Quatre Feuilles

急なお知らせではありますが、イベント出店のお知らせです。

店長ぱんだの所属するノースウーマン主催のイベント、
ツキイチマルシェの2月開催に急遽ゲスト出店決定！
店長ぱんだがJRで持って行ける量なので
ちょこっとですが、なかなか冬の銭函には行けなくて～と
我慢しているお客様に出会えるのでは、と頑張ります！
※イベントは10時半スタートですが、
　当店は12時からの販売予定です。

会場は札幌駅北口から直結のエルプラザ4Fです～。
他の出店者さんもぜひチェックお願い致します！
銭函も通常営業です。
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リラコワ利用者さんによるイベント
「ツキイチマルシェ」2月は15日（水）に開催です！
【日　時】2月15日（水）10:30～15:00
【会　場】女性のためのコワーキングスペース　リラコワ
【出店者ご紹介】
① レザークラフト「海色レザー」
　レザークラフトアウトレット市　200円～
②腸活ダイエットサロン 8a'chi（ハチ）
　腸もみ 10分¥1,000
③Pomme Crochet【ポムクロッシェ】
　かぎ針編み、ニャンドゥティで編んだアクセサリー　500円〜3600円程度
④イヤーサロン　みみふわ
　耳マッサージ　15分 1000円
⑤nossy（のっしー）
　ミニチュアフェルトケーキ、イヤリング等の販売とワークショップ　200円～1500円
《ゲスト出展》
カトルフィーユ　アトリエゼニバコ
パン＆焼き菓子　お1つ300円程度
※コロナウイルス感染症対策として、体調不良の方はご参加をお断りするほか、マスクの着用・手指消毒等のご協力をお願い致します。

タイトル：クグロフはモリモリが好きです。

シュトーレンショコラ、沢山のご予約ありがとうございます！
店頭販売分も少しだけご用意ありますのでよろしくお願い致します。

また、、クグロフもシュトーレンショコラ味がご用意ございます！！！

スペルト小麦全粒粉とたっぷりココアとたっぷり蜂蜜の生地に
二番通り酒店さんのアルマニャックに漬けたフルーツ、
ドイツ産マジパン、ヴァローナショコラを入れた贅沢なクグロフです。

こちらもお取り置きできますのでお気軽にお問合せください。
お日持ち：2週間
お値段：1980円＋税　（税込2138円）

99％デコレーションが崩れるため発送不可。
→崩れてもいいよ！という方は発送OK！！

追加分含め完売致しました！
ありがとうございます！

シュトーレン・ショコラ　2023

カトルフィーユアトリエゼニバコ

ご予約＆地方発送受付方法

1/26(木）10時より　ご予約（店頭お渡し）はお電話、
地方発送はメールで承ります。

★北海道産スペルト小麦使用
★よつ葉発酵バター使用
★フランス・ヴァローナ社チョコレート使用
★アルマニャック※漬けのフルーツ
　（サルタナレーズン・カレンズレーズン
　　　　　・クランベリー・ストロベリー・白フィグ）、
　　クルミ、ピスタチオ、マジパンが贅沢に入っております。
★塩：二番通り酒店さんのレ・サリーヌ・ド・ミラック　グロ・セル使用
　
　※アルマニャックとはフランス南西部アルマニャック地方特産の
　　ブランデーです。
　　香りが濃厚な為、シュトーレンの様に長時間焼く場合でも
　　ブランデーの甘美な香りが持続します。
　　二番通り酒店　ドメーヌ・ドランサン　アッサンブラージュ30年　使用
　
　澄ましバターに浸し、
　自家製ココア糖でコーティングしておりますので
　常温で1ヶ月以上お日持ちします。
　変化する味わいをお楽しみください。

サイズ　約400～450グラム、15センチ程度
　　　　※クリスマスのシュトーレンより小さいサイズです。

受付　1/26（木）10時～　売り切れまで
※作成数が少ない為、早く売り切れる場合もございますのでご了承ください。

店頭お渡し：2月1日（水）から12日（日）まで
発送期間：2月1日（水）～　ご用意出来次第順次発送

料金　1本2894円税込
　　　　
発送は送料がプラスされます（ヤマト運輸常温便）
送料：道内770円税込、関東1100円税込
　　　 　　　その他地域は下の☆送料についてをご参照下さい。
　　　　
→お支払方法：ご予約の方は店頭お渡し当日現金払い
　　　　　　　発送の方はご注文確定後、指定口座へお振込ください。
　　　　　　　発送はお振込確認後となります。
　　　　　　　（振込手数料はご負担願います。）
　　　
～お申し込み方法～
店頭お渡し：1/25（木）10時より店頭またはお電話にて
　　　　　　TEL：0134-64-5878　
　　　　　　お受け取り希望日を2/1(水）から12（日）で
　　　　　　ご指定ください。

地方発送：25（木）10時より当店へのメールのみで承ります。

宛先メール:　quatrefeuilles@rose.plala.or.jp

下記をご明記の上お申し込みください。

件名：シュトーレンショコラ通販

１、郵便番号
２、ご住所
３、お名前
４、お電話番号
５、本数　
　　※数制限はありませんが、3本より送料が変わります。

カトルフィーユからの返信を受信されて、ご注文確定となります。
　→順次返信致しますが、メールがエラーになる、2日経っても返信がこない等の場合は
　　お電話にてご連絡ください。

二番通り酒店　
ドメーヌ・ドランサン　アッサンブラージュ 30年

ドメーヌ・ドランサンのアルマニャックは、
この地方の伝統的なアランビック（銅製の蒸留機）を使い
蒸留されることで香り高い芳香成分が得られます。
最低でも15年熟成を自分たちに課し、
トリプル・ゼロ（加水、補糖、着色なし）で
つくられる自然な熟成を経て瓶詰されます。
今回のアルマニャックはアッサンブラージュ30年。
最低でも30年熟成されたアルマニャックの樽のブレンドです。
自分の代で樽に詰めたアルマニャックは、ほぼ次の世代のためのもの。
世代を超え長い年月をかけて生み出されるアルマニャックの
複雑でエレガンス、深みのあるアロマをまとい、
その香りは飲み終えたグラスが次の日でも香りの輝きを
失わないほどです。

☆送料について（すべて税込表示）
～１本or2本～
道内:770円
北東北:1144円
南東北:1254円
関東:1100円
信越:1364円
北陸:1474円
中部:1474円
関西:1694円
中国:1804円
四国:1804円
九州:2024円
沖縄:2024円

～3本以上～
地域によって＋220～462円。

～冷凍便をご希望の場合～
2本まで＋220円
3本から＋330円

本日、25水曜日は
シュトーレンショコラ＆クグロフ作成のため
お休みを頂いております。

最強寒波、、とっても寒いですね。
明日から営業を予定しておりますが、
ご無理のない範囲でご来店をお願い致します。
皆様くれぐれもお気をつけて。

こんな時こそ、おまかせ通販、受付中です！！

タイトル：ビフォー

タイトル：アフター

タイトル：1月～！雪はほどほど希望！

月火定休日に加え、
25水曜日を臨時休業致します。

バレンタインに向けて、
シュトーレンショコラを作成致します。

シュトーレンショコラにつきましての詳細は
またご連絡致します。

明けましておめでとうございます。

新年は7（土）から営業を開始致します。

今年も少しだけ楽しい事を、と思いまして

7土&8日の2日間、
1000円以上お買い上げのお客様に1回、
割引クーポンのくじ引きを開催致します。

次回お買い上げ時に利用できる5～50％オフの
クーポンが当たります。
運試しにぜひ♪
50%クーポンは誰の手に！？！？！

※今年は1000円以上で1回、2000円以上で2回、3000円以上で3回と
1000円ごとに本数が増えます。
パン以外の商品も対象になりますのでこの機会にぜひ。
（エコバック、コンビーフ、ザワークラウト、ラスク等）
※クーポンは翌日より1会計1枚のみ利用可能
※使用期限は2月末日まで

タイトル：1年に一度出番のきのこポット。今年もちまちま作ったくじ引き～

タイトル：完成！待ってます！

☆天候が悪い日もありますのでご無理のない範囲で
ご来店お待ちしております。
また、クジは200本ほど用意しましたので、土日の開催後に
余った場合は11水からの営業でも無くなるまで開催しようと思っています♪

年末は
12/30（金）まで

年始は
1/7（土）から

営業となります！

28、29、30、1/7,8 の5日間、
シェフ尚弘の元祖変態パン「ヴァン・ルージュ」が
リニューアルして復活します！

12時半頃の焼き上がりです。

ご好評につき、ラスク3点300円＋税も延長開催中！！！
いっぱいあります！！
お土産にぜひ～。

沢山のご予約ありがとうございます！
追加焼き上げ決定致しました
☆ご予約特典：ラスクプレゼント☆

予約可能日　23金・24土・25日

～予約可能商品の焼き上げ時間～

パリジェンヌ　10時

アンブル　10時

トラディション　10時30分

きほんのバゲット　12時10分

ディネ　14時＆14時30分＆15時の3回
※23（金）14時半はご予約完売
※24（土）25（日）ご予約分全て完売
→13時半に追加焼き上げ決定しました。
　こちらは店頭販売のみとさせて頂き、ご予約不可となります。

ご予約受付期間：ご希望受取前日まで
例）24土のバゲットご予約の場合は23金まで

ご予約方法：店頭受付またはお電話
TEL:0134-64-5878
※お電話は営業時間内（10時～18時）にお願い致します。
店舗混雑時は繋がりにくい場合や折り返しの対応になる場合もございますので
ご了承ください。

カトルフィーユにバゲットあり！！！
クリスマスはぜひ美味しいお料理のお供にバゲットを。
シェフ尚弘の願いです。
皆様のご予約、お待ちしております。

今年は予約を受け付け致します！
☆ご予約特典：ラスクプレゼント☆

クリスマス限定バゲット・ディネ

皮はパリっとクリスピー、
中はもっちりあっさり味の
お料理の邪魔をしないけれども
食卓のレベルとグンと底上げできる、
そんなバゲットです！

焼き上げ日時　※多少の前後あり
23（金）24（土）25（日）の3日間
14時、14時30分、15時の3回

バゲットを多く焼き上げる為に
ノワゼッティーヌショコラ、山食、エピは
お休みになります。

※本数制限は設けない予定ですが、
ご予約の状況によって変更する場合がございます。

毎年この時期になるとディネの事を気にして下さるお客様がいて
幸せこの上ないです。
店長ぱんだが一番愛するバゲットです。

12月の営業予定です。

年末は30（金）まで営業致します！
年始は7（土）からの営業です！

クリスマス期間は限定バゲット・ディネが登場致します。
詳細はまた♪

シュトーレン・クグロフ2022

昨年、シュトーレンがご予約完売していたこともあり、
あっという間に店頭から消えたこちらのクグロフ。

今年はバージョンアップして早めの登場です。

当別産スペルト小麦と十勝産全粒粉の生地にスパイスを効かせ
シュトーレン2022と同じく二番通り酒店さんのアルマニャック
「ドメーヌ・ドランサン　アッサンブラージュ30年」に漬けたフルーツを
たっぷり贅沢に入れたクグロフです。
今年はドイツ産マジパンもぐるっと一周入っております！
贅沢の極み！

コーヒーや紅茶はもちろん、ワインやシャンパンにも相性抜群です。

お日持ち2週間ですのでギフトにも最適♪

タイトル：店頭販売のみの商品のためモリモリとフルーツを盛ったシェフ尚弘です

店長ぱんだの出張イベント情報です。

つながる・みつかるフェスタ2022に参加致します。

パンをちょこっと販売と
「店長ぱんだのゆるっとパン屋開業相談20分500円」です！

つながる・みつかるフェスタ2022
【日時】2022年11月10日（木）10:00～15:00
【会場】かでる2・7 6階 610・620会議室
　　　　　　　　　北海道立女性プラザ 交流フロア

https://tunagarunorth.wixsite.com/hokkaido/general-1

パン作りが得意だから
小さいパン屋に興味あるな～、とか、
パン屋になりたいと思ったらまず何からしたらいい？とか
パン屋さんってどういう生活リズムなの？とか
こんなこと聞いてもいいの？って小さな疑問、ありますよね。
ゆるっとお話しませんか？

開業相談のかたわらパンの販売は、

・銭函スコーン（プレーン、チョコ）
・天然酵母レーズンのメロンパン風
・焼きカレーパン
・スペルト小麦のショコラクランベリー

等を予定しております。

もちろん、パンの購入のみも大歓迎です。

☆シュトーレン2022も少し持っていけたら、、と
思っておりますので、絶対欲しい！という方は
お電話で8火までに
「かでるでシュトーレン買います！」と予約をお願い致します。

ワンコインメニュー、全部受けていったら
すっごくお得で楽しい豊かな1日になると思いますのでお気軽に
お立寄りください！！！
※各店ワンコイン以外のメニューもございます。

☆11/18現在　受付終了致しました☆
たくさんのお申込み、ありがとうございます！
※11/18現在までに申し込んだのに受付メールが届いていない場合は、
　大変お手数ですがご連絡をお願い致します。

シュトーレン　2022～銭函の奇跡～

カトルフィーユアトリエゼニバコ×二番通り酒店

地方発送受付方法

11/3(木祝）10時よりメールで承ります。
→11/18現在受付終了致しました。

★北海道産スペルト小麦使用
★よつ葉発酵バター使用
★アルマニャック※漬けのフルーツ
　（サルタナレーズン・カレンズレーズン
　　　　　・クランベリー・ストロベリー・白フィグ）、
　　クルミ、ピスタチオ、マジパンが贅沢に入っております。
　
　※アルマニャックとはフランス南西部アルマニャック地方特産の
　　ブランデーです。
　　香りが濃厚な為、シュトーレンの様に長時間焼く場合でも
　　ブランデーの甘美な香りが持続します。
　　二番通り酒店　ドメーヌ・ドランサン　アッサンブラージュ30年　使用
　
　澄ましバターに浸し、
　お砂糖と粉糖でコーティングしておりますので
　常温で1ヶ月以上お日持ちします。
　変化する味わいをお楽しみください。

サイズ　約500～550グラム、17センチ程
ラッピングし宅配用の段ボールに入れてお届け致します。

受付　11月3日（木祝）10時～　11月13日（日）18時
※先着順ではありませんが、予定数に達した場合は予定より早く
　受付を締め切らせて頂く可能性があります。

発送期間　11月16日（水）～ご用意でき次第順次発送
　　　　　12月前半までに発送完了予定

料金　1本4104円税込＋送料（ヤマト運輸常温便）
　　　　送料：道内770円税込、関東1100円税込
　　　 　　　その他地域は下の☆送料についてをご参照下さい。
　　　　
→お支払方法：ご注文確定後、指定口座へお振込ください。
　　　　　　　発送はお振込確認後となります。
　　　　　　　（振込手数料はご負担願います。）
　　　
～お申し込み方法～

宛先メール:　quatrefeuilles@rose.plala.or.jp

下記をご明記の上お申し込みください。

件名：シュトーレン通販

１、郵便番号
２、ご住所
３、お名前
４、お電話番号
５、本数　
　　※数制限はありませんが、3本より送料が変わります。

カトルフィーユからの返信を受信されて、ご注文確定となります。
　→順次返信致しますが、1週間程度かかる場合もあります。
※メールがエラーになる、返信がこない等の場合はお電話にてご連絡ください。

二番通り酒店　
ドメーヌ・ドランサン　アッサンブラージュ 30年

ドメーヌ・ドランサンのアルマニャックは、
この地方の伝統的なアランビック（銅製の蒸留機）を使い
蒸留されることで香り高い芳香成分が得られます。
最低でも15年熟成を自分たちに課し、
トリプル・ゼロ（加水、補糖、着色なし）で
つくられる自然な熟成を経て瓶詰されます。
今回のアルマニャックはアッサンブラージュ30年。
最低でも30年熟成されたアルマニャックの樽のブレンドです。
自分の代で樽に詰めたアルマニャックは、ほぼ次の世代のためのもの。
世代を超え長い年月をかけて生み出されるアルマニャックの
複雑でエレガンス、深みのあるアロマをまとい、
その香りは飲み終えたグラスが次の日でも香りの輝きを
失わないほどです。

☆送料について（すべて税込表示）
～１本or2本～
道内:770円
北東北:1144円
南東北:1254円
関東:1100円
信越:1364円
北陸:1474円
中部:1474円
関西:1694円
中国:1804円
四国:1804円
九州:2024円
沖縄:2024円

～3本以上～
地域によって＋220～462円。

～冷凍便をご希望の場合～
2本まで＋220円
3本から＋330円

タイトル：シュトーレンを頑張る月間

11月は定休日の月火に加え、
２、９、１６の水曜日がシュトーレン仕込みの為、
臨時休業となります。
月火水とお休みになりますのでご了承ください。

シュトーレンの店頭ご予約まだまだ受付中です！
お電話予約は29（土）10時から！！
地方発送ご予約は11月3日（木祝）からを予定しております。
※地方発送については別途ご案内致します。

寒くなってまいりましたが、
寒暖差体調不良に気を付けて、頑張っていましょう！

限定商品のお知らせ

大金ハムさんの北海道産牛肉のコンビーフ

数年前「マツコの知らない世界」でも紹介され、
しばらく買えなくなったと噂の（笑）大金ハムさんのコンビーフです！！！

コンビーフって油っぽいイメージありますよね。
全然違います！！とっても食べやすいです。
軽く焼いたパンに乗せて食べたら間違いないでっす。

数量限定ですが、冷凍品でご用意しております。
1パック　200g　1480円＋税

タイトル：頑張って作ります！

10月26日（水）はシュトーレン作成のため
臨時休業致します。

タイトル：11月も続きます！

定休日を含め、月火水とお休みになりますので
何卒よろしくお願い致します。

シュトーレンの店頭ご予約スタートしております。
先着50名様に5％オフクーポンプレゼント中です。

11月20日現在　ご予約完売致しました。
沢山のお申込みありがとうございます！！

シュトーレンのご予約（店頭受け渡し分）のご案内です。

画像は昨年のシュトーレンです。photo by naoko matsunaga

シュトーレン2022～銭函の奇跡～
　
カトルフィーユアトリエゼニバコ×二番通り酒店

ご予約第1弾：10月19日（水）より
　店頭ご予約開始（電話メール不可）
　☆先着50名様に5％OFFクーポンプレゼント
ご予約第2弾：10月29日（土）10時より
　電話ご予約開始（メール不可）店頭もOK

※地方発送受付は11月3日（祝）～を予定していますので
　後日再度ご案内致します。
　発送用に別に個数を確保しております。
　10月19日からのご予約は店頭お渡し分のみです。

☆予約限定100本☆
シュトーレン　1本　3800円＋税
　　　　　　　　　税込4104円

★北海道産スペルト小麦使用
★よつ葉発酵バター使用
★アルマニャック※漬けのフルーツ
　（サルタナレーズン・カレンズレーズン
　　　　　・クランベリー・ストロベリー・白フィグ）、
　　クルミ、ピスタチオ、マジパンが贅沢に入っております。
　
　※アルマニャックとはフランス南西部アルマニャック地方特産の
　　ブランデーです。
　　香りが濃厚な為、シュトーレンの様に長時間焼く場合でも
　　ブランデーの甘美な香りが持続します。
　　二番通り酒店　ドメーヌ・ドランサン　アッサンブラージュ 30年　使用
　
　澄ましバターに浸し、
　お砂糖と粉糖でコーティングしておりますので
　1ヶ月以上お日持ちします。
　変化する味わいをお楽しみください。

ご予約分受け渡しは11月11日（金）から開始。
毎週木～日を予定しております。
ご予約時にご希望受取日をご連絡下さい。

☆予約方法☆
10月19日（水）～　店頭にて
※個数制限はございませんが、4個以上は事前お支払いを
　お願い致します。
10月29日（土）10：00～　お電話にて
　電話予約にて受付
電話 0134-64-5878
※開店10時以前、閉店18時以後のお電話はご遠慮ください。
※10時～12時は繋がりにくい場合がございます。

今年は出来る限り沢山お作りする予定ではございますが、
毎年ご予約で完売しておりますのでご予約が確実です！！

どうぞ宜しくお願い致します。

二番通り酒店　
ドメーヌ・ドランサン　アッサンブラージュ 30年

ドメーヌ・ドランサンのアルマニャックは、
この地方の伝統的なアランビック（銅製の蒸留機）を使い
蒸留されることで香り高い芳香成分が得られます。
最低でも15年熟成を自分たちに課し、
トリプル・ゼロ（加水、補糖、着色なし）で
つくられる自然な熟成を経て瓶詰されます。
今回のアルマニャックはアッサンブラージュ30年。
最低でも30年熟成されたアルマニャックの樽のブレンドです。
自分の代で樽に詰めたアルマニャックは、ほぼ次の世代のためのもの。
世代を超え長い年月をかけて生み出されるアルマニャックの
複雑でエレガンス、深みのあるアロマをまとい、
その香りは飲み終えたグラスが次の日でも香りの輝きを
失わないほどです。

臨時休業にてご迷惑、ご心配おかけしております。

10/8土より営業再開致します。

10/8土　時短営業 10～16時
10/9日　時短営業　10～16時
10/10月祝　定休日
10/11火　定休日
10/12水〜　通常営業

※8.9はシェフと最小限のスタッフのみの営業と致しますので
いつもよりパンの種類が少なく、16時までの時短営業と
させて頂きます。

☆10/16日に出店予定していた札幌大丸さんの催事は
　出店準備等が間に合わないため、出店キャンセルとさせて頂きました。
　楽しみにしていて下さったお客様には大変申し訳ございません。

【臨時休業のお知らせ】

いつも当店のご利用、誠にありがとうございます。
急なお休みで申し訳ございませんが、

10月5日（水）
10月6日（木）
10月7日（金）

の3日間、臨時休業致します。

家族がコロナ陽性となりました為、
シェフ＆店長が濃厚接触者となり、自宅待機期間となります。
ご来店を予定して下さっていたお客様、
大変申し訳ございません。
営業再開は10月8日（土）より予定しております。
決まり次第、追ってご連絡致します。

☆完売致しました！ありがとうございます！☆

舟木コーヒー限定販売のお知らせ

9月23日（金・祝）より
釧路のスペシャリティーコーヒー　舟木コーヒーさんの
コーヒー豆を限定販売致します。

ウェットランド　ブレンド　１00g　代表作！　店長ぱんだおススメ！
エチオピア　モカ　100g
インドネシア　マンデリン　タノバタック　100g

私達の地元・釧路を代表するコーヒー店です。
店主であり焙煎士の舟木勇策さんは当店シェフ長谷川尚弘の
同級生であり職人同士としてお互いを尊敬しあう仲。
友人だからではなく、本当におススメできるコーヒー豆だから、の
イベント販売です。
抜群の鮮度の豆の香りをお楽しみください。
ギフトとしても最適です！パンとぜひ！！

☆前回の販売会で売り切れが早かった為、
今回は事前予約も受け付け致します。
すでに舟木コーヒーファンの方には250gもご用意頂けますのでお早めに
ご相談ください～。