カトルフィーユ アトリエゼニバコ、
４月に銭函移転4周年を迎えました！
銭函ありがとう！の気持ちを込めて、サンドイッチ企画、
ついに最後の第４弾！！！
大金ハムさんの道産牛コンビーフと
山わさびクリームチーズサンド
ふわっふわしっとりのコッペパンに
十勝芽室産山わさびを練り込んだクリームチーズ（こちらも北海道産）を
塗り、角切りコンビーフをたっぷりサンドしました！
販売日：5/3金・4土・5日・6月 ４日間
￥537＋税 （税込￥580）
※開店時より随時お作り致しますが売切れの場合もございます。
※上記４日間以外にもご用意できそうな日は登場予定です！
◎札幌大金ハムさんのコンビーフ
カトルフィーユの大人気商品、クロックムッシュのベーコンを
はじめとし、ハムやソーセージ、お肉と言えば、
円山時代より絶大な信頼をおいている札幌大金ハムさん。
そんな大金ハムさんの北海道産牛100%使用のコンビーフ！
コンビーフが苦手な方にもぜひ食べてみて頂きたい１品です。
→店長ぱんだは普通のコンビーフは脂っぽくて食べられない派ですが
こちらのは赤身が多く肉臭さもなく、味付けも濃すぎず大好きです。
子ぱんだはこのコンビーフをキャベツと炒めたら永遠に食べちゃいます。
ポテトサラダに使うのもおススメ！
→常連のおばあちゃんは、このコンビーフでコロッケを作ると
最近食欲の落ちたおじいちゃんもペロッと食べてくれる！と、
入荷するといつもたくさん買ってくれてます♪
～大金ハムさんのHPより抜粋～
北海道産牛肉を熟成後、じっくり煮込んで仕上げた絶品の味。
北海道産の牛肉を国産の塩、黒糖で味付けしています。
煮崩れるまで煮込んで型に詰めました。
牛肉の風味を生かしたちょっと薄めの味付けです。
銭函に移転してからもお付き合いを続けて貰っている大金ハムさんの
コンビーフを、移転４周年記念コラボサンド最後の第４弾として
登場させて頂きます！！！
・・・何しても美味しいコンビーフなので、
逆にどんなサンドにするかで迷ってしまって時間がかかり、
申し訳ありませんっ。
◎山わさびクリームチーズ
コンビーフの食べ方のおススメを聞かれると
「山わさびと合いますよ」と答える店長ぱんだ。
今回はその想いをシェフ尚弘にプレゼンしました！
パンと山わさび、、、を組み合わせるならどうするか？を考えた結果、
クリームチーズというなんでも抱きしめてくれるチーズ様に頼ることに。
添加物一切なし「北海道芽室産山わさび100%」のパウダーを
クリームチーズに練り込んでパンにたっぷり塗りました。
チーズが辛さを包み込み、コンビーフの旨味を引き出してくれます。
◎太白ごま油で練り上げたしっとりやわらかコッペパン
バゲット４種を筆頭にハードパンが得意な当店ですが、
常連さんの中には、サンド系を目的にご来店してくれる方も多いのです。
そして、人気の秘密が何を挟んでも美味しいコッペパン！！！
最近リニューアルしてマルホン太白ごま油で練り上げた上品な
高級コッペパンになっております。
店長ぱんだがもうずっとプライベートで愛用しているこの太白ごま油。
ごま本来の旨味を引き出す圧搾製法。
無味無臭、透明なのにごま油の良い栄養だけが取れる素晴らしい油です。
脂やけもしないし、セサミンの効果がすごいのです。
お値段が高いこの油ですが、使って納得食べて納得！
。。。語り過ぎました。
大金ハムさんのコンビーフ、気になってたんだよな～って方、
沢山いらっしゃると思うので、ぜひこの機会に召し上がってみてください。
