三越さんの催事で3日目くらいからシェフが突然作り始めたのが
トラディション・ドゥミ。
バケット・トラディションのハーフサイズです。
長いトラディションを見慣れている私にはとってもかわいく見えます。
かわいいのでお店でも今日から販売開始しちゃいました。
かったいバケットをお好みの方にぜひ。
独特の粉臭さが豚肉のリエットやパテドカンパーニュには相性抜群ですので。
今日は催事でカトルフィーユのことを知り「美味しかったから来て見ました。」とか
「意外に近所だったわー」と初来店してくれたお客様がいらしてくれました。
三越さんで「フランスパンいかがですか～」と言い続け、声をからしたかいがありました。。
素直に嬉しいです。がんばって良かったね＞シェフ
シェフの一言：明日の営業が終わればやっとゆっくり眠れるぞー。
ぱんだの一言：撮り溜めた製パン王キムタックを見る暇がないっ。
