毎年、自宅用に梅ジュースを作ります。
クエン酸で夏バテ防止～。
食欲がない時期でもすっぱいものは欲しくなりますよね。
シェフが試作で使っていたりんご酢もあったので
今年は梅酢ジュースにしてみました。
ジュースが出来上がったら、漬けた梅がもったいないのでジャム作り。
ホーロー鍋でことこと煮ました。
お酢が入っているせいかいつもと微妙に違う風味の梅ジャムが完成。
パンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたりして楽しんでます♪
梅ジュースは炭酸水で割って飲むのが定番です。
シェフの一言：夏はやっぱり坊主ヘアに限る！
ぱんだの一言：厨房は暑いからね～。
