昨日から新発売の「トロワ レザン」
進化したパンオレザンと言うことで３種類のレーズンを使う他に
シェフはラム酒にもこだわりました。
今まで使っていたラムもドーバーラムという立派に美味しいラム酒でしたが
今回、風味をまろやかに仕上げたいとの思いで新たに使ったラム酒がこちら。
ネイビーラム
漬けたレーズンを食べ比べてみましたが全然違います！
アルコールのツン！としたキツさがないのにすごくラムの風味が出てます。
レーズン好きさんにはたまらないのではないか、、と思います～。
シェフのうんちく:
なんでネイビー＝海軍かと言うと１９世紀から
海軍で週１回このラムが配給されていたそうです。
海軍御用達ラムってことですね。
もちろんそのまま飲んでも美味しいラム酒です。
ぱんだの一言：ペコリーノチーズといい、今回のラム酒といい、
原価高すぎなんですけど、、シェフ。。
