シェフ尚弘、パンのクープの入れ方にはこだわりがあります。
たまに独創的になりすぎて、ぱんだ店長から却下されたりもしています（笑）
そんな中でも私が見事だわ～と思うカットが
フィグマロン、フィグ、マンゴーフロマージュポワブルの形。
綺麗に開くとまん丸のお花が咲いているようです。
とがった部分がガリッと香ばしく、中はむっちりつまっていて
開いた部分に2つ目の具材が出てくるように計算されています。
（フィグマロンで言うと、中の部分にフィグ、開いた部分にマロンがきます。）
ただ、、スライスして食べるときはトゲトゲが切りにくいんですよね。
そこで！ぱんだ店長おすすめのカットをご紹介します。
フィグを例に。
こちらは原型。
カット後。
名づけて「パンだけどケーキカット」
この形に切るとトゲトゲの香ばしさも中のむっちりも
1層目の黒イチジクも2層目の白イチヂクも1カットにつまっています！
冷凍保存する場合はカットした後、元の形に戻してラップし、ジップロック。
食べたい分だけポキッと外して、冷凍状態のまま
生地の部分にかなり多目に水をつけてからオーブントースターへＧＯ。
（多目に水をつけるとコゲずにもっちり復活します！）
おためしあれ♪
シェフの一言：クープは精神修行です。
ぱんだの一言：いつかシェフ考案の斬新クープも発表しますね！
ぱんだ店長の私信：遅ればせながらFacebookを始めました～。
友人、知人、親戚の皆さん、ぱんだの本名で
探してみてくださいませ。
ちなみにシェフはＩＴ系を辞めてから「アナログに生きる」と
宣言していますので不参加です（笑）
