新作パンが出来るまでの間や、既存のパンを進化させるために
シェフがあれやこれやといろいろ作っています。
品を変え、配合を変え、製法を変え、、
納得できるまで何度もつくるので、私も何度も試食します。
おかげ様で毎日パンでおなかがパンパン生活（笑）
何度も食べているうちに、正解がわからなくなってくるときが
あるのですが、自分が本当に美味しいと思ったものを出さなくなったら
パン屋さんをやっている意味がなくなるので毎日せっせと食べて
これで決まり！っと、二人で納得した時点で販売開始となります。
温かく見守っていただけると嬉しいです。
お客様の要望に答えたい気持ちはいっぱいあるのですよ～。
GW用のパン（ディネ以外に）も作ろうと頑張っていますが
まだ発表できません。。あと一歩！
GWに間に合わなかったら、そーっと販売してそーっと終わる予定です（笑）
開店してからず～っと試作中のパンもありますが、
焦らずに、焦らずに。。と自分に言い聞かせています。
シェフの一言：日々精進！自分との戦いです。
ぱんだの一言：気になるジャムを大人買いしました。パンのお供です。
