本日のブログはパン屋の店長としてではなく、
パン好きぱんだのブログです。
お店ともシェフ尚弘とも切り離して読んでいただけると幸いです。
3周年イベントの最終日の店内で見覚えのある男性が
パンを選んでくれていました。
あれれ？
この方はもしや、もしや？
志賀シェフーーー！！
東京世田谷区下馬のシニフィアン・シニフィエの志賀勝栄シェフでした！
志賀シェフは、、ぱんだ店長がミーハーパン好きＯＬ時代から憧れのパン職人さんでした。
週末は気になるパン屋さんめぐりをするのが常だった頃、
志賀シェフはペルティエさんのシェフでした。
赤坂店で志賀シェフを見つけたぱんだは「握手してほしいなー」と思いつつも、
小心者だったのでパンを大量買いして大人しく帰っていました。
シニフィアン・シニフィエを開店されてからは、
日本のパン業界を牽引してくださっています。
私の中でパンの神様が数人いらっしゃるのですが、
志賀シェフは神の1人です。
その神様が私のお店でパンを選んでる～！！
心臓バクバクしながら、お会計のとき「失礼ですが、、志賀シェフですか？」と
お声掛けすると「ばれちゃったかー（笑）」とおちゃめに笑ってくれました。
一緒に写真も撮ってもらっちゃいました。
わー♪わー♪
「何に載せてもいいですよー」とありがたきお言葉。
早速、載せさせていただきます。
講習会のために来札されていたそうです。
3周年の記念すべき時にパンの神様が来店してくれるなんて。。
ただの偶然ですが、私はスーパーポジティブなので、
勝手に「これからもこのままがんばりなさい。」とのお告げだわ、と思いました。
あぁ、「酵母から考えるパンづくり」にサイン貰えば良かったです。
以上、ミーハーなブログでした。
シェフの一言：ぱんだ店長、テンション上がってブログで初顔出しだね。
ぱんだの一言：パリジェンヌ食べてほしかったなぁ（焼き上がり前でした。）
☆おまけ☆
タイトル「似てる？」
sioの陽介シェフです！似てます（笑）
今後もよろしくお願いします♪
