Quatre Feuilles

来週月曜に迫って参りました
子育てHappyフェスinSapporoで出展される

アルバム大使・写真整理アドバイザー　
PHOTOKASフォトカス　かおり
・出展内容
『世界に一つだけ★
　チェキ写真でオリジナルキーホルダーをつくろう！
　＆写真整理プチ体験♪』
・一個1000円（2個目以降800円）

をプロジェクトメンバー特典として
お先に体験させて頂きました！

タイトル：きったり貼ったり楽しいっ！

まず画像を選んでチェキで印刷してもらいます。
自分の好きなデザインをつくるのが楽しいです。

親バカぱんだは子ぱんだの画像を使ったのですが、
ペットの画像でも好きなアイドルでも何でもOK！

タイトル：うらおもて

装飾して～。
パンダのマステがなかったので
次に子ぱんだが好きなペンギンにしました。
キーホルダーにセットします。

タイトル：完成！！

この画像でいいの？って2回聞かれました（笑）
いーんです（笑）ケンタッキー女子です。

フォトカスさんのページでもご紹介してくれています。
https://photokasweb.wordpress.com/2019/05/18/kiroku-056/?fbclid=IwAR3KWwqcV3BoA5kQZ9Lp5dp7DSw51ngvJ2gYbqVQbEnUGpsa3zg6oc52ssQ
・・すみません、コピペお願いします。

あ、この日と同じTシャツ、今日も着てる私（笑）

チェキ写真って懐かしいですよね。
お気に入りの画像でぜひ体験してください！！
そして「こんなの作ったよ～」ってみせてください！！

シェフの一言：おれも欲しいこれ。
ぱんだの一言：急な参加だったのでパンのシールを
　　　　　　　持っていけなかったのが悔しいところです。

忘れてしまいそうですが、大事な旅に行ってたんです、ぱんだ。
ビックプロジェクトの為に。。栄養補給の旅。

絶対忘れては行けないのは旅の相棒に感謝すること。
二人がいなかったらどうなってたんだ、私。
ありがとう、マコト君、ナオコさん。
このご恩は北海道で返します。

強力な助っ人その１　マコト君
カトルフィーユ通なら知ってる元スタッフマコト君。
マコト＆ヤスコペアとしてカトルフィーユでアルバイトした後、
東京のパン屋さんへ就職しております。現在も絶賛修行中。
本当に頑張り屋さんです。
このときもパンのコンクールに向けて試作を繰り返している時期でした。
若い頃のシェフと重なります、うるうる→涙もろいアラフォー。
そんな中、ぱんだを連れて行くお店を色々探してくれ
1日お付き合い頂きました。

協力な助っ人その２　ナオコさん
これまたカトルフィーユ通なら知ってるカメラマンナオコさん。
まだ知らないあなたはこちらをどうぞ。

パニャるブログ　https://matyupanya.exblog.jp/
matyunagニャッシ　https://matyunao.exblog.jp/
→ポチっと行ける方法を忘れました。。コピペしてください。。

パンへの愛を感じます。
出会いこそSNSでしたが10年以上経った今では
すっかり親戚よりも親戚感ある付き合いをしております。
ぱんたはいとこだと思っています（笑）勝手にごめんなさい。
お仕事の合間に可愛いマイカーで都内をブイブイまわって
パン屋さんを巡ってくれました。
ぱんだの東京時代は電車移動ばかりだったので
見たことのない都内の車窓が新鮮で。
桜も見せて頂いて。
夢のような2日間をありがとう！

この二人におんぶにだっこで、巡った東京パン屋さん。
以下の10軒に行きました。

吉祥寺　エペ　
吉祥寺　ダンディゾン　
銀座　　レカン
銀座　　タテルヨシノプリュス
六本木　ブリコラージュブレッドアンドカンパニー
麻布十番　コメット
代々木上原　カタネベーカリー
横浜美しが丘　丘の上のパン屋
三軒茶屋　ボネダンヌ
東日本橋　ビーバーブレッド
（他2件ほど店前まで行くもなぜかお休みでフラれました）

ほんとはもっと行きたいお店があったのですが、
ぱんだが行ったのは月火水なので定休日のお店が多かったですっ。
やはりパン巡りには金土日がおススメです。

ダンボール3箱分のパン＆お菓子を買って帰ってきましたよ～ふふふ。
・・2箱の予定だったのですが、
「送ってあげます」と神ナオコさんの囁きによりまんまと3箱に突入（笑）

今年の店長ぱんだの目標は「チャレンジ」だったので、

１極度の方向音痴なのに一人で東京行ってみよう。
２カプセルホテルに泊まってみよう。
３LCCで成田→高速バスを使って格安に行ってみよう。

の３つのミッションを課し、実行して参りました。

まず１は、、
私はとんでもない方向音痴で、未だに札幌の街中でも迷います。
下手したら円山でも迷ってる。。
今回は時間にとっても余裕を持たせて一人の時は迷っても迷っても大丈夫な
時間割を組みました。
そして、グーグルマップ先生（経路案内）にお世話になりました。
便利な世の中じゃー。
スマホが無かったらホテルにたどり着けませんでした。
他はマコト君、ナオコさんにお任せだったので
ミッションは成功とは全然言えませんが自分のレベルを考えると
一人でホテルにたどり着けた奇跡に乾杯。→自分に甘い。

２、、
一人でホテルに泊まる、と言う経験自体が少ないので
一瞬「東京のお友達誘って少しいいホテル泊まっちゃおうかな」とか
ヨコシマな考えが浮かびましたが、オリンピックバブルになりつつある
東京で「少しいい」なんてなかったです。。「超高級」でした。。即却下。
そして、自分の中でチャレンジするなら、、と出てきたのが
「漫画喫茶に泊まる」「カプセルホテルに泊まる」の2択。
どちらも今まで未経験。
1ヶ月以上前の予約ならとっても安くて口コミも良い女性専用カプセルホテルを
見つけたので即予約しました。ドッキドキ。
結果、とても快適でした。
すごいぞ今のカプセルホテル。どんどん増えそうな予感。

３、、
旅の達人と私的に思っている友人が「LCCで成田着→高速バスで東京駅へ」は
すっごくお徳で快適。と教えてくれたのでそのまま実行。
結果、ほんとにお徳で快適でした。
荷物少なくするために色々工面しましたが。
チケットレスなのも今時ですね～。
ほんとにいいの？って内心ハラハラだった昭和ぱんだ。
スマホをピッで飛行機乗れちゃう時代です。
令和はどうなるんだろう？？

つづく

タイトル：六本木の桜が窓に映って綺麗。ブリゴラージュさん。

シェフの一言：すごい量のパンが届いたっ！
　　　　　　　でもぱんだがあっという間に食べた！
ぱんだの一言：これでも控えたんだよ～。
　　　　　　　スタッフにもお裾分けしたよ～。

イベントのお知らせです！
※※カトルフィーユは出展しません※※
※※店長ぱんだがお手伝いでウロチョロしております※※

素敵なイベントのご案内です。入場無料！！

タイトル：チラシ表紙ですっ。

ご縁あって店長ぱんだ、実行委員会メンバーとして
お手伝いさせて頂いております。

子育てイベント、、とありますが、
何といってもぱんだ的メインは「なかにしりく」さん※の
無料コンサートです！！！！
※スタッフマリコさんの息子さんです♪♪

１０月１日Kitaraでのライブチケットが好評発売中のりく君、
→君呼びですみません。
　かなり親戚感がありますっ！！
当イベントの趣旨に賛同して下さり、フリーライブ開催！！

りく君の歌声を聴きに来るついでに、札幌の子育てって
どんなかな？って知って欲しいです。

頑張ってるママたちの出展ブースもあります！
ぱんだ的に５００円のカラーセラピーや
着こなし美人ナビゲーターさんのファッション講座、
写真のワークショップが気になってしょうがないです。
マネー相談なども！！

子育てイベントと聞くと、現在育児中の方しか関係ないと
思われがちですが、子育てって地域全体でしていくものじゃない
かしらと私は個人的に痛感しています。
子パンダを産んでから、ほんっと色んな方たちのサポートが
どれだけ助かったか。パパママだけじゃ無理なんです。
あたたかい言葉を一言かけてもらっただけでも
「明日もがんばろう！」って思えるんです。

子育て中の方はもちろん（有料託児サービスあり）
これからママになる方や、働くママになりたい方、
他の誰かの子育てをサポートしたいと思っている方に
ぜひご来場頂きたいイベントです。
そして、しつこく言いますが、りく君の歌声を聞きにぜひ！！

タイトル：チラシ裏です。カトルフィーユ協賛しております♪

シェフの一言：ぱんだがとっても頑張っております。
ぱんだの一言：パン以外に頑張ったのはこれが始めてかも（笑

GWは可愛いお祝いパンを沢山焼かせていただきました！

タイトル：めいっこメイちゃん４歳おめでとう♪

お客様の姪っ子さんのお誕生日プレゼントに
ご利用頂きました。
ケーキのようにキャンドル立ててお祝いしてくれています。
かわいいっ。

シェフの一言：お誕生日にお祝いパン、新しいブームになるかな？
ぱんだの一言：私のお誕生日にも作って下さいね！！シェフ！！

色々書きたい事はあるのですが、
ゆっくりペースの更新ですみませんっ。

東京の話とか忘れちゃいそうな自分がいます(笑）

そんな中ですが、みんテレさんの「きせきのパン」を
観て沢山の反響ありがとうございます。
シェフ尚弘＆スタッフ一同、精一杯パン作っておりますが
売り切れが多くなり申し訳ありません。

タイトル：めぐむ君、結婚おめでとう！

新人スタッフめぐむ君、GWに挙式をするということで
お幸せに！の気持ちを込めてお祝いパンを作らせて頂きました。

シェフと同じく釧路出身のめぐむ君。
これからもよろしくね！
がんばって素敵なパン職人になってね！
気難しいところはシェフに似ないでね！！（笑）

シェフの一言：今週もスペルト小麦のショソンオポム出ます！
ぱんだの一言：色んなリンゴで試作しました～。

タイトル：シェフ尚弘5時半から密着取材受けております！！

なんとーーー！！！
明日25日(木)UHBみんテレさんにカトルフィーユ登場します。
午後3：50～５：00頃の間に放送です。
※予定としては「きせきのパン」午後4時頃との事です！

シェフ初密着して頂きました！
もう2度と無いかもしれないです（笑）
ぜひ観て頂けると嬉しいです。

営業日ですのでリアルタイムでは観られないぱんだ達ですが
今から楽しみで仕方ありません。
大好きなお客様やメリメロ佐藤シェフにもお忙しい中
突撃インタビューご協力頂けて幸せです。

シェフの一言：ぱんだが勝手にOKした・・・
ぱんだの一言：滅多に表に出ないシェフの晴れ舞台♪

札幌在住のシンガーソングライター
なかにしりくさんを熱烈応援しています！

タイトル：珍しく良い笑顔のシェフとりく君

古くからこのブログを読んでくれている方なら
むかーし、ちらっと書いたことがあるのですが、、
開店当初からの神スタッフ・マリコさんの
息子さんですーーーヽ(´▽`)ノいえーーーい！

親子揃って恥ずかしいから、、と
今まで封印して影ながらの応援をしていたのですが、
10年目にして解禁です。
りく君は(ぱんだ的に家族感満載なんで君呼びスミマセンっ)
来年から東京へ拠点を移します。
その前に北海道での素敵な思い出を沢山つくって貰いたいです。

ぱんだ的にりく君を紹介しますと、
イメージはスナフキン。
しっかり自分を持っているのに
押し付けず、ゆったり寄り添ってくれるシンガーです。
子ぱんだがTVで観てから大ファンで、
（３月末までほっとニュース北海道のエンディングテーマを
　担当されていました。
　ゲスト出演で歌った回をエンドレスリピートな子ぱんだ！）
いつもりく君の歌をタンバリン付きで口ずさんでいます。

たまに本人に会えると大興奮です(笑)

６月にはりく君が出演してくれる無料子育てイベントがあります！
詳細はまた(ぱんだ、イベントお手伝いさん)

10月1日には単独キタラ公演！！

皆さん、なかにしりく君をチェックお願い致します。
カトルフィーユにもフライヤーあります！

シェフの一言：キタラ公演は家族で応援に行きます！
ぱんだの一言：子ぱんだも連れて行きます！初ライブ！！

臨時休業ありがとうございました！
店長ぱんだ、カトルフィーユ的ビックプロジェクトを
成功させるべく、東京へ行って参りました♪
→ビックプロジェクトって何？って事なんですが、
　大大発表までもう少しお時間くださいね。
　覚悟しておいてください。
　・・覚悟って（笑）

タイトル：満開のソメイヨシノin砧公園

シェフと二人で東京から円山へ引っ越したのが10年前の春。
10年ぶりにソメイヨシノに再会。
ここは天国かしらと思うほど美しかったです。
「桃源郷や～」と思ったのですが、
「ん？桃じゃないよね？桜だよね？」って心の中で
ごにょごにょしてたんですが、今調べたら使い方的には
合ってる感じでした（笑）

タイトル：ミニメロンパンと桜

とってもぽかぽか陽気の中で、お花見パンランチ。
カタネベーカリーさんのメロンパンです。
可愛すぎて買わずにいられなかったです。

心強い現地でのパートナー（後ほど紹介します）と共に
東京では10件のパン屋さんを訪問してきました。

ゆっくりご報告して行けたらと思います。

シェフの一言：いいなぁ、、
ぱんだの一言：風邪こじらせ過ぎてずっとカスカス声でした。。　
　　　　　　　このままカスカスぱんだだったらどうしよう。。

☆接客アルバイトさん募集中です☆
☆日曜・祝日勤務できる方、大大募集中！！！☆

寒いです。。まだ雪降ってます、札幌は。。

子ぱんだが少し遠くの保育園に入園したので、
→なんとか認可保育園に入れましたっ。
寒い中自転車こぎこぎしております。
早く春よ、こーい。

そんな子ぱんだは近所のスーパーで現在やっている
1000円以上買うとシールがもらえて、シールを集めると
お徳にムーミングッツが買える、という企画に夢中。

「今日シール貰える？？」
「黄色いとこ（ムーミンの絵が床に描いている）に並ぶ！」
（レジに並ぶと隣の人に）「シール集めてるんだよ！！」
（レジの人に）「シール下さい！シール集めてます！」
（貰えるムーミングッツの見本の前で）
「お母ちゃんは青のね、私は赤ね、〇〇ちゃんは黄色ね！！」
すべてが大声なんです、、、恥ずかしいんです。。

特に今までムーミンが好きってわけではなかったのですが、
異常にこの企画に執着していて、シールが貰えない日は
「貰えなかったね。。。」としょんぼりされてしまいます。
毎日1000円以上お買い物してられないのよ、母は。

ムーミンおそるべしです。

さてさて、お問い合わせ頂いておりましたパンセミナー2回目、
やっと開催日が決定しました！！
既に男性のお客様の参加が決定しておりますので
男性もどしどしご参加お待ちしておりますよーーーー！！！
楽しみですっ♪♪
難しいことは一切ないので、お気軽に♪

シェフの一言：ヤンソンの本を昔読みました。
ぱんだの一言：今週の金曜日、、カトルフィーユ的歴史的瞬間が。
　　　　　　　知りたい方はご来店お待ちしてます！！

雪降りますねー！
先日のぽかぽか陽気の日、
お客様と「もう冬物クリーニング出します？」
「ダメダメまだ油断できないって、ぱんださん！」
って会話をした後にどっかんと降りました（笑
ありがとう、お客様。。

しかし。こうして、もしやまた降る？とか
急に寒くなる？とかクリーニングに出せず
そのまま、また冬になることもしばしば（笑→ズボラぱんだ

タイトル：久しぶりの雪に喜び過ぎて、四つん這いの子ぱんだ。

子供は雪が嬉しいですよね。
母ぱんだは、、、早く歩いてくれ〜って気持ちを押し殺して
「もう最後かもしれないから堪能しちゃいな！」と見守りました。

さてさて、本題。

昨年から新しい試みとしてスタートした「シャリテ」
常連さんはご存知の方が多いと思いますが、
もっとちゃんと知って貰いたいと思いましたので改めて。

タイトル：このラベルが目印です。

「シャリテ」はフレンス語で「チャリティー」を意味します。
シャリテの売上利益は、円山動物園に寄付させて頂いています。
※動物園に寄付すると1口500円で動物カードが貰えます。
　カトルフィーユが頂いた動物カードはご来店してくれた
　ちびっこにプレゼントしています♪

大体３種類くらいパンが入って２００円＋税です。
形が悪くなってしまったパンや、前日パンが入っています。
もったいない　と　思いやり　を袋詰めしました。

当店のパンは保存料を使用しておりませんので
お買い上げ後は、必ず焼いてお召し上がりください。
保存する場合は、すぐに冷凍保存をお願い致します。
日持ちしませんし、当日パンと比べると
品質に問題はありませんが、味も少し違って感じる場合も
ありますので、ギフトには不向きな商品です。

上記を踏まえて、いつものパンに加えて
シャリテをご利用頂けると幸いです。

シャリテを始める前は、
前日のパンを販売することはしていなかったカトルフィーユ。
それまでは、自分達で食べたり、近所のお知り合いに配ったり、
釧路の両親や親戚に送ったりしていました。

また、食パンや柔らかいパンが沢山残った日には
ボランティアの方を通して、養護施設やホームレスの方の
炊き出しに利用して貰ったりもしています。

それでも、悪天候が続いたりすると、
どうしようもない位、沢山パンが残ってしまう日もあるんです。
→何日も前から生地を仕込んでいるパンなので、
お天気悪いから今日は焼かない、とかできないのです。

パン、捨てたくないんです。
シェフ達が人生かけて作ってくれたパンなんです。

日持ちもしないし、どうしたものかしら、、と思っていた所に
動物園に個人でも寄付ができることを知りました。
「これだ！」と店長ぱんだ、ひらめきました。

フードロス問題解決と地域貢献になるチャリティーが
いっぺんに出来ます！！

「フレンチトーストしようと思ってたし、
シャリテで良いよね。」

「色々入っていてお徳だし、自宅で温められるから」

こんな感じでご利用いただいております。
バゲットが入っていたらラスクにするにもおススメです！

ご理解＆ご協力頂ければ幸いです。

シェフの一言：早くゾウさん見に行きたい。
ぱんだの一言：すっごかったよ！すっごかったよ！ゾウさん！！
　　　　　　　　→シェフにお先に子パンダと行ってきました！

春めいて来ました。
東京では桜が咲きそうとか。
ソメイヨシノ綺麗ですよね～。

札幌は後1ヶ月後でしょうか。
円山はお店から近い南5条の桜通りが穴場です！
ＧＷはパン買って桜見て～って是非♪
10年前、東京から北海道に戻ってきたのが4月後半で、
札幌の叔母から「桜と一緒に待ってるよ」と素敵なメールを
貰ったのを覚えています。

3月は子ぱんだ3歳のお誕生日がありました！
スタッフしおりさんも、もとこさんも3月生まれ！わーい！
皆揃っておめでとう♪

子ぱんだは、昨年末はＴＶ放送された「シン・ゴジラ」に夢中で
四つん這いで「ガオー！」とか襲いかかってきたり、
余貴美子さんの台詞で「いいですね！総理！」とか真似してて
母ぱんだとしてはこれでいいのかな？と心配しておりました。

が、、お正月にアナ雪が放送されて一変！！
子パンダにピンクのプリンセスブームが到来♪
くるくる回って「私プリンセスなの～」とか、
「お母ちゃん、踊りましょう♪」ってダンスのお誘いがあったり。

いやー、女の子になってくれてホッとしています。
今ではプリキュアも加わって我が家はピンクフリフリが渋滞中。
目がちかちか（笑）
でも今だけ～と思うと可愛いです。
→高齢出産だったので孫を育ててる気分なぱんだなのです。

タイトル：色々お手伝いしました！

シェフの一言：お祝いパン、今月分はご予約完売しております！
ぱんだの一言：4月分のご予約もモリモリお待ちしております！

【ＧＷ期間の受付について】
一升パン・お祝いパン、ご好評頂きありがとうございます。

お申し込みを2週間前とさせて頂いておりますが、
ＧＷの期間にお受取をご希望の場合は、
4月14日までにお申し込みをお願い致します。
※ＧＷは発送はお休みさせて頂きます。

心を込めて素敵なパンを作ります。
何卒よろしくお願い致します。

タイトル：見本のお祝いパン新作出来ました！
　　　　　あくまでも娘の名前を入れたい親バカシェフ
　　　　　たまには「ぱんだ」って入れてよ・・。
　　　　　数字は２８位でお願いします（笑）

店長ぱんだのゆるっとパンセミナー

第１回目が無事終了しました！
ご参加くださったお客様、ありがとうございました！
盛り上がりましたねー♪

常連さんが脇を固めて下さったおかげもあり
店長ぱんだのグダグダトークにも
皆様ニコニコお付き合い頂き、助け舟を出して下さったり、と
アットホームな楽しい会になりました！

楽し過ぎてぶっちゃけ過ぎてしまった気がします。
→ご参加の皆様、くれぐれもオフレコでお願い致します（笑）

参加の皆様との距離が近い座談会のようなセミナーにしたかったのですが
お店の事をこう思ってる、パンをこう食べている、等の
お客様ご自身の意見を聞けたりして、ぱんだ的にも
大変勉強になりました！
暖かいお言葉もたくさん頂きまして、
ぱんだはその夜、シェフに興奮しながら報告しましたよ～。

スペルト小麦普及委員会さんのご協力で
お土産にスペルト小麦100％カンパーニュを提供することも
出来ました。
「すっごくお得な感じがする！！」とのお声も頂きました。

1回目の反省点をしっかり踏まえて、もっともっと
楽しいゆる～いパンの会に成長させたいと思っております。

2回目開催も日時が決まりましたら
ご連絡致しますのでご興味のある方は、
ＨＰ，ＦＢをチェックお願い致します。

4月中には開催したいと思っています。
１人参加でもお友達との参加でもお気軽に♪

タイトル：試食もいろいろして貰いましたよ～♪

シェフの一言：僕の悪口で盛り上がったに違いない。
ぱんだの一言：内緒だよ～。

店長ぱんだのゆるっとパンセミナー、満席になりました！
ありがとうございます。楽しみですーっ。

ご興味あったお客様、同内容の2回目開催を予定しておりますので
日時が決まり次第、お知らせ致しますのでチェックして
おいてくださると嬉しいです。
また、「何曜日にやってよー」等ご希望ありましたら
気軽にぱんだまたはスタッフにお声がけくださいませ。

そして本題。
本日発売のporoco3月号さんはパン特集！

タイトル：いっぱい新しいお店が載っててビックリです。

カトルフィーユもありがたいことに、2特集で取り上げられて
おります。
ぜひどこに登場しているのか探してみてくださいね。

そしてそして、、、

タイトル：9年前のporoco3月号さん！

わかります？？
表紙はカトルフィーユなんですよーー。
懐かしいっ。
中身も懐かしいです（笑）
シェフもぱんだも若いっ。
ちょっと調べ物があって自宅から引っ張り出してきたので
若いシェフとぱんだを見たいお客様はお店にしばらく
置いておきますので見てやってくださいませ（笑）

シェフの一言：コックコート着てるっ。
ぱんだの一言：パン屋さん巡りしたいなぁ。

冬休み、ありがとうございました！

さささっと釧路に帰省してきました♪
「雪が降らないのに極寒」って言うのが釧路の冬なんですが、
ぱんだ家が帰ったら降るわ降るわ・・・。
子パンダはオジジと巨大雪だるま作ったり、ソリ遊びしたり、と
大喜びでしたが、、（笑）

タイトル：フレンチドック　もちろん砂糖

ぱんだのなつかしの味です。
当たり前に食べていたフレンチドック、
東京にはなかったですが、札幌にもない（笑）
たまにお祭りで見かけてもケチャップ＆マスタードなんです。
知らない方もいるかもしれませんので説明しておくと、
ほんのり甘い生地の中には魚肉ソーセージが入っています。
→生地はおそらくホットケーキミックス。

タイトル：話題のスポット？　釧之助

インフルエンザ対策のため、マスク姿ですみません。
いつもお土産に頂いていた鯖。美味しいんです。
本店がリニューアルしてでっかくなったと噂に聞いていたので
行ってみました。
想像以上に巨大でした。
「魚専門のワンダーランド」と謳っているだけのことはある
巨大さでぱんだ大興奮！！！
水族館もあるらしいです。すごーい。

タイトル：でっかい砂場！！

子ぱんだを遊ばせようと釧路市こども遊学館へ。
プラネタリウムとか見たいなぁ～と思っていたのですが、
施設に入る前に巨大な砂場に子ぱんだ大興奮。
この巨大砂場、無料なんですよー！
スコップとかいろいろ貸して貰えます。
冬にこんな室内の砂場ありがたい！釧路市すごいぞ！！
シェフも参戦して、大穴を掘ったり、いろいろ遊んで
最終的には画像のように寝転がって満喫していました（笑）

釧路のパン屋さんと言えば、、のハッチベーカリーさんにも
3年ぶりにお邪魔できて釧路を楽しんで帰ってくることが
出来ました。
いっぱい寝たのでシェフも元気いっぱいです。

シェフの一言：いっぱい食べていっぱい寝ていっぱい遊びました。
ぱんだの一言：いっぱい飲んでたしね（笑）

今週からまた頑張ります！

お寒うございます。。
フワフワフリースが手放せない毎日です。

今週末は北海道メイカーズというイベントに参加させて
頂きます。札幌ドームです！土日です！
店長ぱんだが行きます！
お店では販売していない北海道産スペルト小麦を使った
パンを多数販売致します♪
詳細はまた～。
お店も通常営業です。

タイトル：店長ぱんだメイカーズ

粘土遊びにはまっている子パンダ。
横でお弁当を作ってあげました。超喜んでくれました。
初めてのわりには上出来かと。
もう少しクオリティーを高められるようになりたいです。
シェフは飴細工のように動物を作っていましたが
子パンダは興味を示さずかわいそうでした。

シェフの一言：かば、とり、キリンをつくったのに・・
ぱんだの一言：ドーナツも大量生産したのに子パンダに破壊されました。。

今年も出ます。
ガレット・デ・ロワ風な美味しいもの。。

スペルト小麦を使ったデニッシュ生地に
今年はピスタチオ風味のアーモンドクリームです！！

仕込んでる風景から美味しそうだったので
写真を撮りたかったのにスマホを忘れてきたダメぱんだ・・。
明日は忘れず写したいと思います。

今日はお財布も忘れてきたのでした・・。
リュックにはおやつのカプリコだけ入ってた・・。

ガレット・デ・ロワ風な美味しいものは、
12(土）・13（日）の販売です。

シェフの一言：何年経ってもおやつしか入ってないかばん。。。
ぱんだの一言：ユニフォームもちゃんと入ってたよん。

遅ればせながら、、

あけましておめでとうございます！！！

昨年末は家族で体調を壊し、、
→子パンダ発熱、ぱんだぎっくり腰、シェフ発熱の3連敗。
臨時休業等、ご迷惑をおかけ致しました。

2019年は、今まで以上に体調管理を第一に
美味しいパンをお届けすべく精進します。

お正月はゆーーーっくり過ごさせて頂きました。
シェフも1年分寝た感じって言ってました（笑）

明日から元気に営業スタートです。
そして、、今年もやります！！

タイトル：何枚入ってるかな？？

５（土）＆６（日）はカトルフィーユからのお年玉として
パンを1000円以上お買い上げのお客様各日先着20名様に
お年玉パンチケットをプレゼント致します。
合計50円から最高500円までのパンチケットが入っています。

2019年も皆様のご来店、お待ちしております。

シェフの一言：今年は違った角度の挑戦をします！
ぱんだの一言：今年はとっても大切な1年になる予感！

皆様、メリークリスマス！

本日２４（月）は定休日を頂いております。
ご来店＆お問い合わせ頂いたお客様には申し訳ありません。。

バゲットを毎日１２０本超え焼いたシェフ尚弘、、
ヘトヘトになったので、今日は家族でゴロゴロクリスマスを
しております。
と言いつつ、元気な子パンダが
「おほしさま（クッキー）、つくりたい！」とうるさいので
仕込みの前にクッキーつくりに厨房に来ております。

「おほしさま」という絵本がありまして、
星型に作ったクッキーを見た動物達が、
「おほしさまってどんな味？」って想像しながら
星を探しに行くお話で店長ぱんだも子ぱんだもお気に入りなんです。

今年も残すところあと少し。
平成もあと少し。
色々変化しつつも美味しい正直なパンを届けたい、
という気持ちは少しも変わらず１０年目。
これからもカトルフィーユにお付き合いいただけると幸いです。

タイトル：パンダクロースです。

毎年、スタッフへのクリスマスプレゼントを選ぶのが
楽しみなのですが、今年は自分達にも何かプレゼント、、と
思ってみたものの、特に欲しいものがお互い見つかりませんでした。
※シェフのワインは除く。店長のチョコは除く。
って、書いたんですが、トースターが欲しかったのを思い出した！
トースター買ってーーー！！！シェフーー！！
スチームでるやつーーーー！！（笑）

シェフの一言：バゲット焼きすぎて狂いそうになりました。
ぱんだの一言：狂ってたね。。。

取り急ぎのご報告！

クリスマス前の２１（金）２２（土）２３（日）は

クリスマス限定　バゲット・ディネ　を焼きます！

午後から１時間おき位にいーーーーっぱい焼きます。

シェフの一言：バゲット祭りやーーーっ！！
ぱんだの一言：朝からパリジェンヌも大量に焼きます（笑）