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ハードパン達

・きほんのバゲット 12:10頃
 ベーシックでシンプルなバゲット 皮は薄くパリっと!中はしっとりフワフワ。
 
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・バゲット・アンブル
 低温長時間発酵で粉の旨みを充分に引き出したバゲット 
   皮はバゲットよりも厚めでむっちりした食感と粉の甘味が感じられます。
 
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・バゲット・アンブル・ドゥミ
 バゲット・アンブルのハーフサイズ
 
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・バゲット・トラディション10:50頃
 最高級フランス産小麦と十勝産石臼挽全粒粉を使ったバゲット。
   皮はガッシリと厚く、中はさっくりと口どけが良いタイプです。
 
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・バゲット・パリジェンヌ
 フランス産最高級小麦をブレンドした皮が薄く柔らかいバゲット
 中はしっとりふわふわ。サンドイッチに最適です。
 
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・リュスティック
 低温長時間発酵のもっちもちハードパン
 
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・カンパーニュ木・金・土・日10:50頃
 自家製酵母を使用し、じっくり熟成させました。
 噛むほどに味わいが広がるクセがなく食べやすい田舎パン。
 全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 
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・全粒粉カンパーニュ水・土10:50頃
 十勝産石臼挽全粒粉70%、ライ麦30%の生地を
 自家製サワー種を使用し、じっくり熟成させました。
 香ばしく、ほどよい酸味が特徴の田舎パンです。
 
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・ノワゼッティーヌ・ショコラ 土・日曜 10時頃
 ヘーゼルナッツパウダー入りのバゲットに
 チョコレートを入れました。店長オススメの一品です。
 
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・ノア10:20頃
 自家製酵母の生地にくるみが入っています。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 
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・ノアチョリソー10:20頃
 自家製酵母の生地にくるみとピリ辛ソーセージが1本
 入っています。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り
 
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・フィグマロン☆金・土限定発売☆  金・土13:30頃
 自家製酵母の生地に、いちじくと栗が入っています。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 
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・フリュイ☆金・土・日限定販売☆ 金・土・日13:30頃
 自家製酵母の生地に、サルタナレーズン、クランベリー、パパイヤ、
 パイナップル、グリーンレーズンが入っています。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 
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・クランベリーフィグ☆水・木限定発売☆ 水・木13:30頃
 自家製天然酵母の生地に、クランベリー、白いちじくがたっぷり入っています。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 
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・マンゴー・フロマージュ・ポワブル☆日曜限定発売☆ 日曜13:30頃
 自家製酵母の生地にドライマンゴー、パルメザンチーズ、黒胡椒入り。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 
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・スペシャリテ ノアレザン 土・日10:00頃
 自家製酵母の生地にレーズン、クルミがたっぷり。
 中に小樽白ワインで漬け込んだ2種のレーズンがぎっしりと!
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 
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・スペシャリテ フリュイ 土・日10:00頃
 自家製酵母の生地に、サルタナレーズン、クランベリー、パパイヤ、
 パイナップル、グリーンレーズンが入っています。
 中に小樽白ワインで漬け込んだ白イチジク&プルーンを
 ゴロゴロ入れました。
 十勝産全粒粉40%、ライ麦15%入り。
 
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・タルティーヌ マッシュルームコーン
 当店自慢のバゲットにあっさりトマトソース、マッシュルーム、
 コーン、角切りチーズ、モッツァレラチーズを
 トッピングして焼き上げました。

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・タルティーヌ 明太フロマージュ
当店自慢のバゲットにシェフオリジナルの明太子ソース(マヨネーズ不使用)と
2種のチーズを乗せて焼き上げた銭函の海で食べて欲しい明太フランスです。

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・フーガス日曜13時頃
 自家製酵母生地にオリーブ、セミドライトマトをたっぷり入れました。
 ほんのりゼスト(レモンの皮)の風味が絶妙です。
 
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・甘納豆 
 もちもちのハードパンに道産甘納豆を包み込みました。
 食べ応えのあるおやつパンです。
 
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・ゴマあんぱん13:00頃
 黒ゴマたっぷりのハード生地にこしあんを包み、
 白ゴマをたっぷりのせて香ばしく焼き上げました。
 
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・ベーコンチーズ
もちもちバゲット生地にベーコンと角切りチーズを入れました。
食べやすさと満足感のバランスが良いハードパン。

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