GW真っ最中の3日にカトルフィーユはグランドオープンから
半年が経ちました。
少し前からわかっていたつもりだったのですが、
GWの営業中相変わらずバタバタしていて、お客様から
「半年経ちましたね。」と声をかけてもらって「ああ！」と。
プレオープンからずっと通ってくださるお客様、
「○曜日はカトルフィーユ」と決めて必ず来てくれるお客様、
わかりずらいお店の場所をいつも教えてくれている近隣のお店さん達、
心配してくれている友達や家族、、
皆さんに支えられてあっという間に半年経ちましたー、という心境です。
パンの種類も少しずつ増え、立て看板を作ったり、ライトを壊しちゃったり、、
雪かきに挫折しそうになったり、、春になって眠くなったり、
一喜一憂の日々をパンと一緒に過ごしています。
これからも初心を忘れずゆっくり進んで行きたいと思います。
シェフの一言：まだまだ作りたいパンがいっぱいあります。
ぱんだの一言：まだまだ食べたいパンがいっぱいあります。
