今日は冷たいですが雪ではなく雨が降り、雪解けも進んでいる札幌です。
あちこちでアイスクライマー※がカッチンカッチン♪
※トンカチで雪割りをしているおじ様達
春はもうすぐ！・・な、はず！
カトルフィーユではクロワッサンで作るザマンドが季節によって変わります。
定番は、
春：ザマンド さくら
夏：ザマンド シトロン
秋：ザマンド ポム
冬：ザマンド キャラメル
そしてシェフの気まぐれで突然現れるザマンドもあります。
→かなりのレア商品なのでブログやメニューにも載せません。店頭での出会いもの♪
冬な今はザマンド キャラメルの出番なのですが、
北海道の冬は長いよね～と言うことで、先月から進化して
ザマンド キャラメルバナーヌになっています。
いつのまにかバナナを入れちゃってました（笑）
しかし、これがまた美味しくて人気商品になっております。
そんなバナーヌさんは今月いっぱいの予定です。
来月からは雪も溶けて春になっててよーーー！との期待も込めて
ザマンド サクラの登場です。
そんなわけで、バナーヌさんにまだ出会ってないお客さまはお急ぎください☆
タイトル：あれ、長いエピ？
こちらもシェフの気まぐれパン 「トラディション エピ」
バゲット・トラディションをエピ型にしたものです。
エピって美しいな～と思わず撮っちゃいました。
エピって生地をチョキチョキとハサミで切って成形するってご存知ですか？
ぱんだ店長は初めてこの方法を見たとき感動しましたよ～。
パンを作る方ならご存知なのでしょうが、私にはハサミを使うことが新鮮でした。
ハサミに生地がくっつかないようにすっごく手早くチョキチョキチョキ。
何度見てもウットリします。職人技。
いつか私もチャレンジしたいです。＞まず粘土で練習します。。
☆「エピ パンチェッタ カシスマスタード」は毎週日曜14時半焼き上がり☆
シェフの一言：バナナが大好きです。
ぱんだの一言：ファミコンでアイスクライマーってゲームありましたよね。
