おだんごさん！
初日のあの緊張感と言ったらもう、、心臓は痛いし喉は乾くし、、（小心者です）
カトルフィーユをOPENした一昨年の１１月３日の朝を思い出しました。
お客さん来きてくれるのかな？？ と不安いっぱいで。
パンを求めてお店に来てくれるお客様へ向けての接客とは違い、
他のお店を目的に催事へ足を運んでいるお客様へ向けて、
少しでもカトルフィーユを知ってほしい、sioさんとのコラボサンドを食べてほしい、
そんな気持ちで一生懸命、お声がけをさせていただきました。
あんなに声を出し続けたのは初めてです。夕方にはオカマ声でした〜。
そんな中、駆けつけてくれた常連さんや友人、親戚のなじみの顔を見ると
ものすごく嬉しかったです。
海外で日本人に出会うとホッとする感じというか（違う？）
・・ここは海外か？と思うくらいアウェー感一杯だったんです。
応援や差し入れ、本当にありがとうございました。
普段なかなか円山に来られないから、、と、
この催事を楽しみに足を運んでくれたお客様に出会えた事も
とても嬉しかったです。
そして、出店している他のお店さんがとっても親切で、
戸惑っているといろいろ教えてくれたり、バックヤードで慌ただしく
準備していると「ほれ、一口食べなさい」とおやつをくれたり。
常にやさしく声をかけてくれたのが印象的でした。
こんなに忙しくしたのは久しぶりですが、楽しい３日間。
北海道ってほんとにいいところです。
明後日からの通常営業は気持ちを切り替え
いつものカトルフィーユに戻ります。
シェフはバレンタイン用のラスク作成が間に合うのでしょうか？？
シェフの一言：燃え尽きて真っ白になりました。すぐ黒くなるけどね。。
ぱんだの一言：ほたて毛ガニシュウマイがとても美味しかったです。
