スタッフ大人女子会inアグリスケープ
女子だけで話したいことあるよね。。
男子だけで話したいことあるよね。。
なーんて思うこともあるので、
全員集合な食事会や飲み会の他に
カトルフィーユは女子会、男子会があります、たま～に。
今回は念願の（4年ぶりの訪問！！）
アグリスケープさんへランチに伺いました。
タイトル：ほんとにこの道？って不安になりながら辿り着いた先にあります。
タイトル：何かいるよーーー！
タイトル：子豚ちゃんだよーーー！！
タイトル：巨大豚さん！！出てきてくれた。
この画像じゃ伝わらない巨大感！イノシシかと思った～。
アグリスケープさんは札幌・小別沢にあるフレンチレストラン。
普通のレストランではなく、農業法人を立ち上げて
自家畑で野菜・果物を生産し、鶏、黒豚、ヤギの飼育、
養蜂まで行っているんです！！
タイトル：お店の前では新鮮野菜の販売も
さっきそこで採れたものが、、
そこで動いてた豚ちゃんが、、
ポンっと生まれた卵が、、
今目の前のお皿に美しくオン！！！なレストラン。
美食の根本を考えることができる今までにないお店です。
ぱんだの素朴な疑問・・・皆さん、いつ寝てるの？？？
オーナーの陽介さん、シェフの夏織さんとは
円山時代の戦友です。
・・レストランsioさんの元シェフさん達です～。
陽介さんとうちのシェフ尚弘は共通点が多く、
同い年だったり、東京のフレンチで修行してたり、
何より、同時期に円山で凄くご近所にお店を開き、
円山でどう戦うか、お互いに試行錯誤して、
私達は勝手にその姿に刺激を貰ったり、励まされたりしました。
・・どうしても今思うと開店から数年は色々あって
「戦う」って表現になっちゃう。
レストランもパン屋も激戦区でしたから。。
とんでもないことが多々起こりましたよね。
→もう忘れたけども！笑
ずっと年末のsioBOXに当店のパンを使ってくれて
ありがとうございました！
円山で10年頑張って、
お互いの次のステップもほぼ同時期だったのも
ご縁なんだろうな、、と勝手に思ってます。
タイトル：シェフ尚弘からの自家栽培ハーブの花束お土産に。
もうずっと前ですが、夏織さんとランチデートした時に、
「私達、10年後はどうなってると思う？」って私が聞いたら
「今と変わらないんじゃないかなぁ」って笑ってた夏織さん。
お互いとっても変わりましたね～！！
当時は小別沢と銭函なんて微塵も考えてなかったですね笑
でも、久しぶりに会った夏織さんは、
あの頃よりも何もかもパワーアップしてるけど、
変わらぬ笑顔っぷりで
人気シェフさんになった今でも、
天然感が満載の愛されキャラが昔のまんま。
ホッとします。
そして横で陽介さんがビシッと決めてる。
「ボルディエバターのクロワッサンランチ、やったよね～」
「一緒にデパートの催事出て貰ったよね～」とか
昔話が尽きない。。。笑
お仕事の邪魔してごめんなさい。
陽介さんが開店当初からよく話してくれた
「人と同じことやってたってね」
「真面目にやってる人がうまく行く世界にしないと」
人と違うことをするのは、相当の覚悟と努力、忍耐力が必要です。
みーんな、やめろって言うし、全然うまく行かないし、、
心が折れそうになることばっかりですよね。
真面目にやってると、お金儲けしたい人に邪魔される。。
それでも、挑戦する事、続ける事の素晴らしさや
その先に見えるものが既に見えてたり、見たいって願うから、
続けられる。
凄いなぁ、かっこいいなぁ、尊敬しかないです。
そんな想いを抱いてる人達が作ったお料理はパワーが違う！！！
4年前も段違いに美味しいって感じたんですが、
今回はそんなレベルじゃなかったです。
美しい、良い香り、美味しい！が大渋滞。
タイトル：わくわく
タイトル：女子感高いドリンクが飲みたくなる妙齢ぱんだ。良い香りで美味しかった～。
タイトル：ヒマワリが良く似合う笑顔いっぱいの夏織シェフ。
タイトル：少し前に訪問したお知り合いが「バケツいっぱいに飲みたい」と言っていたとうもろこしのスープ。期待してたのに期待を超える美味しさでした。おかわりしたい。。
タイトル：スベリヒユが良い仕事してる！店長ぱんだは初めて聞いたスベリヒユ！
知ってるマリコさんさすが！！！
タイトル：美しいし美味しいお野菜。。。感謝。拝みたくなる。
タイトル：凍らせたキュウリをすりおろしてかけてくれました。
かける前の美しさも撮っておけば良かったーーー！！
普段毎日食べているはずのキュウリ。。。これは、、キュウリなんだけど
キュウリじゃない！！魔法にかかってる！！
タイトル：突然なにかが始まった窓の外。蜂さんのチェックかな？
養蜂の風景初めて見ました。ランチの後、「スズメバチと戦ってきます！」と
走り去っていった夏織シェフ。スズメバチと戦うシェフは日本に何人いるかしら。
タイトル：ベーコンの香りが抜群！！香りがすごい！！
タイトル：あの豚ちゃんが。命を頂く。パワーを頂く。
私もパンに想いを込めてパワーの循環できますように。
この後、デザートもハーブティーもしっかり頂きました。
あー、美味しかった！！お腹いっぱい！元気いっぱい！
泊まりたかった笑
大切な人に紹介したい（自慢したい）お店です。
AGRISCAPE（アグリスケープ ）
北海道札幌市西区小別沢177
http://www.agriscape.jp/
タイトル：卵のお土産。子ぱんだがほぼ全部食べました～。
子どもは美味しいものに正直です。
スタッフとお喋りしまくった6時間w（行き帰り込み）
これからもお仕事がんばろーーー！！！
シェフの一言：僕は行けないからビデオレターを撮ってみて貰おうと思ったのに
ぱんだに却下された。。
ぱんだの一言：優しい夏織さんはビデオレター欲しかったと言ってくれました笑
