ご近所のSIO（シオ）さんとまたまた素敵なコラボを
させていただいております。
SIOさんの6月のランチメニューは
なんと、ボルディエのバターを使ったクロワッサンが主役です。
「パン屋さんにはないクロワッサン」がテーマ。
そうです、ボルディエのバターを使ったクロワッサンなんて
普通のパン屋には売れる勇気ありません。
なんたってフランス産の超高級バターです。
最近はエシレバターの専門店が東京にできたりと高級バターが人気者。
一流フレンチレストランでエシレと同じ位、シェフに愛用されているのが
ボルディエのバターです。
ぱんだ店長、そのバターを試食させてもらったときは
つい拝んでしまいましたよ。すごく良い香り！！
ボルディエバターを贅沢に使ったクロワッサンを
シェフ尚弘が作らせていただいております。
こんな機会を与えてもらえて本当に嬉しいです。幸せです。
温度を変えたり粉の配合を変えたりと試行錯誤を繰り返し
バターの香りを最大限引き出せるよう精進しております。
ぜひこの機会に味わってみてください。
2100円のランチコースの中の一品となり数量限定ですので
「クロワッサンランチで。」と予約していただくのがベターです。
カトルフィーユの営業日と同じ水～日限定ランチです。
※カトルフィーユでは販売しておりません。
restaurant SIO
札幌市中央区南2条西23丁目1-1 テイストビル1F
TEL 011.676.9220
シェフの一言：クロワッサンは温度管理が命です！
ぱんだの一言：クロワッサン好きさんは絶対食べなきゃ損です～。
