バターが本格的に不足してまいりました・・・。
特に発酵バターが・・・。
もう手に入らないことにはどうしようもないので
作る個数をグッと減らしております。
このまま仕入が安定しなければ、
発酵バター１００％使用のカトルフィーユのクロワッサンは
おつくりできなくなります。
「マーガリンは使わないので、バターがないなら
クロワッサンをつくらないまで。byシェフ尚弘」
いまのうちに食べておいてくださいね。
でも買占めはやめてくださいね。
お1人さま2，3個にしていただけると助かります。
みんなで仲良く譲り合いの精神でお願い致します。
発酵バターではなく北海道日高産バター１００％で作った
「クロワッサン ナチュール」も本日午後より販売します。
タイトル：おNEW！
タイトル：めんこいね～。
タイトル：今回は店長さんと熱く酵母談義。（前回は粉談義）
今回の富澤商店さんの飾りパン、シェフが1人黙々と作っていたのですが
出来上がったパンをみて、、
ぱんだ「シェフ、、、WAは？ WAがないよ！！」
シェフ「いろいろあるんだよ！！」
いろいろ・・・？
どうやら定休日に1人で早朝から仕込んでいたんですが、
TOとMIとZAとWAの４つのパンを作る予定だったのに
WAと文字を入れる直前になってパンが３つしかないことに気づいた、と。
ぷーーーっ！！シェフも木から落ちるだねーーー（笑）
うっかりうっかり（笑）
これは試作！！
もっとクオリティー高い飾りパン作り直すからいいんだよ！！
ってムキになって作り直してました、ふふふ。
シェフの一言：バターの供給を安定させてくれるのはどの政権ですか？
ぱんだの一言：日本発酵バター党立ち上げよう！党首ぱんだ！
