Notice: Undefined variable: objtype in /home/hasegawa/mt/mt-dynamic.php on line 158

Notice: Undefined variable: objtype in /home/hasegawa/mt/mt-dynamic.php on line 161
Quatre Feuilles: ブログ アーカイブ

ブログ

<前の20件/36ページ |次の20件>

ハリネズミさん&sioさん

先月の一升パンに続き、シェフ尚弘、お祝いパンつくりに
勤しんでおります~。

nezumi2e.JPG
タイトル:ハリネズミ珈琲店さん2周年!!

素敵な空間で美味しいコーヒーが飲めるハリネズミ珈琲店さんが
2周年でした。
ケーキも美味しいですし、
カトルフィーユの食パンも食べられますよ♪

10周年のときはハリネズミ10匹焼きますね!!→シェフが(笑)

そして、今月は、
sio7.JPG
タイトル:sioさん7周年!

カトルフィーユとご近所のレストランsioさんが7周年でした~。
先日もミネオ君&ヤスコちゃんと一緒にランチしてきました♪
変わらず美味しいお店が近くにあるって幸せです。
陽介シェフ&かおりさん、これからも円山で一緒に
頑張りましょうね!

ミネオ君とヤスコちゃんは東京のパン屋さんに就職のため、
今月でカトルフィーユを卒業します。
二人と出会えたのは、運命だと思っています>これほんとに。
ちょっと色々あって心が折れそうになっていた時、
キラキラした綺麗な目で「パン屋さんになりたいんです!
カトルフィーユのパンを食べて感動しました。」と
アルバイトに応募してくれたヤスコちゃん。
ぱんだの心のモヤモヤを吹き飛ばしてくれました。
二人が一生懸命お仕事に向き合ってくれて、
シェフも私も10年前の自分達を重ねては応援していました。
マリちゃんに続き、これまた「可愛い子には旅させよ」で
お別れとなりますが、応援する気持ちは変わりません。
立派になって帰ってきてね♪

そしてー、今月末にはまた素敵なお祝いパンを焼く予定です。
焼き上げたらエピソードと一緒にご紹介します!

シェフの一言:スタッフ募集中です!!
ぱんだの一言:お祝いパンは食べられるタイプと飾りパンタイプの
       2種類焼けますよ~。>シェフが(笑)


一升パン

先日、素敵なオーダーを頂きました!

お孫さんの1歳をお祝いする一升パンです!

suzuka.JPG
タイトル:すずかちゃん、1歳おめでとうございます!

大きなデザインパンは今までも作ったことがあったのですが、
地方発送は初めてでしたので、綺麗なままお届けする方法を
試行錯誤。
お友達の息子さんにサンプルをお届けして状態を確認して
もらったりと準備を進めました。>Y君ありがとう!!

suzukachan.JPG
タイトル:喜んで貰えて良かったです!

元気でパン好きな子に育ってくれますように♪

シェフの一言:一升パン、流行る予感です。
ぱんだの一言:子パンダも今月で1歳です。

☆一升パン、お祝いパン等、デザインカンパーニュの
 オーダー承っております☆ご相談ください☆

完売御礼

どさんこワイドさん、映ってましたー!!!

「プロ100人に聞きました!札幌の絶品パン屋さんランキング」

3位ありがとうございます!!!
ぱんだ、感激!!

しげぱんさん、他3軒の投票してくれたパン屋さん、
本当にありがとうございます!!
これからも真面目に一生懸命を取り柄にがんばります。

そして、どさんこワイドさんを観て沢山のお客様が
ご来店してくれました。
中には「前は近所に住んでいたからいつでも来れる、と思って
来ていなかったんだけど、引っ越してからテレビを見て
慌てて来ました。」と言うお客様も。うふふ。

常連さんもテレビを観て喜んでくれました!>何より嬉しい。

どさんこワイドさんはアンケートの時から本当に丁寧に
取材してくださって、長寿番組はやっぱり違う、、と実感しました。
カトルフィーユもご長寿パン屋になれるよう地味にコツコツ
がんばってゆきます。

おまかせ通販もたくさんお申し込み頂いて、
再開してよかった、、と実感しました。
3月の受付もスタート致しましたので是非宜しくお願いします!

シェフの一言:僕もチラッと映りました(笑)
ぱんだの一言:パン屋に育児に毎日てんてこまいぱんだです!
       でも働ける喜びをかみ締めて頑張ってます!
       ・・・保育園はやはり落ちましたが(泣)

どさんこワイドさん

皆さん、バレンタインはいかがでしたかー?

カトルフィーユはショコラクランベリー&シュトーレンショコラが完売し、
ショコラクランベリーは来週また再販決定!
シュトーレンショコラは来年のバレンタインに正式登場決定です!!

chocopanda.JPG
タイトル:パンダチョコもらっちゃった。

chefice.JPG
タイトル:シェフ、珍しく良い笑顔(笑)

そしてー、お久しぶりにテレビ情報です。
明日のどさんこワイドさんにちらっと登場予定です!
ぜひチェックしてみてくださいね♪
→って言っといて映らなかったらごめんなさい。

シェフの一言:店長いっぱい喋ってたね。
ぱんだの一言:全カットだったら笑って下さい。

まさかのシュトーレン

小さいサイズのシュトーレン、作ってしまいました!!

20170202.JPG
タイトル:アルマニャック漬けフルーツたっぷり♪


昨年のクリスマスのシュトーレンを作った際、またどうしても
試したい製法があったので、作ってみました!

クリスマスシュトーレンの豪華な材料はそのままに
製法をすこし変えたので食感や味わいもすこし変化があります。

バレンタイン時期だったのでチョコチップとココア粉糖をプラスした
シュトーレン•ショコラも作ってみました♪

shucho.JPG
タイトル:フルーツの美味しさを邪魔しないチョコ加減!!

クリスマスに買えなかった方、
クリスマスのは大きくてちょっと、、と思っていた方、
クリスマスも食べたけど、好きだからもうちょっと食べたいって方、

バレンタインにも!
3月末までお日持ちしますからホワイトデーにも行けちゃいます!

ぜひぜひ。

どちらもお試し価格として1980円+税で販売開始です!


シェフの一言:美味しくできて一安心。
ぱんだの一言:ホワイトデーにシュトーレン貰えたら嬉しいですよね〜。

愛の形です。

2月になっちゃいましたー。

hartchoco.JPG
タイトル:ハートになっちゃった。

シェフがノワゼッティーヌ・ショコラをいつもの
Uの字型に加えてハート型を作りました。

懐かしいなぁ。。

いつかのブログ(大分古い)に書いた様な気もするのですが
このハートのノワゼッティーヌ・ショコラはあるご夫婦の
愛の形です。

いつもワンちゃんのお散歩がてらパンを買いに来てくれていた
奥様のお気に入りはノワゼッティーヌ・ショコラ。

物静かなだんな様もお仕事帰りにお使いでバゲットを
買いに来てくれたり、休日はお二人でも来店してくれていました。

ある日、だんな様お一人でご来店。
私にノワゼッティーヌ・ショコラを指差して
「出来たらで良いのでお願いがあるんですけど、、、
 これをこういう形にできますか?」って手で形を作りました。

私「ハート型ですか?」

だんな様「(かなりはずかしそうに)はい。
     妻に受取に来させるので渡して欲しいんです。」

誕生日なんだってーーーー!!!!!
きゃぁぁぁぁ!!!!素敵すぎるーーー!!!
ぱんだ、心の中で大騒ぎ。

当日一人で受取りにいらした奥様、ハート型を見て、
マッカッカになりながら「だんな様からです。」と言われると
「何?何?こんなこと、初めてされた。私50過ぎてるよ!」
パニくって年齢まで教えてくれました(笑)

なんて素敵なご夫婦でしょう。
普段こういう事をしなさそうなだんな様ってところが
またキュンとしちゃいました。

普段のパンが特別なパンに。
カトルフィーユにとっても特別な想い出になりました♪

ハート型ノワゼッティーヌ・ショコラは2月中は
シェフの気まぐれで登場します。

シェフの一言:ハート(心)が作れるパン職人募集中!
ぱんだの一言:昔のドラマ「ピュア」で和久井映見さんが
       「愛の形です。」って言うシーンがあって
       超絶かわいかったです。→マニアックです。

どーも、鬼です。

福はうちーーー!!!

oni.JPG
タイトル:鬼にバゲット

今年も鬼役ぱんだです。

facebookの方に勢い余ってフライングで画像を載せてしまいましたが
とっても美味しいものが近々販売になります。
うふふふふ。販売準備頑張ります。

シェフの一言:鬼嫁は外ー!!!
ぱんだの一言:毎年うぐいす豆を食べ過ぎてお腹痛くなる日です。

全然どうでもいい事ですが、上の画像のポーズが
ぱんだ姉のきめポーズにそっくりで自分でビックリしました。
6個上なのであまり一緒に生活してなかったのですが、
たまに会うと変なところで同じ事してるのでDNAってあるんだなぁって
思います。ちなみに姉はペンギン超LOVEな人。
姉はペンギン、妹はパンダ。。親はいたって普通なのになぁ。

おひさまパン

子ぱんだが絵本の棚から引き抜いて読んでいた本。

ohisama.JPG
タイトル:おひさまパン

これはっ!
子ぱんだいいパンセンス!!→親パン馬鹿

店長ぱんだの大切にしている絵本で、東京で長く勤務していた会社を
退職するときに、担当していた1つの部署の方から
送別のプレゼントとしていただいた絵本です。
男性ばっかりの部署だったので、パン屋になる私のために
この絵本を買いに行ってくれたとわかったときは嬉しかったなぁ。

ざっくり言うと、おひさまが隠れちゃって町の皆の元気がなくなって
困ったいたところ、パン屋さんがおひさまに変わるパンを焼いて
皆に振舞い、町の皆は元気になっておひさまもパンの香りに
つられて出てきてくれる、というお話です。(ほんとにざっくり)

おひさまパンみたいに、カトルフィーユのパンを食べて、
この災害に近い大雪状態を乗り切って行って欲しいです。
そんな気持ちでパン焼きます!!!
っと、絵本を読みながら一人熱くなったぱんだです。

☆おまけ☆
meisai.JPG
タイトル:誰ちゃん?

わけあって、アンパンマンシールを大量に持っている私ですが、
中には「これは誰ちゃん?何くん?」ってキャラがおりまして。
誰ちゃんシリーズで集めてみました。
きっと映画の特別キャラだろうなぁ、と想像しているんですが
ご存知の方は教えてください!

シェフの一言:おぬし、、、この封筒は。。。
ぱんだの一言:そうでーす、給与明細の袋でーす。

こんな給与明細が来ちゃう店ですが、スタッフ募集中です!!!

暇なわけでは・・

shokupanman.JPG
タイトル:食パンマンを探せ!

シェフの一言:食パンの卸注文があった気がして作っちゃった。。
ぱんだの一言:空耳FAX(笑)もったいないのでお客様に配りました!
          美味しく召し上がってくださいね♪

ラスク3つで200円♪

「寒い」を通り越している今日この頃です。
今日は鼻がもげるかと思いました。
鼻の中がピキピキ痛くなるんです。
子ぱんだは寒すぎておちょぼ口になってました。

学生時代の釧路高専への通学を思い出しました。
寒いのなんのって、、、橋の上が特に地獄だった。。。
若気の至りで朝シャン(死語?)なんかしちゃった日には
髪の毛凍って真っ白でした。
その頃シェフは金髪でした>あはははは。若気の至り。ぷぷ。


そんな極寒の札幌ですが、お天気はいいので外に出ましょうね!!

assari.JPG
タイトル:出来立てラスクー!あっさりシュガー!

今日と明日は3つで200円!
いろんな味を組み合わせて楽しんでください♪
売切れたらごめんなさいっ。

シェフの一言:今では坊主じゃないと気持ち悪い!!
ぱんだの一言:星がキラキラするほど派手に転びました・・・家の中で。。

☆昨日の後悔☆
お迎え途中に晴れ着姿で雪道を歩いていた若い女の子二人に
「スミマセン」とスマホを見せられ道を聞かれました。
すっごくわかりにくいマニアックなお店だったので
丁寧にいろいろ答えた後。。。

「・・・・・オケー、ありがとう。サンキュ。」

ん?
あああああ、外国人さんだった!!!!

無事たどり着けたかしら。。。絶対わかってない顔してた。。
お迎え時にはいろんな事件が起こるぱんだ、気が抜けません。

初滑り&ハリネズミ珈琲店

本日11(水)は振替定休日で仕込デー頂いております。

昨日は定休日でいつぶりだろう?な火曜OFFでした。
大通へ買出しに行っていたのですが、火曜日だ!と言うことで
こちらへ!

01101.JPG
タイトル:ハリネズミ珈琲店さんへGO!

相変わらず素敵空間でした~♪

01102.JPG
タイトル:カトルフィーユ(四つ葉)のカップを出してくれました。うきっ。

01103.JPG

タイトル:仕事してる風シェフ尚弘。

いつも美味しいコーヒーと一緒にカトルフィーユの
食パンを美味しく出して頂いています。

これからも宜しくお願い致します!!


あ、初滑りの話も。

先日ブログに書いた「シルバーの猫・・・」の続きのような話です。
子ぱんだをお迎えに行く途中、ご近所猫のクロちゃん(勝手に命名)が
真っ白い雪道のど真ん中に丸まっていました。

「今度こそ本物(猫)だ!」
→証拠に白と黒(真っ黒のニャンコなんです)のコントラストを
 撮影すべく携帯を向けている前客男性あり。

私も撮ろう~、、、と小走りしたら、ドッカン、ズルっ!!!

クロちゃんばかり見ていたので雪山に激突し、大きく滑って
かなり体制を崩したぱんだ。。。

恥ずかし過ぎて、撮影せずに退散しました。

この話をトモコさん(猫2匹飼ってます)にしたら
「・・・店長~、、猫まっしぐらですね。」って。

その通り!!!笑

怪我がなくて何よりでした。
こんな私ですが、パンはかなり真面目に売ってます。


シェフの一言:ちゃんと仕事してましたけど~。
ぱんだの一言:今後のお店の方針を熱く会議してきました!

初夢

今日9日は久しぶりの月曜営業です。(まだまだパンありますよ~!)

火曜と水曜は振替お休みになりますのでお気をつけて!


初夢って1月1日の夜に見た夢の事を言うと思うので
正確には初夢ではないんですが、3日の夜に見た夢が
今年1番最初に覚えている夢だったのでぱんだの初夢と言うことで。。

「あぁ、あったかいなぁ、、気持ち良いな~」とうっとりしている自分。
ホッカホカのパンの顔にバターを塗られている夢でした。

そう、とうとう私、2017年はパンになっちゃった(笑)
バターが溶けていく感覚がリアルでした。

シェフに話したら「そんなの食べたらお腹こわす!」って。
失敬な!いい味出るはずです(笑)

それにしたって、うちのパンたちも食べられる前に
こんな幸せな気持ちになってるんだろうな、と思うと嬉しいです。
トースターで焼かれて、バター塗られて。。。ふふふ。
やっと食べて貰えるーって。

美味しく食べてやってくださいね!

chef19.jpg
タイトル:今年も自分なりのパンを追及します!!

シェフの一言:今年もいろいろチャレンジします。
ぱんだの一言:初滑り(スキーじゃないです)もしたんです、次回!

☆おまけ☆
jun0101.JPG
タイトル:お年玉って美味しい??

お年玉パンチケット

今年もお年玉パンチケットやります!
と言うか昨日からやってます!!9(月祝)まで!!

年始のご挨拶と致しまして
パンお買い上げ1000円以上のお客様に
お好きな袋を選んでいただきます。

50円分~500円分!のパンチケットが入っておりますので
次回パン購入時にご利用してください。

各日ご用意したお年玉袋が無くなり次第終了です。

2017chi.JPG
タイトル:どれにしようかな~??

久しぶりに9日は月曜日の営業をします、ぱんだ出勤します!
振替で火・水が定休になりますのでご注意くださいませ。

シェフの一言:僕もお年玉欲しい・・・。
ぱんだの一言:子ぱんだはお年玉袋を食べてました・・・。

年始は明日から!

あけましておめでとうございます。

カトルフィーユ、年始の営業は明日5(木)からです!!

クリスマス後から子ぱんだの風邪がうつって
ゲッソリぱんだでしたが、親子共々寝正月して復帰しました。
風邪のおかげ?で産前の体重に戻りましたが
お正月の栄養補給で普通になりました、プラマイゼロ(笑)

シェフのわき腹痛(雪かきし過ぎで骨折かと思った・・)も
しっかり休んで良くなりました~。

身も心もチャージしたので、年始もがんばります!
今年もどうぞ宜しくお願い致します。

su2.JPG
タイトル:バゲットはしみじみ美味しい~いい香り~♪

シェフの一言:バゲットと共にあらんことを!←スターウォーズ観たい人
ぱんだの一言:お年玉パンチケット今年もやりまーす。

年内は30日まで

雪まみれの3連休、たくさんのご来店ありがとうございました!
閉店作業をする20時頃、
「今頃、美味しいクリスマスのお料理と一緒にバゲット食べて貰ってる
頃かな?」とニヤニヤしちゃいます。

su10.JPG
タイトル:クリスマスが終わっても食べてね。

カトルフィーユ、今年の営業は30日(金)までとなります。
あと3日!!
気を引き締めて、美味しいパンをモリモリ焼いて締めくくりたいです。

シェフの一言:年内もう雪降らないといいですね~。
ぱんだの一言:パンダカレンダー頂きました♪

良いクリスマスを♪

すっごい雪でした、札幌。
こんなプレゼントいらないよー、サンタさん、って感じですね。

パン焼きながらの雪かきに、倒れちゃいそうなシェフ&スタッフですが、
こんな雪の中でも(本当にすごい道路状況なんですっ)
パンを求めて来てくれるお客様がいらっしゃるので倒れても焼きます!
せっかくご来店頂いたのに売り切れ申し訳ありませんっ。

明日もお天気が良いようなので、張り切ってモリモリ焼きます!
明日は昨日今日に比べてご予約に余裕がございます♪
→と言ってもご予約が確実です!011-688-6246

ご来店お待ちしております。雪道お気をつけて!

jun1224.JPG
タイトル:小ぱんだサンタは将来の為にお勉強中です。

シェフの一言:雪も記録的、バゲットも記録的!!
ぱんだの一言:あちこちで埋まってる車を助け合ってる。。皆優しい!!

まだまだご予約承り中

noel12162.JPG
タイトル:ドーン!

珍しくシェフ尚弘撮影です。

23,24,25の3連休、バゲット各種ご予約まだまだ受け付けて
おります!!

23日、24日はクリスマス限定バゲット・ディネは
13時、14時、15時と焼くことが決定しました!

※24日は14時分が完売です。

ご来店、お待ちしております!!

それにしても、、道路がツルツルスケートリンク。
ソロソロ歩いていたら、お向かいを歩いていた初老の男性から
「転ぶんでないよ~」とお声がけ頂きました。
「は~い、ありがとうございます。」と先へ進み、
信号待ちしていたら、これまたお向かいを歩いていた女性が
滑り止めの砂をまきながら「転ぶんでないよ~」と。
ありがとうございます!!
子連れなわけでもなく、
(すべりそうもない頑丈な防寒靴を一応はいている)
私はどんだけ転びそうな見た目なんだろう。。。と思いつつも
あったかい気持ちになりました。

言霊ってありますよね。
人を見送る時は必ず「いってらっしゃい、気をつけて。」って
言うようにしています。
そして心の中で「またねー!」って言ってます。
ぱんだ的おまじない。

てなわけで、皆様、ツルツル路面気をつけて!!!
そして、クリスマス寒波さん、来ないでください!!

シェフの一言:バゲットマシーンがんばります。
ぱんだの一言:カンパーニュ・ド・ノエル、すっぱ美味しいです!
          3日目がなじんで一番美味しく感じました。

プチギフトにどうぞ

氷点下の日は背中が痛くなりますね。
寒い日は首が緊張して首をねんざする人が増えるそうです!!
こわーいっ。寝違えじゃないんだっ。

ちょっとお土産にラスクはいかが?、と言うことで
今日から3日間の金土日、
100円ラスクが3つで200円になります♪

1年のありがとうな気持ちを気軽にちょこっとプレゼント。
いかがですか?

karepan12.jpg
タイトル:カレンダーパンダ君あったかそうね。


シェフの一言:良い滑り台になりそうな雪山できました。
ぱんだの一言:ソリ買いに行きます。

ハリネズミ?

雪かきですでに腰痛ぱんだです。
ストレッチポールの上でゴロゴロしてだいぶ回復。

雪かきしてるときは「雪かきダイエットだ!」と
張り切るのですが、雪かきが終わってしばらくすると
とーってもお腹が空くのでいっぱい食べちゃいます。
あああ、ムキムキになる。。。

先月、7周年のお祝いで頂いたアレンジメントを移動させたら
ゴロン、と何かが落ちました。

「ぎゃ!虫?!?!」と一瞬ビックリしましたが

nezumi7e.JPG
タイトル:落ちたのはコチラの植物たち。

トゲトゲなんですー。
ハリネズミ珈琲店さんから贈って頂いた素敵なアレンジメントの中に
潜んでいたハリネズミ風植物たち。

かわいい。。

nezumi2.JPG
タイトル:リサラーソンパンダと戯れさせるの図

しばらく遊ばせていただきました!ありがとうございます!!

さぁ、明日からも一週間、宜しくお願い致します。

シェフの一言:リンゴを食べて風邪予防
ぱんだの一言:たくさん食べて風邪予防と言う名の食いしん坊ぱんだ

シルバーの猫がいた・・

さっぶいさっぶい。

こんな日にお店にパンを買いに来てくださるお客様は
ほんとに神様だと思って、心の中で拝みながら接客しています。
→ほんとです。だって自分だったらお家から出たくないもん。
 
こうやって神様に支えられてなんとか8年目。
今日も明日も神様に会えます様に・・・。

さてさて、寒い夕方、スケートリンクみたいな道を歩いていたら
向こう側に2匹の猫の気配が。

お店の近くはワンコが多いのですが、
自宅近くはニャンコが多い気がします。

人慣れした子も多くて、ゆっくり近づくとそのまま待っていてくれ
たりもするので、「シルバーの猫2匹、キャーキャー♪」と
ウキウキしながらそろりそろりと近づきました。


glaycut.JPG
タイトル:その結果、これ。

雪かよっ!!!!

雪国以外の方へ説明しておきますと、
これは車のタイヤについた汚い氷と雪の塊で、
何かの拍子に落ちていくんです。冬のお邪魔虫。

もーーーー!!!悔しい気持ちを写メ。

道行くおじさんにジロジロ見られましたがね。

あぁ、猫をモフモフしたい!!!店長ぱんだでした。

シェフの一言:神様パン作ろうか~。
ぱんだの一言:食べたらあなたも今日から神!!(笑)



<前の20件/36ページ |次の20件>

QF_logo_160.jpg
カトルフィーユ
札幌市中央区南3条西23丁目1-6
TEL:011-688-6246
OPEN 10:00-18:00 (月・火定休)

Powered by
Movable Type 3.35