店長ぱんだがシェフに開店以来ずっとお願いし続けていた・・・・
「エーデルワイス（昔の勤務先）でコッペパンサンドに使っていた
練乳ミルクをバゲットにはさんで食べたいーーーー」
練乳とバターのバランスが絶妙で、ちょっとジャリっとするグラニュー糖のあの食感。
同じ味とはなかなか出会えないのです。
シェフの答えは決まって「そのうちね。」
ぱんだ「そのうちっていつーーー？？」
そしてマルっと4年が経ちました。。。
しかし、ついにこのときが
レシピノート紛失という痛恨のミスのため、
シェフ尚弘、オリジナル練乳クリームの試作の日々。
ぱんだ「バターが強いかな？」
ぱんだ「もっと練乳！」
ぱんだ「もっとジャリッと！」
ぱんだ「今度は練乳多い！」
できましたよ、できましたよ。カトルフィーユオリジナル練乳バタークリーム☆
タイトル：ヴァローナのチョコなんか挟んじゃったりして♪
このスペシャルサンドはＧＷに登場します。詳細はまたーーー☆
シェフの一言：レシピノート、、どこかにはあるはずなんだけど・・・
ぱんだの一言：このクリーム、バゲットとの相性最高ですから！！！
