いよいよ明日が5周年イベント最終日です!
シェフ尚弘の完全趣味で作らせていただいたバゲット・ベーコンが
2日間ともすぐに完売して本人は感無量とのことです。
ただいまお疲れで魂抜けた状態で自宅ソファーに座っておりますが
明日も張り切って焼きますよ!
月曜なので13時半焼き上がりは何かな〜と言う事でシェフに聞いたら
フィグクランベリーとノアカレンズですって。
そして〜フーガス15時半に出ます。
抽選会は、今日も盛り上がりました~♪
お客様の喜んでくれる顔がクセになりますっ。
本日からのキャリーオーバーは2等と4等が1本ずつです。
そして残り物には福があるということで、特別賞も増量でご用意致します!
・・・明日、お天気悪いみたいです。
・・・明日、普段月曜休みなので、お客さんが来てくれないかもって不安があります。
というわけで、明日のご来店、ぜひぜひお待ちしております。
タイトル:パンダvsペンギン お姉さま、ありがとー!
シェフの一言:qwe ert rty yui zzz zzz zzz (意味不明)
ぱんだの一言:ディネまいう〜。
タイトル:お店が華やかさに包まれております。
ありがとうございます!
5周年イベントスタートしています。
抽選会も盛り上がっていいペースです。
初日の今日はなんと開店30分で1等がでました!!!
お客様も私達も大興奮。他のお客様からも歓声が!!
1等が出たので特別賞も追加しております!
→特別賞その1の「カスラー」も先ほど常連のおばあちゃまがご当選☆
まだ2等、3等、4等残ってますよーーー♪
タイトル:試食しました。1等の「カスラー」でバゲットサンドイッチ!!
1等の景品にさせていただいた大金ハムさんの「カスラー切り落とし」
サンドイッチにぴったりです。めっちゃおいしい~。
1等&特別賞にあたったお客さまはご堪能くださいませ。
大金ハムさん、多大なるご協力ありがとうございます。
シェフの一言:応援ありがとうございます。
ぱんだの一言:パンダデザインの大きなお花も頂きました。観に来てください♪
→ありがとう!けっけ&かなちゃん
11月1日・2日・3日の3日間に販売する限定商品です。
今年も始まりますパンデピス!
昨年はお待ちいただいたお客様も多数いらっしゃり、
じわりじわりと人気に火が付いてきた予感です。
はちみつと全粒粉がたっぷり入った生地に5種のスパイスを入れた
濃厚ケーキパンです。
ミルクティーや辛口白ワインと相性抜群。
常温で2週間ほど日持ち致しますので徐々に味が変化していくのを楽しむのも◎
☆バゲット・ベーコン 11時頃焼き上がり
バゲット・ベーコン 950円+税
当店自慢のバゲットに大金ハムさんの厚切1センチのベーコンを
ドドンと挟み、ハーブとガーリックで風味良くジューシーに焼き上げました。
全長22センチ
※糸は外してお召し上がりください。
☆バゲット・ディネ 15時・16時の2回焼き上がり
280円+税
もはやイベントの定番となったディネ。
皮はパリっとクリスピー、中はもっちりのあっさりバゲット。
どんなお料理にでも相性抜群です。
☆クグロフ・ハーブ 開店時より
240円+税
オリーブオイルで練ったなめらかな生地に
エルブ・ド・プロヴァンス※を加えた香りよいクグロフです。
パルメザンチーズをかけて焼き上げました。
※エルブ・ド・プロヴァンス:ミックスハーブ
(バジル、タイム、マジョラム、ローレル、オレガノ、タラゴン、
ローズマリー、セージ、セロリシード)
☆全粒粉カンパーニュ 11時頃焼き上がり
520円+税
通常水・土限定の全粒粉カンパーニュが土・日・月と焼きあがります!
全粒粉40%、ライ麦30%、サワー種使用のどっしり田舎パン
タイトル:バゲット・ベーコンの仕込み風景~カラフルだし迫力あります!
シェフの一言:ガンガン焼きます!
ぱんだの一言:今年は誰が一等賞かな??
今週はハロウィンなんですね。
どこに行ってもカボチャ~。かわいい。
そのせいか、小さなお客様が「かぼちゃのお化けいますか?」と。
1匹だけいたーー!良かったー!!!
「あそこにいるよ」と指を刺すと
「やったやった!あったね!」と喜んでくれました。ホッ。
5周年イベントの準備に勤しみ過ぎて、なんにもハロウィンらしいことをしていないなぁーと思い、
せめてと、そっとカボバケツを飾っていたんです。
次の日にはシェフがそっと飾り用のバゲットを差し込んでいました。
「いいねぇ」と言ったら、その次の日には2本に増えていました。
2本だとツノみたいだよ、シェフ。。
シェフの一言:カボチャの味噌汁は嫌いです。
ぱんだの一言:10歳若かったらハロウィンコスプレで接客したかったです。
5周年の感謝の気持ちを込めての大抽選会、
10月22日~11月3日(月・祝)に1会計1000円以上
お買い上げのお客様に抽選券をお渡し致します。
11月1日、2日、3日にレジ横にてクジを引いて頂きます。
景品はこちら!
1等 パンのおともだちセット 6000円相当 1本
オリジナルトートバック大にパンのおともにピッタリな
大金ハムさんの豚肉の塩漬け燻製ハム「カスラー」(冷凍)をはじめ、
ヴィクトリノックスさんのパンがさくさく切れる「トマトベジタブルナイフ」や
ジャム、パテ等、盛りだくさんな詰め合わせ
2等 フレンチレストラン ル・ファルさんの
濃厚ガトーショコラ 1ホール 2本
3等 ママコリエさんの焼き菓子
&徳光珈琲さん・RITARU COFFEEさんの
ドリップパックセット 5本
4等 カトルフィーユ オリジナルトートバック
パンダ小・黒 8本
5等 パンチケット 50円分
11月1日・2日・3日と3日間ご用意致します。
その日にでなかった景品は次の日にキャリーオーバー!!
逆に早く当選が多く出た日は特別賞もご用意します!
普段、カトルフィーユがお世話になっているお店さんのご協力の下、
なんとも豪華な景品となりました♪ハズレなし!!
ぜひぜひ参加してくださいね。
お待ちしております♪
11月1日(土)よりエコトートバック販売します!
1周年、3周年と記念に作ってきたトートバック。
そろそろ大きいのがまた欲しいな、とご要望も頂きましたので
5周年の節目にまたご用意いたしました!
パン作り以外にもあーだこーだうるさい、、じゃなくて、
こだわり職人のシェフ尚弘の指示のもと、
サイズを決め(1周年のより大きいです)、デザインも完成し、
納品がぎりぎりになっちゃうーと心配してましたが、届きましたよー♪
男女兼用できますし、いつでもどこでも使えるようなシンプルなデザインにしました。
パッと見ではカトルフィーユのバックだとはわからないので
他のパン屋さんに持っていっても大丈夫(笑)
今回、声を大きくして宣伝したいことがございます!
なんとこのトートバック!
お値段1000円+税なんですが、
1000円分のスタンプクーポンをお付けします!使用期限なし!!
実質0円です!
※1会計1回200円引きになるスタンプ式クーポンを5回使い切った場合
※消費税を除く
カトルフィーユの常連さんなら買うしかない!!!
持ってないともったいない!!!
限定100枚です。
(あ、スタッフみんなに配給するので残り95枚です。)
普段のお買い物用やパンバックとして使いやすいような
しっかりしていて程よい厚さのバックです。
シェフの一言:もっと大きくしたかったけど女性陣に反対されました。
ぱんだの一言:ほどよい茶色がイー感じ♪
マリサカモトの一言:貰えるんだ!ラッキー♪
→最初は「私も買います!!」って言ってくれてました。良い子です。
寒いっ!寒いっ!
雪虫さん飛びすぎです。パンダ号で激チャリ中、5匹は食べちゃった予感。。。
そんな寒いときにはスープとパンだよ~。
・・・ということで、
タイトル:本日発売のporoco11月号さんにカトルフィーユのカンパーニュ登場です。
ポッカサッポロさんの「じっくりコトコト」シリーズが大人味の個食タイプで新発売☆
porocoさん掲載期間中、カトルフィーユでも22日(水)から販売します。
1袋(1食分)130円+税です。
粒たっぷりコーン・・粒3倍!
具たっぷりクラムチャウダー・・具2倍!
海老たっぷりビスク・・海老具材2倍!
の3種類ありまーす。
そして、porocoさん&ポッカサッポロさんの太っ腹企画で
パン500円以上お買い上げ先着50名様に「粒たっぷりコーン」1袋プレゼントです!!
店長ぱんだ予想では22日(水)で終わっちゃうと思われます。
試してみたい方はぜひ22日お早めにご来店ください♪
そしてー、11月号にはもう1パン載ってます!
8月22日にOPENしたカトルフィーユから徒歩3分のアスカスタイルさん。
画像のパニーニのパンを当店が作らせて頂いています。
女子なら誰でも大好きなインポートファブリックがいっぱいのカフェです。
先日、ぱんだも場違いながらもセミナーに参加させて頂いてウットリしてきました。
美しい布ってテンション上がります。
定休日が月・第2・4火です。
・・・・定休日がカトルフィーユと一緒ということは、ぱんだはなかなか食べに行けないんです。
皆様、私の代わりにパニーニ食べに行ってきてください!
☆おまけ☆
タイトル:日曜日閉店後、走って(寒かったから)買いに行ったご褒美ケーキ。美味しかったです!
シェフの一言:クラムチャウダーには白ワインがいいですね~。
ぱんだの一言:そこ↑はカンパーニュって言うとこじゃないの??シェフ!
秋の夜長キャンペーン、好評で嬉しいです!
・・先週木曜はバゲットを100円引きにしてみたら
お客様が「え、いいの?!!」ってビックリしてました。
1年で今だけですからいいんでーす(笑)
お客様に喜んで貰って、その驚き&喜びの顔を見られてぱんだもウフフ顔です♪
今週の日曜まで開催中!
グッと寒くなってきましたが待ってます☆
それにしたって、電気代やらなんやらかんやら何もかも値上げラッシュで
来年はこのキャンペーンできるかどうかわかりません。。
このやり場のない気持ちをどこに向けたら良いのやら。→ブログで愚痴っちゃう
さてさて本題に。
店長ぱんだの6年越しの夢が叶って真狩村へ連れて行ってもらえました。
素敵なのどかな村でした。野菜は美味しいし。
パンもとっても美味しかった・・感動。
タイトル:お手洗い休憩でたかしに出会いました。
タイトル:シェフ、一人でさっさと行かないで!!
タイトル:いい湯でした♪
タイトル:青空の下ほおばる。うまうま。
これにて夏休みの思い出シリーズ終了です。
夏休みは毎年リフレッシュさせていただいています。
シェフがパン作りの手を休め、ゆっくりお店のことを考えられる時間でも
あります。
たくさんの事を話し合うことができました。
ゆっくりゆっくり成長できるお店であるように。
ありがとうございます!
シェフの一言:温泉の隣にある世界のユリ園は時期遅しで残念賞(笑)
ぱんだの一言:トートバック早く届かないかなぁ♪→ただいま納品待ち
マリサカモトの一言:冬眠したいです。。寒いし、眠いし。
シェフのおばあちゃんが生前営んでいた街の商店ホーワショップin釧路駅裏
おばあちゃんの笑顔の看板とひそかに付いている家紋が大好きでした。
夏の限定商品として販売していたハムサンド。
予想以上のご要望を頂いて、あっという間に復活です。
大金ハムさんの美味しいハムを厚切りに。そして濃厚チェダーチーズ。
パン、ハム、チーズ、、だけ。のシンプルサンドイッチ。
シンプルゆえに飽きないんです。
それにしてもここ数日でぐっと冷えましたね、札幌。
雪虫がいっぱい飛んでいます。
あたたかいシチューのお供にパンですよ~奥様。
ぱんだパパが自家菜園したかぼちゃが届いたので
長谷川家は今晩かぼちゃシチューの予定です。
先日お友達同士で来店してくれた奥様方のお話しで
奥様A「今日はシチューにしよう!バゲット買おう!」
奥様B「うちもそうしようかな~、でも旦那さんがなんとなくパン嫌がるんだよねー。
朝はパンでいいんだけど・・」
奥様A「うちの旦那さんはむしろシチューにはパンじゃないと嫌がるよー」
奥様B「羨ましいっ」
奥様A「週1,2回は洋食にしてパン出せるから楽させてもらってるかな」
奥様B「後片付けとか楽だよね。。うちもそうしたいなぁ」
ぱんだ心の声・・そうなんです!パンは後片付けも楽なんです!
そういうわけで、全国の旦那様、
(このブログをどれだけの旦那様が見てくれているかわかりませんが)
なんとなーく夕食にパンは抵抗あるなぁ、と思っていても、
週に1回や2回はグッとこらえて奥様のために
「今日はパンがいいなぁ」と言ってみましょう!
ポイントは「パンが」の「が」です。
決して「パンでもいいよ」ではいけません。
この「が」と「でも」ではまったく意味合いが違ってきますからね~。
パンは食べ続けていると慣れてきます。
慣れるという言い方は表現が良くないかもしれませんが、ほんとに慣れるんです。
それはシェフ尚弘が実証済みで、シェフはもともとパン好きではありません。
ぱんだにパン屋巡りに付き合わされては
買ってきた大量のパンを毎日毎日一緒に食べているうちに、
パンの世界の奥深さに気づいたんです。
今では「毎日パン、時々ご飯」な日常になりました。
食欲の秋、小さな一歩でパンの世界にウェルカムです!
そして家庭も円満!!うふふふふ。
シェフの一言:うまいこと言ったみたいな風にまとめてる・・・
ぱんだの一言:パリではバゲットを買いに行くのはパパの仕事だそうですよ!
まだ続いてます(笑)
車での帰省時は行きも帰りも寄ります↓
白糠 道の駅 「恋問館」
・・・恋を問う館・・・って・・・
タイトル:シェフ尚弘との愛を確かめるために・・・
ではなく、お手洗い休憩です(笑)
タイトル:このグレーな感じがいつもの白糠の海
ここでもお土産を買いました。
白糠といえば、特産のシソを使ったしそ焼酎「鍛高譚(たんたかたん)」が
有名ですねー。
その鍛高譚を使ったシリーズにしました。
タイトル:鍛高譚ドラ焼きみたいなの。
なんでカレイの絵が?、、カレイがシソくわえてる!!シュール!
(どうやら鍛高ってアイヌ語でカレイとかヒラメって意味らしいです。)
タイトル:鍛高譚梅酒(皆用)&ラムネ(ぱんだ用)
白糠で一息ついて次は帯広へ。
帯広へ着いたとたんにすごい大雨に襲われ、
シェフの行きたかった庭園へは行けず。。。さすが雨男!!!外さない!!
ふてくされシェフのご機嫌を取り戻すため向かった先は
タイトル:帯広名物 インデアン
タイトル:シェフは大盛り、ぱんだはハンバーグカレー
その後の情報でなんと釧路にも7月に支店が出来ていましたインデアンさん。
すごーい。
もうしばらく続く予定・・・
シェフの一言:カレー大好き!
ぱんだの一言:カトルフィーユのカレーパン大好き!
本屋さんで話題のハムケツ(ハムスターのお尻)の本を見て
ウットリしていると、シェフから「意味わかんない!」と。。。
ワンコがダメならハムスター飼いたい!と騒いで見ましたが
小動物苦手なシェフからお許しが出るはずもなく。
仕方ないので店のパン太郎でも撮ってみました。
なんか違う(笑)
こんなくだらないことばかりじゃなく、ちゃんと仕事もしてますよー。
5周年イベントの企画も頑張っています。
今年も大抽選会行う予定です。
去年の盛り上がりが忘れられなくて(笑)
今年は11月1日・2日・3日と3日間開催するのでお楽しみに♪
今年は景品何にしよーって考えるのが楽しいです。
シェフの一言:出勤時(4時)がかなり寒くなってきたー!
ぱんだの一言:我が家は鍋でもパン!
「店長ぱんだのおまかせ通販」始まりましたー。
今まで、お友達やお知り合い向けにこっそりとおまかせで
通販させていただいたのですが、お客様からも
「何でもいいのよ~」とご依頼いただく事が多くなり、
今回送料無料での企画とさせていただきました。
でも、、
本音を言いますとお客様と直接お会いしたいです。
この手でパンをお渡ししたいです。
フェイストゥーフェイスが一番と思っております、何事も。
→このブログにコメント欄がないのも、お店で直接話しかけて欲しいから
だったりします。「あのブログのあれさー」的に。
--------------
先日、「私もたけのこ派です。」って話しかけて貰えた時には
テンション上がりました。
どうでもいい話をしてるときが一番幸せだったりします(笑)
--------------
でもでも、、
お店に通うには遠くて・・・等、いろいろ諸問題もございます。
そんな時には是非通販をご利用ください。
やるからには1つ1つのパンに心を込めて送ります。
「美味しいって言ってもらえるといいね」と話しかけながら梱包しております。
→ちょっと怖い?ひきます?
そんなこんなで、ぱんだが受付、梱包、発送すべて行いますので
数に限りがございますが、お申し込みお待ちしております♪
シェフの一言:店長に任せると張り切ってあれもこれもと入れ過ぎそうで怖い・・。
ぱんだの一言:告知が遅れておりますが「秋の夜長キャンペーン」今年も
始まっております。16時から!
厚岸の思い出の巻
上にいる赤いのは「ほや」。
5歳位の時、初めて見たほやをグローブと勘違いしたのを今でも鮮明に覚えています。
「なんでグローブがキッチンに?」と思ったのでした(笑)
今でもほやを見かけると「あ、グローブ」と思ってしまいます。
このストラップは牡蠣の稚貝から出来てます。本物なんですよ。
カトルフィーユのくるみパンマグネットと一緒ですね♪
シェフの一言:5周年記念のパンをいろいろ考えております。11月3日だよ!
ぱんだの一言:11月1,2,3日はどこか予定を空けておいてくださいね!
マリサカモトの一言:本日、23歳になりました♪
お父さんが眠るお寺へお参りに。
・・・
お父さん、お盆に帰れなくてごめんなさいね。
いやいや、気にするんでない。商売第一!
お盆のころはそっちに遊びに行ったりしてたよ。
やっぱりですか?気配感じてましたよ。
背中痛かったんですけど嫁いびりですか?
ちょっとねー(笑)
でもお客さんいっぱい連れて行ったっしょ。
ありがとうございます、今後もよろしくお願いします。
・・・
なーんて超勝手な脳内会話をしてきました。
帰りは決まって竹老園のおそばです。
蕎麦寿司必須アイテムです。
そしてお土産に汁も買って帰ります。
お蕎麦以外に煮物など適当に作っても美味しくなるありがたい汁。濃厚です。
夜は家族で焼肉焼肉!
ぱんだは昔、お肉食べられなかったのに今はモリモリ食べるね、なんて
話をしてました。
そういえば、学生時代~結婚後しばらくはお肉を食べてなかったんだった。
病気が治って体質が変わったんですねー。たくましくなりました。
シェフ末妹の彼氏君がご飯山盛りを3杯食べてたり、
→途中退出したので最終的に何杯食べたのか気になるところ
シェフは甥っ子に泣かれたり。
「いつも食べてるパンのおじちゃんだよー」って言っても
完全拒否られてました(笑)
そしてこんなご当地ドリンク発見。
マリモの正体はゼリーだった!
先日NHKスペシャルで「神秘の球体 マリモ」という特番を
2回も観てぱんだの中でマリモが盛り上がっていたので大ヒットです。
マリモの群生地は世界で阿寒湖だけなんですよ!!
頑張れマリモ!!
ぱんだ実家には居候ワンコがいました~。
元飼い主に置いてけぼりされたかわいそうなワンコですが、
今は実家で幸せに暮らしております。
ワンコ大好きなので飼いたいのですが、お世話する時間がないので
お客様が連れてきてくれたワンコに癒されている日々です。
そんなぱんだになで倒されて気持ちよくなってお漏らししちゃったサスケ君。
シェフの一言:ぱんだはお参り時、「お父さん、風邪を治してください」って言ってた。。
おやじにそんなパワーはないぞ。
ぱんだの一言:マリちゃんとマリコさんにマリ繋がりでマリモをお土産にしようと
したのにシェフに止められました。無念。
夏休みを一区切りに夏のサンドイッチをお休みしております。
・・・・が!!!!
お休み明けの先週一週間、「サンドイッチは?」とのお問い合わせを
毎日頂くという嬉しい悲鳴。
というわけで、10月からサンドイッチ復活決定です!
もう少しお待ちくださいね~。
※冷やしシリーズは来年夏までお休みです。
さてさて、釧路グルメと言えば、、
タイトル:シェフはサービススパゲティセット 1000円しないんだよ。
タイトル:ぱんだはスパゲティ ミラノ風 モリモリで反対側は溢れていた(笑)
泉屋さんといえば、スパかつが有名ですが、他のメニューもいろいろあって
楽しいのです。どれもとってもボリューミー。
風邪っぴきぱんだは半分も食べられなかった。。。ごめんなさい。
ミラノ風、醤油ベースでどこがミラノ風なのかは謎のままです。
熱い鉄板でカリカリになったスパゲティをカリカリ食べるのも好きです。
アルデンテを通り越してアルデンテ(笑)
パスタ、スパゲティという概念を捨てて食べるのがポイントです。
お腹いっぱいになったので、テクテク歩いて帰宅しました。
駅前の通りはロシアからの観光客さんがいっぱいでした。なぜ・・??
釧路駅の中にあるパン屋さんに突撃!!
なぜなら、去年までカトルフィーユでアルバイトしてくれていたハツミちゃんが
働いているのでーす。
元気そうで何よりでした♪
つづく
シェフの一言:泉屋さんの「ピカタ」も思い出の味。
ぱんだの一言:もう一軒、行きたいパン屋さんがあったのですが、定休日でした。。。残念。
実家の釧路に向かう前にお友達の紅茶専門店ニルマーネルさんでほっこり
紅茶タイムしてきました。
タイトル:自称紅茶男子、真実は紅茶おじさんシェフ尚弘
紅茶のお供にオススメはスコーンです。
スコーン苦手なぱんだもニルさんのスコーンだけは
食べられます。ホロホロ感がたまらないのです。
一緒に写っているのはお茶の枝葉。初めて見ました~。
なんとニルマーネルさんのお庭にはブドウ畑がありました!!
思いがけずブドウ狩り体験させて頂きました。
タイトル:たわわー
タイトル:狩る!狩る!!
タイトル:狩る!夏休みっぽくなってきたぞー!
ニルさん、素敵な夏休み初日をありがとう!
そこから、約5時間かけて、やっとこ釧路到着。
すっかり夜になっておりました。
ぱんだ:「いやー疲れたね。釧路は遠いね。」
シェフ:「ぱんだはずーっと寝てたけど。。起きたと思ったら
PAでソフトクリーム食べて、また寝たでしょ!」
ぱんだ:「そうだった(笑)」
・・・車でずっと寝るのも疲れますよねー?
しかしながらお疲れのところ長い運転ありがとうございます!>シェフ
ちょっと言い訳しておくと、お休み前に風邪ひいちゃって
けっこう高めの熱が出てたんです。お薬飲んでたので眠かったんです。zzz zzz
タイトル:寝冷えたとストールぐるぐるしながらもソフト食べてる証拠写真
つづく
シェフの一言:運転嫌いじゃないけど白糠あたりで飽きるのです。。
ぱんだの一言:夕張メロンソフトは必ず食べてしまいます。
長いお休みありがとうございました!
前半は釧路に帰省して、後半は同級生の結婚式に出席させて
いただいておりましたー。
先日の大雨はビックリしましたね。
皆様ご無事でしたか?
まだ釧路にいたので、朝ドラが中止になるほどの大雨って!!、
お店は無事かしら??とハラハラしておりました。。
札幌の叔母がお店をわざわざ見に行ってくれて無事を報告してくれました。
→おばちゃん、いつもありがとーーー!!
おとといから元気に仕込みも開始しております。
そしてなかなか仕込が終わらないので今日はこの辺でーー。
明日からのご来店お待ちしております。
シェフの一言:たくさん本を読むことができました!
ぱんだの一言:結婚式、花嫁の手紙でもれなく泣いてきました!
マリサカモトの一言:あっという間でした!