明日から金曜まで冬休みを頂きます。
ご迷惑をお掛けしますが、どうぞ宜しくお願い致します！
リフレッシュしてまた30日（土）から頑張りますので
待っててくださいね！
最近、時短勤務になって、自宅のお掃除をマメにするように
なった店長ぱんだですが、、
ふと下を見ると、、
タイトル：コロコロっと。
何？何？まっくろくろすけ？？？私にも見えるの？？
タイトル：なんだべ？
フワフワしてる。。。なんだろ？？
あ！靴下の耳！！！！
年末にお友達から「あったかくしてね。」と
プレゼントしてもらっていた腹巻＆靴下。
タイトル：かわいい、モコモコ。
この中のパンダ靴下の耳でした（笑）
タイトル：耳取れたら一反木綿みたいになってる（笑）
冬休み中にしっかり縫い付けてあげようと思います。
では、皆さん、さむーーいので風邪やインフルに気をつけて
また土曜から元気な姿でお会いしましょうね！！
シェフの一言：スライサーを修理に出すのです。
ぱんだの一言：地味ですがスライサー壊れたらお店として致命傷。
お正月休みを終えて札幌に戻り、地下歩を歩いていると、、、
突然誰かの歌声が響いて来ました。
ん？と思って壁側を向くと、大きな映像パネルから流れてきたのは
「わーーー！りく君だーーー！！！！」
タイトル：２０１６初りく君
シェフもぱんだも大興奮。
なんで私たちがこんなに興奮しているかと言うと、
シンガーソングライターのなかにしりく君は、うちのマリコさんの息子さん！！！
なかにしりく公式ウェブサイト
http://nakanishiriku.com/
厨房にいてラジオからりく君の歌声が聞こえて来たりすると
テンション上がっちゃいます→すっかり身内気分♪
いつかうちのお店でもミニライブやってくれないかな～☆
☆おまけ☆
タイトル：めんこいね～。
マリちゃんの差し入れのキビ団子。
かわいいイラスト。
シェフには一富士二鷹三茄子の列を食べてもらいました（笑）
シェフの一言：初夢みてないなぁ。
ぱんだの一言：豪華客船に乗ってる夢を観ました！！
おかげさまで、こんなののんびりしたお正月は
いつぶりだろ～と言うお正月を過ごせました。
・・いつもお休みでもツメツメスケジュールなもので→シェフの性格上。
タイトル：厚岸産の雲丹～☆元旦に1年分食べておきました♪
御節も美味しかったけど、道東はやっぱり海産物！
海の幸に恵まれた環境で育ったぱんだは
雲丹は箱入りじゃないと雲丹じゃない！！
手巻き寿司で雲丹とイクラをモリモリにして食べましたー。
2日はシェフが大好きなインデアンへ。
釧路に出店してくれてありがとー。
タイトル：シェフいい笑顔だね！
タイトル：カツトッピング☆
タイトル：朝食にはぱんだ父お手製スムージー、美味！！
シェフ尚弘のバゲットにココナッツオイルを塗って食べ、
お手製スムージーを飲むという、聞いてるだけなら、
なんともシャレオツな朝食を毎日している両親にビックリ（笑）
仕事人間だったぱんだ父は定年を過ぎてから、
家庭菜園に目覚め、健康オタクになっていました。
いい事ですね～。長生きしてね～。
タイトル：お土産は福司ケーキ
釧路の地酒を使ったカステラ？です。
懐かしさでつい買っちゃう。
この他、「丹頂鶴の卵」や「牡蠣の燻製」も。
そうそう、、元旦早々のぱんだの大失敗。。。
「帰りの汽車の切符を忘れる」るるる～。。。
行きがシェフ運転の車で、帰りは汽車だったんです。
早々に指定券を予約しておいて、チケットを
自宅の「大事ボックス」に入れておいて、そのまま札幌を
出てしまったのです。あああああ。
みどりの窓口でなんとかならないかな～と淡い期待を
抱いていたのですが、やっぱりチケットは重要で、
「（指定席は満席なので）自由席を買い直して、
札幌に戻ってから忘れたチケットを払い戻しに来てください。」と。
寒い釧路の早朝にシェフに自由席確保のために並んでもらうという
悲劇が。。ごめんなさーーーい。
自責の念を込めてブログに書きました。
2016年は慎重に行動しようと思います。
シェフの一言：ぱんだのウッカリには慣れたもんです。
ぱんだの一言：忘れたのに気づいた時は息が止まりました。
遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。
今年のお正月は釧路へ帰省しておりました。
タイトル：白糠の海。寒いっ。
シェフのお正月：本読む、寝る、本読む、DVD見る、同級生に会う、寝る
ぱんだのお正月：の～んびり、ゴロゴロ、幼馴染とランチ、ゴーロゴロ
シェフはスイッチがオフになったようで、いつもの倍の時間寝てました（笑
これでまた1年頑張れます！！
ぱんだは御節や海の幸をたらふく食べて肥えてきました。
これで出産頑張ろう！！
今回の帰省で数年越しの念願叶い、、、
タイトル：釧路の人気店、ハッチベーカリーさんへ訪問！
3日から営業してくれていたので伺えました♪やったー♪
専学校時代からうちのお店へ通ってくれているHちゃんが
働いているご縁でお知り合いになれました。
Hちゃんありがとう！！！
タイトル：請川夫妻とご一緒に。シェフ同士、小学校が一緒でした！！
た～くさん種類があって悩んじゃいます。
ぱんだはシェフ尚弘が普段作ってくれないパンをチョイスする
傾向にあります（笑）
ベーグルとか揚げパンとか。
また帰省時に伺います！！
シェフの一言：いっぱい食べて寝たら肌艶が良くなりました（笑）
ぱんだの一言：元旦早々大失敗したぱんだ、、その話はまた。。。
今年の営業日も残すところ、明日と明後日となりました。
シェフ尚弘、レストランさんからの御節パンの仕込みと
お店の仕込みを同時にこなしますので、仕込みデーの
本日を入れた3日間は今年最後のラストスパート！！
そして雪かきも（笑）
先週はシェフ実家からお魚とタコ、ぱんだ実家から牡蠣が
届きました。
私達には何よりのクリスマスプレゼントでした♪
タイトル：タコと牡蠣のアヒージョ
両家コラボ～♪
偶然にもギリシャ産のオリーブオイルがありまして、
シェフ尚弘曰く「魚介にはギリシャ産のオリーブオイルが絶対合う！」と
大興奮で食べておりました。
アヒージョのオイルとバゲットって最高に美味しい組み合わせです。
いつもの倍、バゲット食べちゃいました。
アヒージョって具材とオイルと火にかけるだけなので
ほんっと簡単です。
御節の前にアヒージョ＆バゲットぜひ食べて頂きたいです！
タイトル：焼き牡蠣～♪
タイトル：堪能中。これで乗り切ろう！！
そして～、年が明けた2016年最初の営業は6日（水）からです！
毎年ご好評のパンの福袋を販売しておりましたが、
2016年はお休みさせて頂きます。
→店長ぱんだ、お腹重くてテキパキ動けないもので、、申し訳ないです。
福袋に代わりまして、お年玉企画やっちゃいます。
1月6日（水）～10日（日）の間、
パンお買い上げ1000円以上のお客様にパンチケット入ぽち袋を
プレゼント致します。
次回パンお買い上げ時に使える、50～500円分（！）の
パンチケットが入っています。
ぽち袋はお客様に選んでもらいますので2016年の運試しに是非！！
年末も年明けもご来店お待ちしております！
シェフの一言：冬の牡蠣はミルキーでうまーい。釧路のサバもうまーい。
ぱんだの一言：ぽち袋いろんな種類を用意して楽しんでます。
ちょっとホワイト過ぎるクリスマスの札幌です。
いや、、これでこそ北海道らしくていいのかな。。。
いやいや、これ以上降ると営業妨害・・。
こんな雪の中でもたくさんのお客様にいらっしゃって頂けて
バゲットたくさん作って待っていた甲斐がありました！！
ありがとうございます！！
皆様、良いクリスマスをお過ごしください。
タイトル：クリスマスが終わるとあっという間に来年が来るっ
シェフの一言：ママさんダンプの達人になってます。
ぱんだの一言：年内は31日まで張り切って営業です！
年明けはお年玉企画やりまーす。
夜中にカキフライを揚げました。＞お弁当用
タイトル：太白ごま油で揚げるのがマイブーム
タイトル：パエリア～アサリがあれば完璧だったっ。
タイトル：クリスマスっぽいお弁当になったかな？？
マリちゃんが今週いっぱいで退職なので
牡蠣と海老に感謝の思いを込めて＞キモイ？？
タイトル：「プレゼント待ってます。」
タイトル：今年はツリーシェフ。なぜにより目？？
タイトル：トナカイぱんだ。自撮り難しい白くなる
・・あとでシェフに撮って貰おう！
タイトル：パン太郎もおめかし。可愛い女の子にチュウされました♪
マリちゃんとしおりさんにもお付き合い頂いて皆でクリスマスＶｅｒ．
働いていてもクリスマス気分は味わいたいのです♪
シェフの一言：差し入れのたこ焼き食べて復活！！！
ぱんだの一言：今年はシュトーレン5種類食べ比べ～♪
せっかく道路の雪が溶けたと思ったのに
またきっちり雪景色になってしまった札幌です。
まとめて降るのはやめてくれ～。雪かきするシェフの腰が心配です。
さてさて、店長ぱんだはバッサリ髪を切りました！
憧れのあの人に近づきたくて。うふふ。
ぱんだの憧れの人・・・
☆魔女の宅急便のおそのさん☆
シェフもぱんだもジブリファンですが、中でもやっぱり
「魔女の宅急便」が1番です。
パン屋だし～♪
DVDを何度も何度も観てます。
魔女修行中のキキをポーンと受け入れたおそのさん。
あの明るく豪快な性格も大好きです。
あんなおかみさんになりたいです。
ぱんだはそろそろ体形がおそのさんになってきましたので、
「やるならいまだ！」とバッサリやってきました。
タイトル：こんな感じです。
お店では三角巾をしているのでわかりづらいですが、
襟足がスースーする髪型は何年ぶりでしょ～。
シェフの一言：もっと短い方がいいなぁ＞ショート好き
ぱんだの一言：ベリーショートもいつかやりたいです。
☆おまけ☆
タイトル：クリスマスプレゼントを選ぶシェフ
シェフ：「店長が産休入ったらかわりにこれに居てもらうか？」
ぱんだ：「い～ね～」
・・・が、シェフでも持ち上げられなかったので断念しました（笑）
もう12月も半ばになってきちゃいましたよー。
師走、師走っ！！
日曜の夜、新旧メンバー全員集合で歓送迎会をかねた忘年会を
狸小路7丁目のコピティアムさんで開催しました♪
タイトル：ピンクのスープ・・じゃなくてトムヤムスープ餃子
お店の照明がピンクなのでお料理も写真もぜーんぶピンクに
なっちゃいます（笑）
それもまた楽しい♪
お久しぶりのケイくん、ハルちゃんに近況を聞いたりしながら
シェフの熱いトークを交え、盛り上がった夜でした。
タイトル：みんなでピンク！
解散後はシェフと〆パフェへGO。
ずーーーーっと行ってみたかった「HASSO」さん。
シェフは「グラニースミスとカラメルアーモンドのジェラートのパルフェ」
タイトル：グラニースミスは青りんご！
ぱんだはクリスマスのスペシャルドルチェ
「トリュフとナッツの香りを閉じ込めたチョコレートのクーポレ
ヘーゼルナッツとリコッタチーズのタルト
ジャンドゥーヤのムース
トリュフのジェラートを閉じ込めたドーム
エスプレッソのソースで」
長い（笑）
でも期待感グーーーーン！！
タイトル：すごーーーーーー！！！
タイトル：エスプレッソをかけてもらいます。
タイトル：出たーーーー☆
コピティアムさんでお腹いっぱいだったのにペロッと食べました（笑）
シェフなんてパフェを待ってる間、眠くて目が半開きだったのに
パフェが到着したとたん、パチッとスイッチが入って、
モキュモキュ全部あっちゅーまに食べちゃって
ぱんだに味見させるスキを与えませんでしたよ～。
どちらも大人味の大満足デザートでした。
札幌の〆パフェ文化良いですよね～。
お酒の飲めないぱんだには2次会でデザートメインにお店に
伺えるようになったのは革命的でした。
残り少ない2015年を素敵に締めくくれるよう、明日からも頑張ります！
シェフの一言：語りすぎて声が枯れました（笑）
ぱんだの一言：年賀状書かなきゃ～っ。
今度の月・火・水とシュトーレン仕込みのため、
お休みを頂きますので、その前にちょこっとお得な企画を。
本日より3日間（金・土・日）、100円ラスクが50%OFFの50円になります！
引継ぎ期間中のマリちゃんが手のあいている時間にたくさん作ってくれました♪
この機会にいろんな味を試してみてくださいませ。
甘いの、しょっぱいの、焼いただけ、いろいろございます。
寒くなりましたね～。
ドカンと降っちゃったおかげでスッカリ冬な札幌。
そんな寒いある日、、
自宅の洗濯機が壊れました。。
毎日シェフの粉まみれのユニフォームをガッシガッシ洗っているので
もう寿命だなぁ、買い換えないと、、と思っていたのですが、
使えるうちは後回しになっちゃうもので（笑）
壊れた時は、とうとうこの日が、、と。
13年毎日ありがとう。
ゆっくり休んでねシャーちゃん（SHARP製）
年末になると何かしら壊れる我が家。
一昨年はストーブ（寒かったなぁ。。）
去年は給湯器（お風呂ぬるくて寒かったなぁ。。）
そして今年は洗濯機（寒い中、コインランドリー。。）
今年は油断してたんです、先月、ポットが壊れたので。
「今年はポットだったね。」なんて言ってたら洗濯機も～。いやん。
来年は電子レンジじゃないかと覚悟しておきます。
さてさて今週は金曜からご予約のシュトーレンの受け渡しが開始です。
一足お先に試食させて頂いちゃいました。むっふっふ♪
店頭販売はちょっと遅くなりますが18日（金）からとなりました！！
ご予約が間に合わなかった方、
ご予約のシュトーレンすぐ食べちゃったって方、
お待ちしております♪
タイトル：切る前から良い香りが♪切ったらもうもう♪
シェフの一言：今年も進化させましたが来年はかなり変化させようかな～。
ぱんだの一言：ドラム式に憧れてましたが、汚れ落ちにはやっぱり縦型でした～。
いつも当店をご利用いただきありがとうございます。
私事ではありますが、店長ぱんだが只今妊娠6ヶ月になりました。
お客様からお声掛けいただく事が少しずつ増え、
きっと「もしかして」と思いながらも「ただのデブぱんだだったら・・」と
聞くのを躊躇されているお客様もいるのだろう、、と
ここでお互いスッキリハッキリしておきましょう、と思い、
ブログに書くことにしました。
シェフ尚弘とパン屋になろう！と決めてから15年、
パンとお店の事だけ考えておりましたが、気まぐれなコウノトリさんが
カトルフィーユに立ち寄ってくれました。
これからは、ぱんだ業とママ業を兼任できるような道を
シェフと考えていきます。
そして、もう１つお知らせがございます。
カトルフィーユの成長に多大な貢献をしてくれたマリちゃんが
来年、渡仏することになりました。
マリちゃんは学生アルバイト時代からのお付き合いで、
私達にとってはお弟子さんと言うより、年の離れた妹（娘？）な存在で
離れていくのはとても寂しいですが、可愛い子には旅させよ、で、
誇らしい気持ちでもあります。
有名パン職人になったら「あの子はうちで働いてたのよ～」と自慢する予定です。
お店で働いてくれるのは今年いっぱいになりますので、
店頭で見かけたらぜひお声掛けしてあげてください！！
店長ぱんだが産休に入って、マリちゃんもいなくなったらお店大丈夫？？と
お思いのお客様、安心してください、はいてますよ、、、じゃなくて、、
新しいスタッフのしおりさんとヤスコちゃんがお店を盛り上げてくれます！！
そして、カトルフィーユにはなくてはならないマリコさんも健在♪
シェフ尚弘は頼もしい女子達に囲まれて、これからも張り切ってパン焼きますので！
あ、ここで「ケイ君は？」と思ったカトルフィーユ通なお客様、
そうなんです、ここ3ヶ月お店に出ていないケイ君ですが、
学業に専念するため退職となりました。
学生バイトさんとしては最長勤務してくれたケイ君、
ありがとー！立派なお医者さんになってね。
そんなこんなな最近のカトルフィーユです。
美味しくて安心で上質で、、なパンを作り続ける事に変わりはありません。
これからもどうぞ宜しくお願い致します。
シェフの一言：どなたかベビーベット譲ってください！お礼はパンで！！
ぱんだの一言：お腹大きいレアぱんだに会いに来てください♪
マリサカモトの一言：ビザが取れますように！
※シェフ。。とにかく明るい安村さん知らなかった。。
杉ちゃんなら知ってるって、、、古いよ、、。
タイトル：フランスが心配です。。
「自由の女神はパリにもあるんだよね～」と
お客様に頂いたお土産。
旅行先はＮＹでしたが自由の女神つながりで頂きました。
そうなんです、ＮＹの女神像に比べると超ちっちゃいですが、
（シェフいわく「坂本龍馬像くらい」）
パリのリュクサンブール公園にもあるんです。
さてさて、イベント出店でバタバタしていて延期していた
「秋の夜長キャンペーン」、今週からゆるっとスタートしています。
日の落ちた時間が長くなった今日この頃、、
パン食べながら読書やＤＶＤ観賞いかがですか～ってことで
16時以降パンご購入のお客様にちょっとだけ何かしております。
今週はサンプルパンプレゼントです。
お天気悪い今日ですが、お待ちしておりまっす。
寒いです。16時過ぎると暗いです。怖いです。
冬の声がする～るるる～。
でも、冬のお楽しみ「パンデピス」販売スタートです。
タイトル：ミルクティーと一緒にどうぞ♪
スパイスたっぷり、しっとり大人のケーキパン。
朝食におやつにお夜食に。
ホットワインと一緒になんて最高ですね。
あ、夏休みの思い出写真が出てきた（もう最後です）ので
載せちゃおう。
タイトル：京都 楽美術館
楽焼というお茶碗の美術館。
最近、茶道に興味を持ち始めたシェフ尚弘のご希望にて。
ぱんだも高校生のとき、茶道部だったのでお茶碗好きです。
素敵な建物でお庭も素敵なんですよ～。
小さな美術館ですが、行く価値ありです。
前の予定が押してしまってタクシーで急いで行ったのですが
閉館時間ギリギリ到着。
でも快く入れてくれました。京都の人はみんな優しい。。
タイトル：美味しいお味噌屋さん
素敵な佇まい～☆とフラッと入ったお味噌屋さん。
ほとんどの種類を味見させていただけてどれも美味しかったです。
自分用のお土産に購入。
週1回しかお味噌汁作りませんが、美味しい～♪
シェフの一言：楽美術館に住みたい・・・。素敵だった。
ぱんだの一言：シュトーレン早く食べたいです。待ちきれないっ。
タイトル：下書きなしの１筆書きです。
６年も経つとパンダ書くのも手慣れてきました（笑）
タイトル：素敵なお花、ありがとうございます！！
タイトル：６周年のご褒美めし？
小樽に行く用事があったので、観光客っぽく１時間並んで海鮮丼を頂いて来ました。
２０年ぶりくらいに北一硝子さんも。
→シェフは駐車場で爆睡しておりました。
６周年を終えてホッとしたらしく１日中「眠いよー」と言ってましたよ（笑）
お疲れさま。
６年目はすっごく働いた気がする１年でした。
けっして無理をしたわけではなく、「働ける時が来た」感触がした１年。
シェフには「ぱんだは遊んでたでしょー」と突っ込まれそうですが、
ストイックに仕事をするシェフとはまた違う気持ちというか、
「遊んでるように楽しんで働く」がモットーです（笑）
シェフ尚弘もこの１年は楽しそうに働いていた気がするのですがね。
そう思えるのも、急成長のマリちゃん＆安定感のマリコさんとのチームプレー、
家族や友人の応援と、何よりカトルフィーユのパンを求めてくださるお客様の
支えがあってのことです。
いつもシェフと話しているんですが、パン屋って想像以上にあれこれ大変だけど
お客様からお金を頂いているのに笑顔で「ありがとう」って言ってもらえる仕事って
幸せだよね。やめられないよね。って。
いつも楽しい毎日をありがとうございます！お客様！
新しいスタッフも加わって、7年目はどんな1年でしょう？
楽しみパンパンです。
これからも末永くお付き合いお願い致します。
カトルフィーユ 長谷川 尚弘・ぱんだ
シュトーレンのご予約情報です。
12月前半受け渡し分のご予約受付が終了致しました。
12月18日（金）以降の受け渡し分はまだ余裕がございます！
ご検討中の方、ぜひ宜しくお願い致します。
タイトル：ラブリー花パンダ。いつもありがとう美雪姉様。
イベント前の仕込みデーに、シェフ尚弘が東京修行時代お世話になった
現・横浜ベイホテル東急の曽我部総料理長がお店を訪問して下さりました！！
タイトル：緊張のツーショット
６周年イベントを前に尊敬する総料理長にお会いできて、
「これからもっと良いお店にしていかないと！」と気合いが入ったシェフ尚弘。
お忙しい中、本当にありがとうございました！
そして本日、無事に６周年イベントを終了させていただきました。
寒い中、たくさんのお客様にご来店頂き、お祝いのお言葉を頂き、
感動の３日間でした。
タイトル：３１日は１人ハロウィンしてたシェフ。疲れ切ってます。
本日のスペシャルコラボサンドイッチのご報告
タイトル：ルファルさん～☆
タイトル：バンケットさん～☆
タイトル：sioさん～☆
タイトル：ずらっと勢ぞろい！さぁスタートです！
思った以上に行列して頂いていて、
急遽シェフがドアマンを勤め、
カトルフィーユ初の入場制限をさせて頂きました。
待ってくださっているお客様分、サンドが足りるか
ハラハラドキドキ、、、
でも並んで下さったお客様皆さん普段の行いが良いんです！！！
皆さん買えました！奇跡！！
タイトル：15分後・・・・
この後、ご来店されたお客様には大変申し訳ありませんでした。
また楽しいイベントを企画させていただきますので！！
7年目のカトルフィーユも張り切って参ります！
明日からは通常営業です。
お祝いに頂いた素敵なお花達も今週が見頃です。
シェフの一言：11月3日にこんな晴れたの久しぶり♪
ぱんだの一言：佐々木シェフ、若杉シェフ、佐藤シェフ、
本当にありがとうございました！！！
☆大金ハムさん、スペシャルサンクスです！！！
6周年の感謝の気持ちを込めての大抽選会、
１会計1000円以上をお買い上げのお客様に抽選券をお渡し致します。
10/31(土）、11/1(日）にレジ横にてクジを引いて頂きます。
景品はこちら！
1等 パンのおともだちセット 6000円相当 １本
大金ハムさんのハム・ソーセージ等詰め合わせギフト、
エブリデイオリーブさんのオリーブオイル＆チョコレート、等
パンと相性抜群の詰め合わせ
2等 フレンチレストラン ル・ファルさんの
濃厚ガトーショコラ 1ホール 2本
3等 ママコリエさんの焼き菓子
＆徳光珈琲さんのドリップパックセット 5本
4等 RITARU COFFEEさんのドリップパック
＆パンチケット100円分 10本
5等 カトルフィーユオリジナル缶バッチ
10/31に出なかった景品は11/1にキャリーオーバー！！
逆に早く当選が多く出た日は特別賞として大金賞※をご用意します！
※大金賞：大金ハムさんご協賛のソーセージ、ベーコンのいずれか
普段、カトルフィーユがお世話になっているお店さんのご協力の下、
なんとも豪華な景品となりました♪ハズレなし！！
ぜひぜひ参加してくださいね。
お待ちしております♪
パンに合うオリーブオイルを選んで頂きました！
10/31&11/1の6周年感謝イベントでの限定パンのご案内です。
10時開店時からの焼き上がり
〇パンデピス
〇ショコラ・クランベリー
〇フリュイ・フロマージュ
11時焼き上がり
〇バゲット・ベーコン
12時焼き上がり
〇フリュイ・フロマージュ ふたたび
14時焼き上がり
〇バゲット・ベーコン ふたたび
15時焼き上がり
〇バゲット・ディネ
いつも販売してるパンもちゃんとご用意しますので
もりもり焼きますよ。
超寒い中になるかもしれませんがパンでほっこりしてください！
そして目指せ1等賞！！
6周年感謝イベント第2弾として
11月3日（火・祝）12時から売り切れまで
スペシャルコラボサンドイッチを販売致します！
3人の腕利きシェフのご協力による
カトルフィーユのパンを使った
この1日だけしか食べられない何とも贅沢なサンドです。
〇フレンチレストラン ル・ファル 佐々木シェフ
バゲット・パリジェンヌを使った
フランス産ホロホロ鶏のコンフィ・秋野菜のデュクセル
〇レストラン sio 佐藤シェフ
バゲット・パリジェンヌを使った
蝦夷鹿のロースト ナッツとブルーチーズのアクセント
プルーンの赤ワイン煮
〇フレンチレストラン バンケット 若杉シェフ
全粒粉ドックパンを使った
仔羊のメンチカツ 野菜とエピスのスパイシーなソース
各980円+税
※限定商品となりますのでおひとり様1種類１つまでと
させて頂きます。何卒ご了承ください。
どちらも全長20センチ程です。
食べなきゃ損です！！！！
お忙しい中ご協力頂く3人のシェフに感謝です！！
